Tarte Arménienne

Pour créer une délicieuse tarte, les étapes suivantes sont essentielles. Commencez par porter à ébullition un mélange d'eau et d'huile dans une casserole. Il est important que ce mélange atteigne le point d'ébullition, car cela contribuera à la texture parfaite de votre tarte.

Dans un grand bol, tamisez la farine pour éviter les grumeaux. Au milieu de la farine, faites un puits, un petit cratère, dans lequel vous verserez les liquides chauds. Il est essentiel de prêter une attention particulière à cette étape, car le mélange correct des ingrédients déterminera le succès de la recette. Utilisez deux cuillères en bois pour mélanger la composition. C'est une méthode plus efficace qui empêchera la pâte de coller à vos mains, vous permettant d'obtenir une texture uniforme. Mélangez rapidement et énergiquement pour que les ingrédients se combinent parfaitement dans les plus brefs délais.

Une fois que vous avez une pâte homogène, ajoutez les raisins secs, qui apporteront une note sucrée et une saveur intéressante à la tarte. Ensuite, incorporez le sucre, le sucre vanillé et le bicarbonate de soude activé avec un peu de jus de citron ou de vinaigre. Cela aidera à activer le bicarbonate, donnant à la tarte une texture moelleuse.

Mélangez à nouveau la composition jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, en vous assurant que tous les ingrédients sont bien incorporés. Après cela, versez la pâte dans un moule à pâtisserie. Il est important de noter que le moule ne nécessitera pas de couche d'huile, car la composition contient suffisamment d'huile pour éviter qu'elle ne colle.

Pour permettre à l'air de s'échapper pendant la cuisson, piquez la tarte à plusieurs endroits avec une fourchette. Cette étape est cruciale, car elle aide à éviter la formation de bulles d'air qui pourraient compromettre l'apparence de la tarte.

Placez le moule dans le four préchauffé et laissez la tarte cuire à feu modéré. Surveillez attentivement le processus de cuisson. Lorsque la tarte devient dorée et réussit le test du cure-dent – c'est-à-dire que le cure-dent ressort propre lorsqu'il est inséré au milieu – il est temps de la sortir du four.

Laissez-la refroidir légèrement avant de la couper et de la déguster. Les saveurs s'intensifieront à mesure qu'elle refroidit, et votre tarte deviendra un dessert irrésistible, parfait pour toute occasion. Vous apprécierez une texture douce et un goût invitant, et vos amis et votre famille seront ravis de cette délicatesse.