J'ai fait ce rouleau de biscuits avec de la crème de noix de coco tant de fois, surtout quand j'avais des invités inattendus ou simplement quand je voulais quelque chose de sucré sans cuisson. J'aime cela parce que cela ne nécessite pas de techniques compliquées et que vous n'avez pas besoin de trop de temps pour la préparation. C'est le genre de dessert qui peut facilement être adapté si vous n'avez pas tout à la maison, mais la crème de noix de coco lui donne un goût spécial qui fait vraiment la différence.
Infos rapides
Temps total : environ 30 minutes de préparation + 4-6 heures au réfrigérateur
Temps de préparation effectif : 30 minutes
Temps de refroidissement : 4-6 heures
Portions : 10-12 tranches
Difficulté : facile
Type de recette : dessert rapide, sans cuisson
Ingrédients
Base :
- 500 g de biscuits simples
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 2 tasses de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 flacon d'essence de rhum
Crème :
- 1 paquet de beurre (200 g)
- 200 g de flocons de noix de coco
- 3 sachets de sucre vanillé
- 200 g de sucre glace
Méthode de préparation
1. Mettez les biscuits dans un robot culinaire et écrasez-les bien. Ils doivent ressembler à une farine plus grossière, sans gros morceaux.
2. Ajoutez le cacao, le sucre glace et l'essence de rhum sur les biscuits. Mélangez doucement, directement dans le bol, pour que le cacao et le sucre soient uniformément répartis.
3. Commencez à verser le lait progressivement, en mélangeant après chaque ajout. Vérifiez la texture : la composition finale doit être comme une pâte molle, malléable, qui ne coule pas et peut être étalée.
4. Prenez le mélange de biscuits et placez-le entre deux feuilles de film alimentaire. Aplatissez avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille rectangulaire d'environ 1-1,5 cm d'épaisseur. Ce n'est pas nécessaire qu'elle soit parfaite, mais elle ne doit pas être craquée.
5. Pour la crème, battez le beurre mou avec le sucre glace, le sucre vanillé et les flocons de noix de coco. Vous pouvez utiliser une spatule ou un mixeur, mais ne battez pas trop ; il suffit qu'il soit bien mélangé.
6. Étalez la crème sur la feuille de biscuits, sans atteindre les bords (environ 1 cm laissé libre sur tous les côtés). De cette façon, la crème ne débordera pas lorsque vous roulerez.
7. Roulez fermement en vous servant du film en dessous. Serrez doucement, sans trop presser, pour que la crème ne déborde pas et que la base ne se fissure pas.
8. Enveloppez bien le rouleau dans du film et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4-6 heures. Après refroidissement, vous pouvez le couper en tranches avec un couteau bien aiguisé.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est l'une des recettes que je fais quand je veux quelque chose de rapide et sûr. Vous n'avez même pas besoin de four, et les ingrédients sont à portée de main. Il se conserve bien au réfrigérateur, et j'aime qu'il se coupe bien, même après quelques jours. La crème de noix de coco s'accorde bien avec la base de biscuits et de cacao sans être trop sucrée.
Conseils et variations
Conseils
- Si les biscuits ne s'écrasent pas bien, vous pouvez les mettre dans un sac et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
- Le lait est ajouté progressivement pour éviter d'obtenir une pâte trop molle ou trop dure. Chaque type de biscuit absorbe différemment.
- Pour couper, utilisez un couteau aiguisé et essuyez la lame après chaque tranche. Ainsi, les bords resteront propres.
Substitutions
- Le sucre glace peut être remplacé par du sucre granulé, mais la crème se sentira plus granuleuse.
- Si vous n'avez pas d'essence de rhum, vous pouvez également utiliser de l'essence d'amande ou de vanille, mais le goût sera différent.
- Au lieu de lait, vous pouvez essayer des boissons végétales (par exemple, du lait de coco) si nécessaire, mais la texture pourrait changer légèrement.
Variations
- Vous pouvez ajouter un peu de noix moulue à la base pour la texture, mais ne changez pas les proportions de base.
- Pour une saveur plus intense de noix de coco, vous pouvez saupoudrer un peu de noix de coco sur la base roulée avant d'envelopper le rouleau dans du film.
Idées de service
- Il se sert froid, coupé en tranches épaisses de 1-2 cm. Il se marie bien avec le café ou comme collation entre les repas.
- Pour l'apparence, vous pouvez décorer avec une pincée de cacao ou quelques flocons de noix de coco sur le dessus avant de servir.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des biscuits au cacao au lieu de simples ?
Oui, vous pouvez également utiliser des biscuits au cacao. Le résultat sera plus intense en saveur et vous n'aurez pas besoin d'ajouter autant de cacao en plus.
2. Que faire si le rouleau se casse en le roulant ?
S'il se casse, pressez les bords avec votre main et appuyez doucement pour coller la base. Après refroidissement, la crème maintient le tout ensemble. En général, cela n'affecte pas l'apparence après la découpe.
3. Le rouleau peut-il être congelé ?
Le rouleau peut être congelé, mais la texture de la crème de beurre et de noix de coco changera légèrement après décongélation. Je recommande de le conserver au réfrigérateur, où il se conserve mieux.
4. Dois-je laisser le rouleau plus longtemps au réfrigérateur si je le fais en été ?
S'il fait très chaud, il est bon de le laisser au moins 6 heures ou même toute la nuit pour qu'il se fige bien, surtout si le beurre s'est beaucoup ramolli lors de la préparation.
5. Puis-je utiliser de la margarine au lieu de beurre ?
Techniquement oui, mais le goût et la texture seront différents. Le beurre donne à la crème un meilleur goût et une meilleure consistance.
Valeurs nutritionnelles
Environ, une tranche (sur 12) a environ 250-300 calories. Pour toute la recette, environ :
- Calories : 3000-3500 kcal au total
- Glucides : 400-450 g
- Graisses : 130-160 g
- Protéines : 30-35 g
Les valeurs sont approximatives, selon le type de biscuits et l'exactitude du portionnement. C'est un dessert consistant, avec du sucre et des graisses, typique des rouleaux avec crème.
Conservation et réchauffage
Le rouleau se conserve au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire ou dans un récipient avec un couvercle. Il dure 3-4 jours sans problème. Il n'est pas réchauffé : il se sert froid, directement du réfrigérateur. S'il reste des morceaux, il garde sa bonne texture jusqu'à la dernière tranche.
Infos rapides
Temps total : environ 30 minutes de préparation + 4-6 heures au réfrigérateur
Temps de préparation effectif : 30 minutes
Temps de refroidissement : 4-6 heures
Portions : 10-12 tranches
Difficulté : facile
Type de recette : dessert rapide, sans cuisson
Ingrédients
Base :
- 500 g de biscuits simples
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 2 tasses de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 flacon d'essence de rhum
Crème :
- 1 paquet de beurre (200 g)
- 200 g de flocons de noix de coco
- 3 sachets de sucre vanillé
- 200 g de sucre glace
Méthode de préparation
1. Mettez les biscuits dans un robot culinaire et écrasez-les bien. Ils doivent ressembler à une farine plus grossière, sans gros morceaux.
2. Ajoutez le cacao, le sucre glace et l'essence de rhum sur les biscuits. Mélangez doucement, directement dans le bol, pour que le cacao et le sucre soient uniformément répartis.
3. Commencez à verser le lait progressivement, en mélangeant après chaque ajout. Vérifiez la texture : la composition finale doit être comme une pâte molle, malléable, qui ne coule pas et peut être étalée.
4. Prenez le mélange de biscuits et placez-le entre deux feuilles de film alimentaire. Aplatissez avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille rectangulaire d'environ 1-1,5 cm d'épaisseur. Ce n'est pas nécessaire qu'elle soit parfaite, mais elle ne doit pas être craquée.
5. Pour la crème, battez le beurre mou avec le sucre glace, le sucre vanillé et les flocons de noix de coco. Vous pouvez utiliser une spatule ou un mixeur, mais ne battez pas trop ; il suffit qu'il soit bien mélangé.
6. Étalez la crème sur la feuille de biscuits, sans atteindre les bords (environ 1 cm laissé libre sur tous les côtés). De cette façon, la crème ne débordera pas lorsque vous roulerez.
7. Roulez fermement en vous servant du film en dessous. Serrez doucement, sans trop presser, pour que la crème ne déborde pas et que la base ne se fissure pas.
8. Enveloppez bien le rouleau dans du film et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4-6 heures. Après refroidissement, vous pouvez le couper en tranches avec un couteau bien aiguisé.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est l'une des recettes que je fais quand je veux quelque chose de rapide et sûr. Vous n'avez même pas besoin de four, et les ingrédients sont à portée de main. Il se conserve bien au réfrigérateur, et j'aime qu'il se coupe bien, même après quelques jours. La crème de noix de coco s'accorde bien avec la base de biscuits et de cacao sans être trop sucrée.
Conseils et variations
Conseils
- Si les biscuits ne s'écrasent pas bien, vous pouvez les mettre dans un sac et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
- Le lait est ajouté progressivement pour éviter d'obtenir une pâte trop molle ou trop dure. Chaque type de biscuit absorbe différemment.
- Pour couper, utilisez un couteau aiguisé et essuyez la lame après chaque tranche. Ainsi, les bords resteront propres.
Substitutions
- Le sucre glace peut être remplacé par du sucre granulé, mais la crème se sentira plus granuleuse.
- Si vous n'avez pas d'essence de rhum, vous pouvez également utiliser de l'essence d'amande ou de vanille, mais le goût sera différent.
- Au lieu de lait, vous pouvez essayer des boissons végétales (par exemple, du lait de coco) si nécessaire, mais la texture pourrait changer légèrement.
Variations
- Vous pouvez ajouter un peu de noix moulue à la base pour la texture, mais ne changez pas les proportions de base.
- Pour une saveur plus intense de noix de coco, vous pouvez saupoudrer un peu de noix de coco sur la base roulée avant d'envelopper le rouleau dans du film.
Idées de service
- Il se sert froid, coupé en tranches épaisses de 1-2 cm. Il se marie bien avec le café ou comme collation entre les repas.
- Pour l'apparence, vous pouvez décorer avec une pincée de cacao ou quelques flocons de noix de coco sur le dessus avant de servir.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des biscuits au cacao au lieu de simples ?
Oui, vous pouvez également utiliser des biscuits au cacao. Le résultat sera plus intense en saveur et vous n'aurez pas besoin d'ajouter autant de cacao en plus.
2. Que faire si le rouleau se casse en le roulant ?
S'il se casse, pressez les bords avec votre main et appuyez doucement pour coller la base. Après refroidissement, la crème maintient le tout ensemble. En général, cela n'affecte pas l'apparence après la découpe.
3. Le rouleau peut-il être congelé ?
Le rouleau peut être congelé, mais la texture de la crème de beurre et de noix de coco changera légèrement après décongélation. Je recommande de le conserver au réfrigérateur, où il se conserve mieux.
4. Dois-je laisser le rouleau plus longtemps au réfrigérateur si je le fais en été ?
S'il fait très chaud, il est bon de le laisser au moins 6 heures ou même toute la nuit pour qu'il se fige bien, surtout si le beurre s'est beaucoup ramolli lors de la préparation.
5. Puis-je utiliser de la margarine au lieu de beurre ?
Techniquement oui, mais le goût et la texture seront différents. Le beurre donne à la crème un meilleur goût et une meilleure consistance.
Valeurs nutritionnelles
Environ, une tranche (sur 12) a environ 250-300 calories. Pour toute la recette, environ :
- Calories : 3000-3500 kcal au total
- Glucides : 400-450 g
- Graisses : 130-160 g
- Protéines : 30-35 g
Les valeurs sont approximatives, selon le type de biscuits et l'exactitude du portionnement. C'est un dessert consistant, avec du sucre et des graisses, typique des rouleaux avec crème.
Conservation et réchauffage
Le rouleau se conserve au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire ou dans un récipient avec un couvercle. Il dure 3-4 jours sans problème. Il n'est pas réchauffé : il se sert froid, directement du réfrigérateur. S'il reste des morceaux, il garde sa bonne texture jusqu'à la dernière tranche.
Ingrédients
Base : 500 g de biscuits, 3 cuillères à soupe de cacao, 2 tasses de lait, 1 cuillère à soupe de sucre glace, 1 fiole de rhum. Crème : 1 paquet de beurre, 200 g de flocons de noix de coco, 3 sachets de sucre vanillé, 200 g de sucre glace.