Recette de Salam de Biscuits

Salami de Biscuits – La Recette de l'Enfance

Si vous cherchez une recette simple, rapide et délicieuse qui vous rappelle les beaux moments de votre enfance, le salami de biscuits est le choix parfait. Ce dessert combine non seulement les saveurs préférées des enfants, mais c'est aussi un moyen merveilleux d'utiliser les biscuits restants. De plus, c'est une recette polyvalente qui vous permet d'expérimenter avec divers ingrédients. Découvrons ensemble comment préparer ce dessert rapide et savoureux!

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de réfrigération: 1 heure
Temps total: 1 heure et 30 minutes
Nombre de portions: 10-12 tranches

Ingrédients nécessaires:
- 800 g de biscuits (deux grands paquets) – vous pouvez utiliser des biscuits digestifs, au cacao ou même des biscuits au chocolat pour un goût intense
- 70-80 g de loukoum, coupé en dés – apporte une texture douce et un goût sucré
- 1 paquet et demi de beurre (environ 375 g) – assure la crémeux de la préparation
- 150 g de sucre glace (ou selon le goût) – adoucit le mélange
- 3-4 cuillères à soupe de cacao – pour une saveur riche en chocolat
- 50 ml de lait tiède – aide à adoucir la composition
- 1-2 cuillères à soupe d'essence de rhum – ajoute une touche de parfum
- 1-2 cuillères à soupe d'essence de vanille – pour un arôme irrésistible
- Noix, noisettes ou amandes (facultatif) – ajoute de la texture et du goût supplémentaires

Étape par étape pour un salami de biscuits parfait:

1. Préparez les ingrédients: Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante, en particulier le beurre, qui doit être mou. Coupez le loukoum en petits dés pour qu'il s'intègre uniformément dans la composition. Si vous optez pour des noix, noisettes ou amandes, hachez-les grossièrement.

2. Émiettez les biscuits: Mettez les biscuits dans un grand bol et émiettez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou de vos mains. Il n'est pas nécessaire de les réduire en poudre, juste d'obtenir de petits morceaux pour avoir une texture agréable à la fin.

3. Mélangez les ingrédients secs: Ajoutez le cacao sur les biscuits et mélangez bien pour qu'il soit réparti uniformément.

4. Préparez la composition humide: Dans un autre bol, mélangez le beurre mou avec le sucre glace, les essences de rhum et de vanille jusqu'à obtenir une crème homogène. Vous pouvez utiliser un batteur ou une spatule, selon vos préférences. Ensuite, ajoutez le lait tiède en mélangeant lentement.

5. Combinez les ingrédients: Versez la composition humide sur les biscuits et mélangez bien. Ajoutez le loukoum et les noix, noisettes ou amandes si vous avez choisi de les inclure. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais malléable.

6. Formez les salamis: Prenez un morceau de film alimentaire et étalez la composition dessus, en formant un rouleau. Enveloppez-le bien dans le film puis dans du papier aluminium. Vous pouvez former plusieurs rouleaux, selon vos préférences.

7. Réfrigération: Placez les rouleaux au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cette étape est essentielle pour permettre au salami de durcir et de garder sa forme.

8. Servez avec plaisir: Après le temps de réfrigération, sortez les rouleaux de salami du réfrigérateur, déroulez le film et coupez en tranches fines. Vous pouvez servir le salami de biscuits seul ou avec un filet de chocolat fondu sur le dessus.

Conseils utiles:
- Vous pouvez remplacer le loukoum par des fruits secs ou du chocolat, selon vos préférences.
- Si vous souhaitez un goût plus intense de chocolat, vous pouvez également ajouter quelques cuillères de chocolat fondu dans la composition.
- Pour un arôme particulier, ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade dans le mélange de biscuits.

Bénéfices nutritionnels:
Le salami de biscuits est une bonne source de glucides grâce aux biscuits, tandis que le beurre et les noix apportent des graisses saines. Consommé avec modération, ce dessert peut faire partie d'une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes:
- Puis-je utiliser des biscuits sans gluten?
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits sans gluten pour obtenir une version adaptée à ceux qui ont une intolérance au gluten.
- Comment puis-je conserver le salami de biscuits?
Il se conserve bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant quelques jours. Vous pouvez également le congeler pour une utilisation ultérieure.
- Est-il possible de le rendre plus sain?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d'érable pour rendre la recette plus saine.

Histoire personnelle: Je me souviens avec tendresse des moments où, avec ma grand-mère, nous préparions ce dessert. Nous passions des heures dans la cuisine, à rire et à discuter, et à la fin, nous nous installions toutes les deux sur le canapé avec une assiette pleine de salami de biscuits. Ce dessert n'est pas seulement une recette, mais un souvenir vivant de l'amour et de la chaleur familiale.

En conclusion, le salami de biscuits est un dessert polyvalent et facile à préparer qui peut apporter des sourires sur les visages de vos proches. Avec un peu d'imagination, vous pouvez créer votre version unique de cette délicatesse. Essayez-le et savourez chaque tranche!