Penne Rigate Penne Pudding au fromage de vache
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 6 portions
Je vous propose une recette simple et délicieuse de penne rigate au fromage blanc, une combinaison surprenante qui allie la texture des pâtes à la douceur du fromage et à la saveur des raisins secs. Il peut être servi comme dessert ou comme en-cas salé. Voici comment le préparer !
Ingrédients nécessaires :
- 1 paquet de penne rigate (500 g)
- 500 g de fromage de vache frais
- 150 g de crème (12,5 % de matières grasses)
- 200 g de fromage râpé
- 5 œufs
- 10 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé Dr Oetker
- 100 g de raisins secs
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 50 ml de lait doux (environ une tasse)
- 5 ou 6 cuillères à soupe de parmesan (facultatif pour le service)
Etapes de préparation :
1. Faire bouillir les pâtes : Commencer par mettre une grande casserole d'eau salée sur le feu. Lorsque l'eau bout, ajouter les penne rigate. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre à l'eau pour empêcher les pâtes de coller. Faire bouillir les pâtes selon les instructions de l'emballage, en général 8 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2) Refroidir les pâtes : une fois les pâtes cuites, bien les égoutter dans une passoire et les rincer à l'eau courante froide pour arrêter le processus de cuisson. Cette étape est essentielle pour préserver la texture des pâtes.
3. Préparer le mélange de fromage : Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc avec les 5 œufs, 10 cuillères à soupe de sucre, les raisins secs, la crème et le sucre vanillé. Utilisez un mixeur pour mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Assurez-vous que le fromage blanc est bien écrasé et mélangé aux autres ingrédients.
4. Mélanger les pâtes au fromage : Ajouter les pâtes cuites au mélange de fromage et bien mélanger pour que chaque morceau de pâtes soit enrobé de ce délicieux mélange.
5. Préparation pour le four : Préparer une plaque de cuisson et la graisser avec un peu de beurre. Verser uniformément le mélange de pâtes et de fromage dans la plaque. Ajouter 50 ml de lait doux par-dessus, juste assez pour couvrir légèrement le mélange.
6. Première cuisson : recouvrir la plaque d'une feuille d'aluminium et l'enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius. Laisser le pudding au four pendant 30 minutes.
7. Ajout du fromage : après les 30 minutes, retirez la plaque du four et enlevez le papier d'aluminium. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre en dés sur le pudding et saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
8. Dernière cuisson : Remettre la plaque au four, sans le papier d'aluminium, et cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le pudding soit doré et croustillant à la surface.
9. Pour servir : laissez le pudding refroidir légèrement avant de le découper. Vous pouvez le servir chaud, saupoudré de parmesan ou tel quel. Délicieux chaud ou froid !
Conseils pratiques :
- Choisissez du fromage frais : le fromage de vache frais est indispensable pour obtenir un pudding crémeux. Évitez le fromage blanc déshydraté, qui peut rendre le mélange trop sec.
- Des raisins secs pour une touche sucrée : Si vous n'aimez pas les raisins secs, vous pouvez les remplacer par des morceaux de fruits confits ou du chocolat.
- Variations de fromage : Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de fromage, comme la ricotta ou le fromage de chèvre, pour ajouter une saveur distincte.
- Conservation : Ce pudding se conserve au réfrigérateur, couvert, pendant 2 à 3 jours. Il peut être réchauffé au micro-ondes ou au four.
Avantages nutritionnels :
Le pudding de penne rigate au fromage blanc est une bonne source de protéines grâce au fromage et aux œufs, et les pâtes fournissent des glucides essentiels pour l'énergie. La crème apporte également de l'onctuosité et une saveur riche, même s'il est préférable de la consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses et en sucres.
Questions fréquemment posées :
1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ? Oui, vous pouvez utiliser des pâtes complètes pour une option plus saine qui apportera également des fibres supplémentaires.
2. Quelles boissons peuvent accompagner ce pudding ? Une limonade froide ou un thé aux fruits légèrement sucré sont d'excellents choix pour compléter la saveur sucrée du pudding.
3. Puis-je congeler le pouding ? Il est recommandé de ne pas congeler le pudding, car la texture de la pâte peut être affectée après la décongélation.
Ce pudding de penne rigate au fromage cottage est un choix parfait pour un repas familial ou un dessert pour des amis. Chaque bouchée offre une délicieuse combinaison de saveurs et de textures qui ne manquera pas d'impressionner ! A savourer !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 6 portions
Je vous propose une recette simple et délicieuse de penne rigate au fromage blanc, une combinaison surprenante qui allie la texture des pâtes à la douceur du fromage et à la saveur des raisins secs. Il peut être servi comme dessert ou comme en-cas salé. Voici comment le préparer !
Ingrédients nécessaires :
- 1 paquet de penne rigate (500 g)
- 500 g de fromage de vache frais
- 150 g de crème (12,5 % de matières grasses)
- 200 g de fromage râpé
- 5 œufs
- 10 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé Dr Oetker
- 100 g de raisins secs
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 50 ml de lait doux (environ une tasse)
- 5 ou 6 cuillères à soupe de parmesan (facultatif pour le service)
Etapes de préparation :
1. Faire bouillir les pâtes : Commencer par mettre une grande casserole d'eau salée sur le feu. Lorsque l'eau bout, ajouter les penne rigate. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre à l'eau pour empêcher les pâtes de coller. Faire bouillir les pâtes selon les instructions de l'emballage, en général 8 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2) Refroidir les pâtes : une fois les pâtes cuites, bien les égoutter dans une passoire et les rincer à l'eau courante froide pour arrêter le processus de cuisson. Cette étape est essentielle pour préserver la texture des pâtes.
3. Préparer le mélange de fromage : Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc avec les 5 œufs, 10 cuillères à soupe de sucre, les raisins secs, la crème et le sucre vanillé. Utilisez un mixeur pour mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Assurez-vous que le fromage blanc est bien écrasé et mélangé aux autres ingrédients.
4. Mélanger les pâtes au fromage : Ajouter les pâtes cuites au mélange de fromage et bien mélanger pour que chaque morceau de pâtes soit enrobé de ce délicieux mélange.
5. Préparation pour le four : Préparer une plaque de cuisson et la graisser avec un peu de beurre. Verser uniformément le mélange de pâtes et de fromage dans la plaque. Ajouter 50 ml de lait doux par-dessus, juste assez pour couvrir légèrement le mélange.
6. Première cuisson : recouvrir la plaque d'une feuille d'aluminium et l'enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius. Laisser le pudding au four pendant 30 minutes.
7. Ajout du fromage : après les 30 minutes, retirez la plaque du four et enlevez le papier d'aluminium. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre en dés sur le pudding et saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
8. Dernière cuisson : Remettre la plaque au four, sans le papier d'aluminium, et cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le pudding soit doré et croustillant à la surface.
9. Pour servir : laissez le pudding refroidir légèrement avant de le découper. Vous pouvez le servir chaud, saupoudré de parmesan ou tel quel. Délicieux chaud ou froid !
Conseils pratiques :
- Choisissez du fromage frais : le fromage de vache frais est indispensable pour obtenir un pudding crémeux. Évitez le fromage blanc déshydraté, qui peut rendre le mélange trop sec.
- Des raisins secs pour une touche sucrée : Si vous n'aimez pas les raisins secs, vous pouvez les remplacer par des morceaux de fruits confits ou du chocolat.
- Variations de fromage : Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de fromage, comme la ricotta ou le fromage de chèvre, pour ajouter une saveur distincte.
- Conservation : Ce pudding se conserve au réfrigérateur, couvert, pendant 2 à 3 jours. Il peut être réchauffé au micro-ondes ou au four.
Avantages nutritionnels :
Le pudding de penne rigate au fromage blanc est une bonne source de protéines grâce au fromage et aux œufs, et les pâtes fournissent des glucides essentiels pour l'énergie. La crème apporte également de l'onctuosité et une saveur riche, même s'il est préférable de la consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses et en sucres.
Questions fréquemment posées :
1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ? Oui, vous pouvez utiliser des pâtes complètes pour une option plus saine qui apportera également des fibres supplémentaires.
2. Quelles boissons peuvent accompagner ce pudding ? Une limonade froide ou un thé aux fruits légèrement sucré sont d'excellents choix pour compléter la saveur sucrée du pudding.
3. Puis-je congeler le pouding ? Il est recommandé de ne pas congeler le pudding, car la texture de la pâte peut être affectée après la décongélation.
Ce pudding de penne rigate au fromage cottage est un choix parfait pour un repas familial ou un dessert pour des amis. Chaque bouchée offre une délicieuse combinaison de saveurs et de textures qui ne manquera pas d'impressionner ! A savourer !
Ingrédients
1 paquet de pâtes penne rigate Doro 500 g. 500 g de fromage frais de vache. 150 g de crème aigre à 12,5 % de matière grasse. 200 g de fromage râpé. 5 œufs. 10 cuillères à soupe de sucre. 1 sachet de sucre vanillé Dr Oetker. 100 g de raisins secs. 4 cuillères à soupe de beurre. 1 tasse de lait sucré (50 ml). 5 ou 6 cuillères à soupe de parmesan.