Petites fleurs tendres avec de la confiture de coing

Biscuits Tendres à la Confiture de Coing

Je te propose une recette qui te ravira à chaque bouchée : des biscuits tendres à la confiture de coing. Ces douceurs sont parfaites pour un en-cas rapide, mais aussi pour impressionner tes amis lors d'une fête ou d'une réunion de famille. Les biscuits ont une texture légère et fondent dans la bouche, tandis que la confiture de coing leur donne un goût sucré-acidulé qui te rappellera de doux souvenirs d'enfance. Découvrons ensemble comment les préparer !

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : Environ 30 biscuits (15 pièces garnies de confiture)

Ingrédients

- 225 g de beurre ou de margarine (à température ambiante)
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 essence de vanille
- 250 g de farine
- 75 g de fécule de maïs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3-4 cuillères à soupe de confiture de coing (ou toute autre confiture préférée)

Préparation Étape par Étape

1. Préparation des ingrédients
Commence par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assure-toi que le beurre est mou pour qu'il s'incorpore facilement à la préparation. Il est idéal de le laisser à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de commencer.

2. La crème de beurre
Dans un grand bol, ajoute le beurre mou et le sucre glace. Utilise un batteur électrique pour les combiner jusqu'à obtenir une crème lisse et aérée. Cette étape est essentielle car l'air incorporé rendra les biscuits plus légers.

3. Ajout de l'œuf
Ajoute l'œuf et l'essence de vanille au mélange de beurre et de sucre. Continue de battre jusqu'à ce que les ingrédients soient parfaitement mélangés. L'arôme de vanille ajoutera une note de chaleur et transformera les biscuits en une délicatesse parfumée.

4. Combinaison des ingrédients secs
Dans un autre bol, tamise la farine et la fécule de maïs. C'est important pour éviter les grumeaux dans la pâte. La fécule de maïs donnera une texture plus délicate aux biscuits. Ajoute progressivement le mélange de farine à la crème de beurre, en continuant de battre jusqu'à obtenir une pâte élastique.

5. Étaler la pâte
Saupoudre un peu de farine sur le plan de travail et étale la pâte avec un rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 0,5 cm. Fais attention à ne pas trop appuyer avec le rouleau ; la pâte doit rester douce et facile à manipuler.

6. Façonnage des biscuits
Utilise un emporte-pièce pour découper des disques dans la pâte. Sur la moitié des disques, découpe le centre avec un emporte-pièce plus petit, afin d'obtenir des biscuits avec une délicate fenêtre au milieu. Cela permettra à la confiture de briller et d'ajouter une beauté supplémentaire.

7. Cuisson
Dispose les disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Fais-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais ne les laisse pas trop longtemps, car ils doivent rester tendres.

8. Garniture des biscuits
Après que les biscuits aient refroidi, prends les disques non découpés et mets une cuillère à café de confiture de coing sur chacun. Ensuite, colle délicatement les disques avec le centre découpé par-dessus, formant ainsi un sandwich sucré. La confiture de coing ajoutera une note de fraîcheur et un contraste agréable avec la texture fragile de la pâte.

9. Finition
Pour une finition élégante, saupoudre les biscuits de sucre vanillé. Cette touche finale non seulement améliore l'apparence, mais intensifie également la saveur sucrée.

Conseils Pratiques

- Confiture de coing : Si tu n'as pas de confiture de coing, tu peux utiliser toute autre confiture préférée, comme celle d'abricot ou de fruits rouges. Assure-toi qu'elle est bien sucrée et sans morceaux de fruits pour une répartition uniforme.
- Température des ingrédients : Il est important que tous les ingrédients soient à température ambiante. Cela aide à une meilleure homogénéisation de la préparation.
- Version sans gluten : Si tu souhaites une version sans gluten, tu peux remplacer la farine par un mélange de farine sans gluten et de fécule de maïs. Le résultat sera tout aussi délicieux !
- Service : Ces biscuits sont délicieux accompagnés d'une tasse de thé ou de café. Tu peux également les servir avec un verre de lait frais pour un en-cas parfait au petit déjeuner.

Bénéfices Nutritionnels
Les biscuits tendres à la confiture de coing sont une option d'en-cas qui apporte de l'énergie grâce aux sucres naturels de la confiture. Le beurre ajoute des graisses saines, tandis que la fécule de maïs contribue à une texture légère. Lorsqu'ils sont consommés avec modération, ils peuvent faire partie d'une alimentation équilibrée.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser d'autres types de confiture ?
Oui, tu peux expérimenter avec différents types de confiture, comme celle de mûre, de framboise ou de pêche. Choisis une confiture que tu aimes, car cela influencera le goût final des biscuits.

2. Comment puis-je conserver les biscuits ?
Les biscuits se conservent mieux dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à une semaine. S'ils sont conservés au réfrigérateur, ils peuvent devenir plus secs.

3. Puis-je congeler les biscuits ?
Oui, tu peux congeler les biscuits non garnis. Assure-toi de bien les envelopper pour éviter les brûlures de congélation. Lorsque tu souhaites les servir, laisse-les décongeler à température ambiante et garnis-les de confiture avant de servir.

Note Personnelle
Cette recette m'a été transmise par ma grand-mère, qui avait l'habitude de les préparer pour chaque occasion spéciale. J'ai appris d'elle que la bonté d'un plat réside non seulement dans les ingrédients, mais aussi dans l'amour et l'attention investis à chaque étape. Alors, en préparant ces biscuits, n'oublie pas de les faire avec le cœur et de profiter de chaque moment du processus.

Les biscuits tendres à la confiture de coing sont un excellent choix pour toute occasion. Je t'encourage à essayer cette recette simple et rapide, à profiter de ses saveurs et, surtout, à la partager avec tes proches. Bon appétit !