Recette de pâte pour tartes et strudels véganes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 8
Les tartes et strudels véganes sont délicieux et polyvalents, idéaux pour être garnis de fruits, de légumes ou de fromage végétal. Cette pâte simple mais savoureuse deviendra sûrement votre préférée pour les plats véganes. Suivez ces étapes et découvrez les secrets d'une pâte parfaite !
Ingrédients :
- 250 g de farine de blé (vous pouvez utiliser de la farine complète pour un goût plus riche)
- 100 g de margarine (assurez-vous qu'elle est de qualité, sans graisses trans)
- 100 ml d'eau minérale (l'eau gazeuse aidera à obtenir une pâte plus aérée)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre (facultatif, pour équilibrer le goût)
Étape 1 : Préparation du roux
Commencez par préparer le roux, qui donnera de l'élasticité et une texture parfaite à la pâte. Dans une casserole, faites fondre la margarine à feu doux. Faites attention à ne pas la laisser fumer, car elle perdra de sa saveur. Lorsque la margarine est complètement fondue et commence à bouillir, retirez la casserole du feu.
Étape 2 : Incorporation de la farine
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez une pincée de sel et, si vous le souhaitez, le sucre. Mélangez bien les ingrédients secs pour assurer une distribution uniforme du sel et du sucre. Ensuite, versez le roux de margarine chaude sur la farine, en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois. Cette étape aidera à former une pâte douce.
Étape 3 : Ajout de l'eau
Une fois que le roux et la farine sont combinés, ajoutez progressivement l'eau minérale. Commencez à pétrir la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau ; si elle est trop collante, saupoudrez un peu plus de farine. Il est essentiel d'obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains.
Étape 4 : Repos de la pâte
Couvrez la pâte avec un torchon humide ou du film plastique et laissez-la reposer pendant 15-20 minutes. Cette étape aidera le gluten à se détendre, facilitant l'étirement ultérieur.
Étape 5 : Étaler la pâte
Après le repos, divisez la pâte en boules de la taille de balles de tennis. Placez chaque boule sur une surface farinée et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une fine feuille. Faites attention à ne pas l'étirer trop, sinon elle se déchirera.
Étape 6 : Garnir et cuire
Il est maintenant temps d'ajouter votre garniture préférée. Vous pouvez opter pour une garniture de pommes caramélisées, de citrouille ou un mélange de légumes sautés. Après avoir rempli les feuilles, pliez-les et scellez les bords avec une fourchette. Placez les tartes ou strudels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Détail unique : Servez les tartes chaudes, arrosées d'un peu de sirop d'érable ou de miel de tournesol pour un goût rafraîchissant.
Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures, comme des confitures de fruits, du fromage de soja ou même du chocolat végan.
Cette recette de pâte pour tartes et strudels véganes est non seulement simple, mais aussi rapide, vous offrant la possibilité de créer des desserts délicieux ou des apéritifs savoureux. Essayez-la et vous découvrirez un monde entier de saveurs et de textures !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 8
Les tartes et strudels véganes sont délicieux et polyvalents, idéaux pour être garnis de fruits, de légumes ou de fromage végétal. Cette pâte simple mais savoureuse deviendra sûrement votre préférée pour les plats véganes. Suivez ces étapes et découvrez les secrets d'une pâte parfaite !
Ingrédients :
- 250 g de farine de blé (vous pouvez utiliser de la farine complète pour un goût plus riche)
- 100 g de margarine (assurez-vous qu'elle est de qualité, sans graisses trans)
- 100 ml d'eau minérale (l'eau gazeuse aidera à obtenir une pâte plus aérée)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre (facultatif, pour équilibrer le goût)
Étape 1 : Préparation du roux
Commencez par préparer le roux, qui donnera de l'élasticité et une texture parfaite à la pâte. Dans une casserole, faites fondre la margarine à feu doux. Faites attention à ne pas la laisser fumer, car elle perdra de sa saveur. Lorsque la margarine est complètement fondue et commence à bouillir, retirez la casserole du feu.
Étape 2 : Incorporation de la farine
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez une pincée de sel et, si vous le souhaitez, le sucre. Mélangez bien les ingrédients secs pour assurer une distribution uniforme du sel et du sucre. Ensuite, versez le roux de margarine chaude sur la farine, en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois. Cette étape aidera à former une pâte douce.
Étape 3 : Ajout de l'eau
Une fois que le roux et la farine sont combinés, ajoutez progressivement l'eau minérale. Commencez à pétrir la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau ; si elle est trop collante, saupoudrez un peu plus de farine. Il est essentiel d'obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains.
Étape 4 : Repos de la pâte
Couvrez la pâte avec un torchon humide ou du film plastique et laissez-la reposer pendant 15-20 minutes. Cette étape aidera le gluten à se détendre, facilitant l'étirement ultérieur.
Étape 5 : Étaler la pâte
Après le repos, divisez la pâte en boules de la taille de balles de tennis. Placez chaque boule sur une surface farinée et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une fine feuille. Faites attention à ne pas l'étirer trop, sinon elle se déchirera.
Étape 6 : Garnir et cuire
Il est maintenant temps d'ajouter votre garniture préférée. Vous pouvez opter pour une garniture de pommes caramélisées, de citrouille ou un mélange de légumes sautés. Après avoir rempli les feuilles, pliez-les et scellez les bords avec une fourchette. Placez les tartes ou strudels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Détail unique : Servez les tartes chaudes, arrosées d'un peu de sirop d'érable ou de miel de tournesol pour un goût rafraîchissant.
Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures, comme des confitures de fruits, du fromage de soja ou même du chocolat végan.
Cette recette de pâte pour tartes et strudels véganes est non seulement simple, mais aussi rapide, vous offrant la possibilité de créer des desserts délicieux ou des apéritifs savoureux. Essayez-la et vous découvrirez un monde entier de saveurs et de textures !
Ingrédients
Pour la pâte, nous avons besoin de : 20 cuillères à soupe d'huile, 40 cuillères à soupe d'eau, 6 tasses de farine (250 ml), 1/2 cuillère à café de sel. Pour la garniture, nous avons besoin de : 2 paquets de margarine, 2 tasses de farine. Avec ces quantités, vous obtiendrez deux grands plateaux de tarte. Garniture : 1. citrouille rôtie mélangée avec du sucre (200 g) et un sachet de sucre vanillé 2. pommes râpées sautées avec du sucre, du sucre vanillé et de la cannelle 3 cuillères à soupe de semoule.