Muffins

Recette délicieuse de muffins à la confiture – rapide et facile

Qui n'aime pas un muffin chaud, moelleux et plein de saveur ? Cette recette de muffins à la confiture est simple mais offre un goût exceptionnel, et chaque bouchée vous rendra heureux. Parfait pour un petit-déjeuner rapide, un en-cas entre les repas ou même pour impressionner des amis lors d'une réunion. Les muffins sont polyvalents et peuvent être décorés à votre goût, alors commençons !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 40-45 minutes
Nombre de portions : 8 muffins

Ingrédients
- 2 gros œufs
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
- 125 ml de lait
- 50 ml d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive)
- 250 g de farine
- ½ sachet de levure chimique (environ 7 g)
- 8 cuillères à café de confiture, gelée ou pâte à tartiner au chocolat (choisissez vos préférées !)

Un peu d'histoire
Les muffins ont une longue tradition, répandus dans le monde entier sous diverses formes et noms. Des muffins simples pour le petit-déjeuner aux versions plus élaborées avec des fruits et du chocolat, ces délices apportent de la joie sur les tables des gens depuis des siècles. Aujourd'hui, les muffins sont un symbole de confort et de convivialité, parfaits à servir avec une tasse de thé ou de café.

Étape par étape – Votre guide pour des muffins parfaits

1. Préparez les ingrédients :
Commencez par rassembler tous les ingrédients que vous allez utiliser. Assurez-vous que les œufs et le lait sont à température ambiante pour obtenir un mélange uniforme et moelleux.

2. Battez les œufs :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et la vanille. Utilisez un batteur électrique pour obtenir une consistance crémeuse qui double de volume. C'est l'étape clé pour faire des muffins moelleux.

3. Ajoutez l'huile et le lait :
Incorporez progressivement l'huile et le lait au mélange d'œufs, tout en continuant à battre à basse vitesse. Cela aidera à obtenir une texture fine et homogène.

4. Incorporez les ingrédients secs :
Tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux. Ajoutez ce mélange progressivement, en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois, afin de ne pas perdre l'air dans le mélange.

5. Préparez les moules à muffins :
Préchauffez le four à 180°C (chaleur moyenne). Graissez les moules à muffins avec un peu d'huile et farinez-les, ou pour une méthode plus simple, découpez des cercles de papier sulfurisé et placez-les au fond des moules. Cette astuce est idéale pour s'assurer que les muffins ne collent pas.

6. Remplissez les moules :
Utilisez une cuillère pour ajouter le mélange dans les moules, en les remplissant à moitié. Ensuite, ajoutez une cuillère à café de confiture dans chaque moule et complétez avec le reste du mélange. Cela créera un cœur délicieux et une surprise de saveur à chaque bouchée.

7. Faites cuire les muffins :
Placez les moules à muffins dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25-30 minutes. Vérifiez s'ils sont cuits en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, ils sont prêts !

8. Refroidissez et servez :
Après la cuisson, laissez les muffins refroidir quelques minutes dans les moules, puis transférez-les sur une grille de refroidissement. Vous pouvez les décorer avec de la crème fouettée, un glaçage ou simplement les servir natures, accompagnés d'une tasse de cappuccino ou de thé.

Conseils utiles
- Choisissez la confiture : Vous pouvez expérimenter avec différents types de confiture, comme la framboise, l'abricot ou même le chocolat, pour personnaliser les muffins.
- Variations : Ajoutez des noix hachées, du chocolat ou des fruits secs dans le mélange pour un goût supplémentaire.
- Conservation : Les muffins se conservent bien dans des contenants hermétiques pendant 2-3 jours, et pour les garder frais, vous pouvez les congeler.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser un autre type de farine ? Oui, vous pouvez essayer la farine complète ou sans gluten, mais la texture des muffins peut être différente.
- Comment puis-je rendre les muffins moins sucrés ? Réduisez la quantité de sucre ou choisissez une confiture avec moins de sucre.
- Quelles boissons se marient bien avec les muffins ? Une tasse de café, de cappuccino ou un thé aromatisé sont d'excellents choix.

Les muffins à la confiture sont un vrai délice, et la recette ci-dessus est simple et accessible. N'oubliez pas de profiter de chaque étape du processus de cuisson et de partager la joie avec vos proches ! Bon appétit !