Lamingtons

Recette de Lamingtons : Délice Moelleux et Aromatique

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12 portions

Introduction
Les lamingtons sont un dessert emblématique, plein de caractère et de tradition, qui allie une texture moelleuse à un goût riche. Cette recette simple et rapide vous transportera dans le monde des douceurs savoureuses, et chaque bouchée vous fera sentir comme si vous étiez dans une pâtisserie de luxe. Préparer des lamingtons est non seulement un plaisir, mais aussi une occasion de partager de beaux moments avec vos proches. Voyons ensemble comment apporter ce délicieux dessert dans votre cuisine !

Ingrédients

*Pour le gâteau :*
- 3 gros œufs (de préférence à température ambiante)
- 14 cuillères à soupe de sucre
- 15 cuillères à soupe d'huile (l'huile de tournesol ou de colza est idéale)
- 15 cuillères à soupe de lait (du lait entier pour un goût plus riche)
- 18 cuillères à soupe de farine
- 10 g de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé

*Pour la crème :*
- 1 sachet de Crem Ole à la vanille de Dr. Oetker
- 300 ml de crème liquide (idéalement avec un taux de matière grasse de 30 % pour une texture crémeuse)
- 100 ml de lait

*Pour le glaçage :*
- 100 g de chocolat (choisissez un chocolat de bonne qualité, noir ou au lait, selon vos préférences)
- 200 ml de lait
- 100 g de beurre (beurre non salé pour un goût plus équilibré)
- Noix ou flocons de noix de coco, selon le goût et la préférence (vous pouvez combiner les deux pour une texture intéressante)

Préparation

Étape 1 : Préparation du gâteau
1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (je vous recommande d'utiliser la fonction de chaleur tournante pour une cuisson uniforme).
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur. Battez jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux.
3. Ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
4. Incorporez l'huile puis la vanille, en mélangeant bien.

Conseils utiles : Choisissez une vanille de qualité, qu'il s'agisse d'extrait naturel ou de pâte, pour un goût intense.

5. Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez alternativement le mélange de farine et le lait à la préparation aux œufs, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas perdre l'air dans la préparation.
6. Versez la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé (25 x 32 cm) et lissez la surface.

Étape 2 : Cuisson du gâteau
1. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
2. Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule, puis retirez-le délicatement et placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Étape 3 : Préparation de la crème
1. Dans un bol, mélangez le Crem Ole avec le lait, conformément aux instructions sur l'emballage, en utilisant un batteur. Ajoutez progressivement la crème liquide et battez jusqu'à ce que la crème devienne légère et aérée.
2. Une fois que le gâteau a refroidi, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et répartissez uniformément la crème sur une des moitiés. Recouvrez avec l'autre moitié du gâteau, puis coupez en carrés.

Étape 4 : Préparation du glaçage
1. Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat avec le lait et le beurre à feu doux. Remuez constamment pour obtenir un glaçage lisse et homogène.
2. Prenez chaque carré de gâteau et plongez-le dans le glaçage chaud, en vous assurant qu'il est uniformément recouvert.

Étape 5 : Finalisation des lamingtons
1. Après le glaçage, passez chaque carré dans des noix hachées ou des flocons de noix de coco, en vous assurant qu'ils adhèrent bien.
2. Disposez les lamingtons sur un plat et laissez-les se stabiliser pendant quelques minutes avant de les déguster.

Suggestions de service
Servez les lamingtons avec un café aromatique ou un thé aux fruits pour un plaisir total. Ils peuvent également être le délice parfait lors d'une fête ou d'une rencontre entre amis !

Informations nutritionnelles
Chaque portion de lamingtons contient environ 250 calories, constituant une collation relativement équilibrée, avec des glucides provenant de la farine et du sucre, des graisses provenant du beurre et de l'huile, ainsi que des protéines des œufs. C'est un dessert qui peut offrir un coup de fouet énergétique, mais à consommer avec modération.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser d'autres types de farine ?
- Oui, vous pouvez expérimenter avec de la farine complète ou sans gluten, mais la texture sera différente.

2. Comment puis-je personnaliser le glaçage ?
- Vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait d'orange ou d'amande dans le glaçage pour un goût plus raffiné.

3. Quels autres toppings puis-je utiliser ?
- En plus de la noix de coco, vous pouvez utiliser des amandes hachées, des pépites de chocolat ou même des fruits confits pour ajouter une touche de couleur.

Conclusion
Préparer des lamingtons est une expérience pleine de joie et de créativité. Que vous les fassiez pour vous ou pour gâter vos proches, chaque étape vous rapprochera d'un dessert parfait. N'oubliez pas d'expérimenter et de mettre votre touche personnelle à la recette ! Je vous garantis que vous ne pourrez pas vous empêcher de savourer ces délicieuses douceurs. Bon appétit !