Haricots Noirs de Carême

Brownies véganes : Une délicatesse rapide et savoureuse

Quand il s'agit de desserts véganes, les brownies sont l'un des choix les plus populaires. Cette recette de brownies véganes est non seulement simple, mais aussi incroyablement délicieuse, parfaite pour satisfaire votre envie de sucré sans utiliser d'ingrédients d'origine animale. Que vous les dégustiez lors d'une occasion spéciale ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir avec un délicieux dessert, ces brownies sont le choix idéal. Je partage avec vous tous les secrets pour obtenir un résultat parfait, étape par étape.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12 portions

Ingrédients nécessaires :
- 1 pot de confiture (environ 400 g, n'importe quelle saveur préférée : abricot, prune, cerise)
- 1 1/2 pots d'eau (utilisez le même pot pour mesurer)
- 1 tasse d'huile (environ 250 ml)
- 10 cuillères à soupe de sucre (de préférence du sucre brun pour un goût plus intense)
- 4-5 cuillères à soupe de cacao (cacao de bonne qualité pour un goût riche)
- 1 cuillère à soupe rase de bicarbonate de soude (éteint avec du jus de citron ou du vinaigre de cidre)
- 20 cuillères à soupe de farine (environ 300 g)
- Optionnel : noix, noisettes, raisins secs ou noix de coco (au goût)

Préparation des brownies véganes :
1. Préparation du mélange humide : Dans un grand bol, ajoutez la confiture choisie. Cela apportera humidité et saveur au dessert. Ajoutez ensuite de l'eau, de l'huile et du sucre. Mélangez avec une spatule ou un fouet jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

2. Ajout des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez le cacao avec le bicarbonate éteint avec du jus de citron ou du vinaigre. Cette étape est cruciale, car le bicarbonate aidera les brownies à lever. Une fois que les grumeaux de cacao sont homogènes, ajoutez-les au mélange humide.

3. Incorporation de la farine : Ajoutez progressivement la farine au mélange, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. La composition doit être similaire à celle d'une pâte à gâteau, c'est-à-dire un peu plus épaisse qu'une pâte à gâteau, mais suffisamment fluide pour couler.

4. Ajout des ingrédients optionnels : Si vous le souhaitez, c'est le moment d'ajouter des noix, des noisettes, des raisins secs ou de la noix de coco. Cela ajoutera de la texture et un supplément de saveur. Mélangez bien.

5. Préparation du moule : Préchauffez le four à 180°C. Pendant que le four chauffe, graissez un moule avec un peu d'huile ou de margarine, afin que les brownies ne collent pas.

6. Cuisson : Versez la composition dans le moule et nivelez la surface avec une spatule. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30-35 minutes. Il est important de vérifier s'ils sont cuits en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, les brownies sont prêts.

7. Refroidissement et service : Laissez les brownies refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Une fois refroidis, saupoudrez-les de sucre et coupez-les en carrés.

Conseils pratiques :
- Choix de la confiture : Utilisez des confitures de qualité, de préférence sans conservateurs. Les confitures de fruits rouges ajoutent un goût fantastique, mais celles d'abricot ou de prune sont tout aussi délicieuses.
- Conditions de conservation : Les brownies se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Ils peuvent également être congelés pour une utilisation ultérieure, ce qui les rend parfaits pour préparer le dessert à l'avance.
- Variations : Expérimentez avec différentes saveurs de confiture ou ajoutez des épices comme la cannelle ou la vanille pour une touche personnalisée. Vous pourriez vouloir remplacer une partie de la farine par de la farine d'amande pour une texture plus riche.
- Service : Ces brownies se marient parfaitement avec une tasse de café ou de thé. Vous pouvez les servir avec une glace au soja pour un délicieux contraste de températures.

Avantages nutritionnels :
Ces brownies véganes ne sont pas seulement délicieux, mais aussi plus sains par rapport à d'autres desserts. Étant donné qu'ils ne contiennent pas d'ingrédients d'origine animale, ils sont un excellent choix pour les véganes. De plus, la confiture ajoute des fibres et des vitamines, selon les fruits utilisés. L'huile et les noix fournissent des acides gras sains, essentiels pour un régime équilibré.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser un autre type de sucrant ?
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sirop d'érable, mais gardez à l'esprit que cela changera légèrement la texture et le goût.

2. Est-il possible de faire des brownies sans gluten ?
Absolument ! Utilisez de la farine sans gluten (par exemple, de la farine d'amande ou de la farine de riz) et ajustez les quantités pour obtenir une texture similaire.

3. Puis-je ajouter du chocolat à la composition ?
Absolument ! Ajoutez des morceaux de chocolat végan pour un goût intense de chocolat.

J'espère que vous essayerez cette recette de brownies véganes et que vous apprécierez chaque bouchée. C'est un dessert simple, rapide à préparer et incroyablement savoureux. Bon appétit !