Glace crémeuse à la fraise

Glace Crémeuse aux Fraises - Une Délicatesse d'Été

La glace aux fraises est l'une des friandises estivales les plus appréciées, parfaite pour se rafraîchir lors des journées chaudes et apporter une touche de joie à chaque cuillerée. Cette recette simple et rapide, avec une texture lisse et crémeuse, est idéale tant pour les petits que pour les grands. En utilisant du lait concentré sucré, vous obtiendrez une glace délicieuse, pleine de saveur, qui se prépare facilement et sans trop de tracas.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de congélation : 3 heures
Temps total : 3 heures et 15 minutes
Portions : 6-8 portions

Ingrédients

- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
- 200 ml de crème épaisse (idéalement de la crème naturelle, mais la crème Meegle est une bonne alternative)
- 150 ml de sauce aux fraises (ou plus, selon le goût)
- 4-5 cuillères à soupe de yaourt nature

Ustensiles nécessaires

- Mixeur
- Grand bol
- Spatule
- Contenants en plastique ou récipients pour congeler
- Une petite casserole (pour la sauce aux fraises)

Étape par Étape

1. Préparation de la Crème : Commencez par fouetter la crème. Utilisez un mixeur électrique pour obtenir une crème ferme, mais ne la fouettez pas trop. La texture idéale est aérée, ce qui contribuera à la crémeux de la glace.

2. Mélange des Ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez le lait concentré sucré et le yaourt nature. Mélangez bien avec une spatule jusqu'à homogénéité. Ensuite, incorporez délicatement la crème fouettée pour ne pas perdre l'air de la préparation. Les mouvements doivent être légers, de haut en bas.

3. Ajout de la Sauce aux Fraises : Incorporez la sauce aux fraises dans le mélange. Cela ajoutera non seulement du goût, mais donnera également une couleur vibrante à la glace. Vous pouvez ajuster la quantité de sauce en fonction de l'intensité que vous souhaitez pour le goût de fraise.

4. Congélation : Versez le mélange obtenu dans des contenants en plastique ou des récipients pour congeler. Assurez-vous de bien les couvrir pour éviter la formation de cristaux de glace. Placez-les au congélateur et laissez-les congeler pendant environ 3 heures.

5. Préparation de la Sauce aux Fraises : Pendant que la glace refroidit, vous pouvez préparer une délicieuse sauce aux fraises. Écrasez quelques fraises fraîches avec un mixeur plongeant, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de sucre (attention, car le lait concentré sucré est déjà assez sucré) et faites cuire le mélange à feu doux jusqu'à ébullition. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

6. Service : Après 3 heures, votre glace devrait être parfaite ! Retirez-la du congélateur, laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante pour qu'elle ramollisse légèrement, puis servez-la dans des bols ou des cornets, avec un filet de sauce aux fraises sur le dessus.

Conseils Utiles

- Calories et Bienfaits Nutritionnels : Cette glace aux fraises est riche en calcium grâce au lait concentré et au yaourt. Une portion contient environ 200-250 calories, selon la quantité de sucre ajoutée. Les fraises sont riches en antioxydants et en vitamines, ce qui en fait un ingrédient sain.

- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fruits, comme des pêches ou des framboises, au lieu des fraises. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat ou des noix pour varier la texture de la glace.

- Glace dans d'Autres Combinaisons : Cette glace se marie parfaitement avec des gâteaux au chocolat, des crêpes ou peut être servie avec une limonade fraîche, offrant un contraste délicieux.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser du lait concentré d'une autre marque ? Oui, mais le goût et la texture peuvent varier. Il est recommandé de choisir un lait concentré de qualité.

- La glace peut-elle être conservée longtemps au congélateur ? Bien qu'il soit préférable de la consommer dans les 1 à 2 semaines, vous pouvez la conserver plus longtemps, mais la texture peut en souffrir.

- Que faire si la glace est trop dure ? Laissez-la reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes avant de servir, elle ramollira et sera plus facile à servir.

Alors, préparez-vous à vous rafraîchir avec cette glace crémeuse aux fraises, parfaite pour les chaudes journées d'été. Que vous l'appréciiez seul ou que vous partagiez ce moment avec vos proches, chaque cuillerée apportera un sourire à votre visage !