Glace au yaourt et crème fouettée

La glace au yaourt et à la crème fouettée est sans aucun doute l'une des délices les plus simples et rafraîchissants de l'été. Cette recette ne se contentera pas de ravir vos sens, mais vous donnera également l'occasion d'expérimenter avec des ingrédients frais et sains. Préparez-vous à découvrir comment vous pouvez transformer quelques ingrédients de base en un dessert délicieux, parfait pour les journées chaudes ou les moments où vous souhaitez vous rafraîchir !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de congélation : 3 heures
Total : 3 heures et 15 minutes
Portions : 6-8 portions

Ingrédients

- 1 litre de yaourt nature (ou yaourt grec pour une texture plus crémeuse)
- 500 g de sucre glace (ou moins, selon les préférences)
- Le jus d'un citron (environ 50 ml)
- Le zeste d'un citron
- 300 g de crème fouettée (idéalement, crème fouettée à base de crème)
- Optionnel : 200 g de fruits rouges (myrtilles, framboises, fraises) pour un supplément de saveur

Astuces et conseils

- Choix du yaourt : Optez pour un yaourt de qualité, de préférence sans additifs. Le yaourt grec offre une crémeux exceptionnel, mais le yaourt nature fonctionnera parfaitement également.
- Sucre : Le sucre glace se dissout beaucoup mieux dans le mélange, mais vous pouvez aussi utiliser du sucre granulé. Si vous préférez une version moins sucrée, ajustez la quantité de sucre selon votre goût.
- Fruits frais : Vous pouvez incorporer dans la recette tout type de fruits de saison, des pêches aux mangues, transformant le dessert en une expérience unique à chaque fois.

Préparation

1. Préparez le mélange de base : Dans un grand bol, combinez le yaourt, le sucre glace, le jus et le zeste de citron. Utilisez un fouet ou un batteur à main pour obtenir une composition homogène. Assurez-vous que le sucre est complètement dissous. Cette base de yaourt donnera à la glace une saveur fraîche et délicieuse.

2. Ajoutez la crème fouettée : Dans un autre bol, battez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne ferme, mais pas trop dure. Ensuite, prenez une spatule et incorporez délicatement la crème fouettée dans le mélange de yaourt, en utilisant un mouvement de haut en bas. Cela aidera à conserver l'air dans la composition, lui donnant une texture légère.

3. Optionnel - Ajout des fruits : Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur et de vitamines, vous pouvez ajouter un coulis de fruits rouges. Mixez les fruits désirés dans un blender et incorporez-les délicatement dans le mélange de glace. Cette étape non seulement enrichira la saveur, mais ajoutera également une couleur vibrante à votre dessert.

4. Remplissez les moules : Versez le mélange dans des moules à glace ou dans un récipient en plastique. Assurez-vous que le mélange est réparti uniformément.

5. Congélation : Couvrez les moules avec du film plastique ou un couvercle, puis mettez-les au congélateur. Laissez-les reposer au moins 3 heures ou jusqu'à ce que la glace soit bien solidifiée.

Service

Une fois que la glace a durci, retirez-la du congélateur et laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante avant de servir. Cela facilitera le service et rendra la glace plus crémeuse. Servez la glace avec une cuillère chaude pour obtenir des boules parfaites.

Pour une finition élégante, décorez chaque portion avec des fruits frais, une sauce aux fruits ou des feuilles de menthe. Cette glace au yaourt et à la crème fouettée peut être servie seule ou accompagnée d'un verre de limonade ou de thé glacé pour une expérience rafraîchissante complète.

Bienfaits nutritionnels

Cette glace n'est pas seulement délicieuse, mais aussi saine ! Le yaourt fournit des probiotiques bénéfiques pour la digestion, tandis que le citron apporte un apport en vitamine C. La crème, bien que plus riche en calories, ajoute une saveur crémeuse et riche. En tout, chaque portion de glace au yaourt et à la crème fouettée contient environ 180-220 calories, selon les ingrédients choisis.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la glace à la vanille ou au chocolat à la place du yaourt ?
- Bien que la recette soit basée sur du yaourt, vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs de glace, mais le résultat sera différent.

2. Peut-on conserver la glace plus longtemps ?
- Oui, la glace peut être conservée au congélateur jusqu'à un mois, mais je vous recommande de la consommer dans les deux semaines pour profiter de son goût frais.

3. Comment puis-je faire de la glace vegan ?
- Vous pouvez remplacer le yaourt et la crème par des alternatives végétales, comme le yaourt à la noix de coco ou la crème de coco.

Variations

- Glace au goût de café : Ajoutez 1-2 cuillères à soupe de café soluble au mélange de yaourt pour une note de café.
- Glace au chocolat : Incorporez quelques cuillères à soupe de cacao en poudre dans le mélange de yaourt pour une saveur décadente.
- Glace aux noix : Ajoutez des noix moulues ou grillées dans la composition pour un croquant supplémentaire et une saveur unique.

Cette recette de glace au yaourt et à la crème fouettée est parfaite pour être partagée avec la famille et les amis, apportant une touche de joie dans chaque cuillerée. Alors, n'hésitez pas à essayer cette recette simple et délicieuse, et à la fin, n'oubliez pas de partager vos impressions avec nous !