Glace au yaourt avec des myrtilles

Glace au yaourt aux myrtilles - une délicieuse et saine friandise rafraîchissante

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de congélation : 8 heures (ou toute la nuit)
Nombre de portions : 4-6 portions

Introduction
La glace au yaourt aux myrtilles est une option de dessert délicieuse et saine, parfaite pour les chaudes journées d'été ou pour gâter la famille à tout moment de l'année. Cette recette simple et rapide combine du yaourt crémeux et des myrtilles savoureuses, créant un dessert revitalisant. Les origines de la glace au yaourt remontent à des temps où les gens cherchaient des moyens de conserver les produits laitiers, résultant en une délicieuse combinaison de saveurs et de textures.

Ingrédients
- 500 ml de yaourt (de préférence 3% de matière grasse pour plus de crémeux)
- Confiture de myrtilles (au goût, mais nous recommandons 200-300 g)
- 250 g de crème fouettée (facultatif, pour une texture plus légère)
- Myrtilles fraîches (facultatif, pour le service et la décoration)

Étape 1 : Préparation du yaourt
Commencez par mélanger le yaourt avec la confiture de myrtilles. Il est important de choisir une confiture de qualité qui vous plaît, car cela influencera considérablement le goût final de la glace. Si vous préférez un dessert moins sucré, ajustez la quantité de confiture à votre goût. Vous pouvez utiliser votre confiture préférée ou même une version maison si vous avez le temps.

Étape 2 : Ajout de la crème fouettée
Si vous optez pour une glace plus légère, vous pouvez ajouter de la crème fouettée. Battez la crème dans un bol jusqu'à ce qu'elle devienne ferme, puis incorporez-la délicatement dans le mélange de yaourt et de confiture à l'aide d'une spatule. Cette étape rendra votre glace plus légère et aérée.

Étape 3 : Congélation
Versez le mélange obtenu dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur. Idéalement, laissez-le congeler toute la nuit pour obtenir la consistance parfaite. Si vous ne pouvez pas attendre, laissez-le au moins 6-8 heures, mais n'oubliez pas de le remuer chaque heure pendant les trois premières heures pour éviter la formation de cristaux de glace.

Étape 4 : Préparation du sirop de myrtilles
Si vous choisissez d'utiliser des myrtilles fraîches pour ajouter un goût supplémentaire, vous pouvez préparer un sirop simple. Dans une casserole, ajoutez les myrtilles avec la moitié de la quantité de sucre (environ 100 g de sucre pour 200 g de myrtilles). Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les myrtilles se décomposent et que le mélange devienne un sirop épais. Cela ajoutera une note intense et fraîche à votre dessert.

Étape 5 : Finition de la glace
Une fois que la glace est complètement congelée, sortez-la du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant 5-10 minutes pour qu'elle ramollisse légèrement. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la glace afin d'obtenir une texture plus crémeuse. Puis, remettez la glace au congélateur pendant encore une heure.

Service
Servez la glace au yaourt aux myrtilles dans des coupes à glace, arrosée de sirop de myrtilles et décorée de quelques myrtilles fraîches. Si vous souhaitez impressionner, ajoutez un peu de menthe fraîche sur le dessus pour un aspect élégant et un arôme frais.

Conseils utiles
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme les framboises ou les fraises, pour créer de délicieuses variations de cette recette.
- Remplacez le yaourt par un yaourt aromatisé, comme celui à la vanille ou à la noix de coco, pour un goût encore plus intéressant.
- Si la glace devient trop dure au congélateur, laissez-la à température ambiante quelques minutes avant de servir.

Questions fréquentes
1. Cette recette peut-elle être vegan ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt de soja ou d'amande et de la crème fouettée végétale pour créer une version vegan de la glace.

2. Combien de temps peut-on conserver la glace ?
La glace au yaourt aux myrtilles peut être conservée au congélateur pendant environ 2-3 mois.

3. Comment puis-je ajuster la douceur ?
Vous pouvez goûter le mélange de yaourt et de confiture avant de le congeler, en ajustant la quantité de confiture selon vos préférences personnelles.

Bienfaits nutritionnels
La glace au yaourt aux myrtilles est un choix sain, riche en probiotiques grâce au yaourt, offrant des bienfaits digestifs. Les myrtilles sont pleines d'antioxydants et de vitamines, aidant à renforcer le système immunitaire.

Conclusion
La glace au yaourt aux myrtilles n'est pas seulement un dessert délicieux, mais aussi une option saine qui peut être personnalisée selon vos goûts. Ce dessert rapide est idéal pour les moments où vous souhaitez vous rafraîchir, mais aussi profiter des saveurs naturelles des fruits. N'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et, surtout, à savourer chaque cuillerée !