Gâteau Tournesol

Gâteau Tournesol : Une Délicatesse Sucrée et Aromatique

Le Gâteau Tournesol est un choix parfait pour toute occasion spéciale, des anniversaires aux réunions de famille. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi pleine de beaux souvenirs, ayant une histoire personnelle liée à l'anniversaire de votre belle-mère, qui adore les tournesols. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou vous faire plaisir avec un dessert fait maison, ce gâteau vous séduira à chaque tranche.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 10-12

Ingrédients

Pour la base du gâteau :
- 330 g de farine
- 1 tasse (environ 200 g) de sucre
- 1 tasse (environ 200 ml) d'huile
- 1 tasse (environ 200 ml) de lait
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Jus et zeste d'un citron
- 1 essence de vanille

Pour la garniture :
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 1 sucre vanillé ou essence de vanille
- Baies (fraîches ou congelées, selon vos préférences)

Pour la décoration :
- Crème fouettée colorée (facultatif)
- Baies supplémentaires (facultatif)

Préparation

Étape 1 : Préparation de la base
Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Dans un grand bol, ajoutez 330 g de farine, 1 tasse de sucre, 1 tasse d'huile, 1 tasse de lait, les 3 œufs, la levure chimique, le jus et le zeste de citron, ainsi que l'essence de vanille. Utilisez un mixeur ou une spatule pour combiner les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux, car une pâte lisse produira une base moelleuse.

Étape 2 : Cuisson de la base
Graissez un moule à gâteau avec du beurre et saupoudrez une légère quantité de farine pour éviter qu'il ne colle. Versez la pâte dans le moule et nivelez la surface avec une spatule. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la base devienne dorée et passe le test du cure-dent (insérez un cure-dent au centre, il doit ressortir propre). Après la cuisson, laissez refroidir la base dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-la sur une grille pour qu'elle refroidisse complètement.

Étape 3 : Préparation de la crème
Pendant que la base refroidit, préparez la crème. Placez 250 ml de lait dans une casserole et chauffez à feu moyen. Lorsque le lait commence à chauffer, dans un bol séparé, battez les 2 œufs avec 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de farine. Ajoutez progressivement le lait chaud au mélange d'œufs, en remuant constamment pour éviter que les œufs ne coagulent. Une fois homogénéisé, remettez le mélange sur le feu et faites cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce que la crème épaississe. Lorsque la crème a atteint la consistance désirée, retirez-la du feu, ajoutez le sucre vanillé ou l'essence de vanille et laissez refroidir.

Étape 4 : Montage du gâteau
Lorsque la base et la crème sont complètement refroidies, coupez la base en deux horizontalement, créant ainsi deux disques. Placez la première moitié sur un plat et étalez uniformément la crème sur sa surface. Ajoutez les baies sur la crème, que vous choisissiez des framboises, des mûres ou des myrtilles. Ce mélange de fruits ajoutera une touche de fraîcheur et un contraste de textures.

Ensuite, placez l'autre moitié de la base sur la garniture, en pressant légèrement pour la fixer. Maintenant, votre gâteau est prêt à être décoré. Vous pouvez utiliser de la crème fouettée colorée pour lui donner un aspect festif ou le décorer avec des baies supplémentaires pour une finition fraîche.

Étape 5 : Service
Je recommande de laisser le gâteau au réfrigérateur pendant environ une heure avant de le couper. Cela aidera à stabiliser la crème et rendra chaque tranche parfaite. Servez-le avec une tasse de thé ou de café pour une combinaison inoubliable.

Conseils pratiques
- Utilisez des baies fraîches pour un goût plus intense, mais si elles ne sont pas disponibles, les congelées sont un excellent choix. Assurez-vous de les laisser décongeler avant de les utiliser.
- Si vous souhaitez ajouter une note de chocolat, vous pouvez incorporer des pépites de chocolat noir dans la crème ou saupoudrer du chocolat râpé sur le dessus du gâteau.
- Pour un gâteau plus humide, vous pouvez arroser la base avec un sirop de sucre fait d'eau et de sucre bouilli mélangé avec un peu d'essence de vanille.

Informations nutritionnelles
Ce gâteau a une consommation calorique modérée, et les ingrédients utilisés fournissent une bonne source de glucides, de protéines et de graisses saines (grâce à l'huile). Les baies apportent un supplément de vitamines, d'antioxydants et de fibres, faisant de ce dessert non seulement délicieux, mais aussi bénéfique pour la santé.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser d'autres types de farine ?
Oui, vous pouvez également essayer de la farine complète ou sans gluten, mais la texture du gâteau peut varier. Assurez-vous d'ajuster les quantités en fonction du type de farine utilisé.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Assurez-vous qu'il est couvert pour éviter qu'il ne se dessèche.

3. Quelles autres combinaisons de fruits puis-je utiliser ?
Au lieu des baies, vous pouvez utiliser des pêches, des prunes ou même des bananes, selon vos préférences.

4. Puis-je faire le gâteau sans œufs ?
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives végétaliennes pour les œufs, comme de la compote de pommes ou du yaourt de soja, mais la recette peut nécessiter des ajustements pour obtenir la consistance désirée.

5. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la base et la crème, ou vous pouvez choisir des fruits plus acides pour un contraste de saveurs.

Ce Gâteau Tournesol ne sera pas seulement une pièce maîtresse à toute table, mais il apportera également des sourires sur les visages de vos proches. Bon appétit !