Gâteau Snickers

Gâteau Snickers - Une Délicatesse Irrésistible

Qui n'adore pas l'arôme sucré et riche d'un gâteau inspiré par les célèbres bonbons Snickers ? Cette recette de gâteau Snickers est parfaite pour toute occasion, des retrouvailles entre amis aux célébrations en famille. Avec une base moelleuse, remplie de caramel délicieux et un glaçage décadent au chocolat, ce gâteau deviendra certainement votre préféré. Commençons !

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
Portions : 12

Ingrédients nécessaires :

Pour la base :
- 12 blancs d'œufs
- Une pincée de sel
- 6 cuillères à soupe de farine
- 8 cuillères à soupe de sucre brut
- 250 g de noix moulues
- 1 cuillère à café de levure chimique

Pour le glaçage au chocolat blanc :
- 400 g de chocolat blanc
- 3 cuillères à soupe d'huile

Pour la crème caramel :
- 12 cuillères à soupe de sucre brut
- 200 g de noisettes grossièrement moulues
- 1 paquet de beurre (250 g)
- 8 jaunes d'œufs

Pour le glaçage au chocolat noir :
- 240 g de chocolat noir
- 3 cuillères à soupe d'huile

Préparation étape par étape :

1. Préparation de la base :

- Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. C'est essentiel pour obtenir une meringue parfaite qui rendra le gâteau moelleux.

- Ajoutez progressivement le sucre brut, en continuant à battre jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et ferme. Cette étape donnera au gâteau une texture aérée et délicieuse.

- Tamisez la farine avec la levure chimique et les noix moulues. Incorporez délicatement ces ingrédients dans la meringue à l'aide d'une spatule, en veillant à conserver l'air dans les blancs d'œufs. La patience est la clé ici ; le mélange doit être délicat pour ne pas perdre de volume.

- Préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et versez le mélange uniformément, en nivelant la surface. Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la base soit dorée et passe le test du cure-dent.

2. Préparation du glaçage au chocolat blanc :

- Faites fondre le chocolat blanc et 3 cuillères à soupe d'huile au bain-marie, en remuant constamment pour éviter de brûler. Ce sera le glaçage fin qui ajoutera une couche crémeuse au gâteau.

3. Préparation de la crème caramel :

- Dans une casserole, faites fondre 12 cuillères à soupe de sucre brut à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à obtenir un caramel doré. Attention ! Évitez de brûler le sucre, car le goût amer gâchera le dessert.

- Ajoutez le beurre au caramel chaud et mélangez énergiquement jusqu'à homogénéisation. Ensuite, battez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre, puis ajoutez-les au mélange de caramel. Mélangez continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe et commence à se détacher des parois de la casserole.

- Enfin, ajoutez les noisettes moulues à la crème caramel et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement combinées.

4. Montage du gâteau :

- Une fois que la base a complètement refroidi, transférez-la sur un plat propre, en veillant à utiliser une feuille de cuisson en dessous. Ensuite, versez le glaçage au chocolat blanc sur la base refroidie, en nivelant pour obtenir une couche uniforme. Placez le gâteau au réfrigérateur pour qu'il prenne.

- Une fois que le glaçage au chocolat blanc a durci, versez la crème caramel par-dessus, en nivelant à nouveau. Placez le gâteau au réfrigérateur pour qu'il prenne complètement.

5. Glaçage final :

- Faites fondre le chocolat noir avec 3 cuillères à soupe d'huile au bain-marie, tout comme le chocolat blanc. Une fois homogénéisé, versez-le sur la crème caramel durcie et nivelez pour obtenir un aspect brillant.

- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure, puis découpez et servez. Il se marie parfaitement avec une tasse de café frais ou un thé parfumé.

Conseils utiles :

- Conservez le gâteau Snickers dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où il peut rester frais pendant plusieurs jours.
- Si vous préférez une version moins sucrée, essayez de réduire la quantité de sucre dans le caramel ou d'utiliser du chocolat noir avec un pourcentage de cacao plus élevé.
- Ce gâteau peut être merveilleusement combiné avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée fraîche.

Bienfaits nutritionnels :

- Les blancs d'œufs sont une excellente source de protéines, et les noix fournissent des graisses saines et des fibres.
- Les noisettes sont riches en vitamine E et en antioxydants, bénéfiques pour la santé du cœur et de la peau.

Questions fréquentes :

- *Puis-je utiliser du chocolat au lait au lieu du chocolat noir ?* Oui, mais le gâteau sera plus sucré. Choisissez le chocolat selon vos préférences de douceur.
- *Comment puis-je rendre le gâteau moins calorique ?* Vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes ou du yaourt grec pour réduire les graisses.

Cette recette de gâteau Snickers combine non seulement des textures et des saveurs diverses, mais elle apportera également un sourire sur les visages de ceux qui la goûtent. Offrez-vous un moment de plaisir et savourez chaque bouchée !