Gâteau simple de grand-mère
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Nombre de portions : 8-10 tranches
Qui ne se souvient pas de la délicieuse saveur d'un cheesecake fraîchement sorti du four, vous plongeant dans des souvenirs d'enfance ? Cette recette simple de cheesecake, transmise par grand-mère, est parfaite pour les moments où vous avez besoin de quelque chose de rapide mais savoureux pour adoucir votre journée. Que vous le serviez comme dessert lors d'un repas de famille ou comme délicieux en-cas entre les repas, ce cheesecake est un succès garanti.
Ingrédients nécessaires
- 100 g de beurre (à température ambiante)
- 120 g de sucre glace
- 3 gros œufs (de préférence frais)
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 2 cuillères à café de cacao (facultatif)
- Le zeste râpé d'un citron (pour une saveur fraîche)
- 1 cuillère à café d'essence d'amande
Détails des ingrédients :
- Beurre : Veillez à ce qu'il soit à température ambiante pour qu'il s'incorpore plus facilement au sucre. Vous pouvez utiliser du beurre non salé pour une saveur plus douce.
- Sucre en poudre : il se dissout rapidement dans la pâte, lui donnant une texture lisse et célébrant le goût sucré du cheesecake.
- Œufs : il est important qu'ils soient à température ambiante pour obtenir un cheesecake aéré et moelleux.
- Farine : Choisissez une farine de bonne qualité pour obtenir les meilleurs résultats.
- Cacao : ajoute une touche d'intensité et un joli contraste de couleurs.
- Zeste de citron : Enrichit la saveur et apporte une touche de fraîcheur.
- Essence d'amande : ajoute de la saveur, mais vous pouvez également expérimenter avec d'autres essences telles que la vanille.
Instructions pas à pas :
1. Préparer le beurre et le sucre : dans un grand bol, couper le beurre en morceaux et ajouter le sucre en poudre. Mélangez bien à l'aide d'un batteur jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et lisse. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture moelleuse.
2. Ajouter les œufs : ajouter les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque œuf. Il est important que les œufs soient entièrement incorporés pour éviter les grumeaux.
3. Incorporer les arômes : Ajouter le zeste de citron râpé et l'essence d'amande. Mélanger pour répartir uniformément les arômes dans la pâte.
4. Mélanger les ingrédients secs : dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique. Cela donnera au gâteau une texture aérée. Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange humide, en remuant à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés.
5. Ajuster la consistance : Si la pâte est trop tourbillonnante, n'hésitez pas à ajouter une petite tasse d'eau minérale, en remuant jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. La pâte doit être souple mais pas trop liquide.
6. Diviser la pâte : Diviser la pâte en deux parties égales. Dans l'une, ajouter le cacao et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
7. Préparer la plaque : Préchauffer le four à 185 degrés Celsius. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la badigeonner légèrement d'un peu d'huile pour éviter qu'elle ne colle.
8. Verser la pâte dans le moule : Verser la pâte à l'essence d'amande dans le moule. Utilisez une spatule pour l'égaliser. Ensuite, ajouter délicatement la pâte au cacao au centre. Cette étape permet de créer un bel effet marbré.
9. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 50 à 60 minutes. Vérifiez qu'il est prêt en le testant avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
10) Refroidissement : une fois le cheesecake cuit, laissez-le refroidir dans la plaque pendant 10 à 15 minutes, puis déposez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Cette étape est importante pour éviter une texture trop humide.
11. Trancher et servir : Une fois refroidi, couper le fromage blanc en tranches généreuses. Servir nature ou avec une cuillerée de confiture de fruits, une boule de glace ou une sauce au chocolat pour un délicieux contraste.
Conseils pratiques :
- Vous pouvez ajouter des noix ou des noisettes hachées à la pâte pour lui donner plus de texture.
- Si vous voulez un chececake plus moelleux, remplacez une partie du beurre par du yaourt.
- Pour une version plus fruitée, remplacez le cacao par des flocons de chocolat ou des morceaux de fruits confits.
Avantages nutritionnels :
Cette génoise simple est une bonne source d'énergie grâce aux glucides contenus dans la farine et le sucre. Le beurre apporte des graisses saines et les œufs sont une excellente source de protéines. Le zeste de citron apporte des antioxydants et des vitamines.
Questions fréquemment posées :
- Puis-je utiliser de la farine de blé entier ? Oui, mais le gâteau aura une texture plus dense.
- Que puis-je faire si je n'ai pas de beurre ? Vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou de la margarine, mais la saveur sera différente.
- Puis-je le congeler ? Oui, ce gâteau au fromage se conserve bien au congélateur, enveloppé dans du film alimentaire.
Recommandations de portions :
Ce cheddar se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café. Vous pouvez également l'accompagner d'un verre de lait chaud ou d'une limonade froide, selon vos préférences.
Préparez-vous donc à déguster ce simple cheesecake de grand-mère qui non seulement adoucira votre journée, mais vous rapprochera également de bons souvenirs. Bon appétit !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Nombre de portions : 8-10 tranches
Qui ne se souvient pas de la délicieuse saveur d'un cheesecake fraîchement sorti du four, vous plongeant dans des souvenirs d'enfance ? Cette recette simple de cheesecake, transmise par grand-mère, est parfaite pour les moments où vous avez besoin de quelque chose de rapide mais savoureux pour adoucir votre journée. Que vous le serviez comme dessert lors d'un repas de famille ou comme délicieux en-cas entre les repas, ce cheesecake est un succès garanti.
Ingrédients nécessaires
- 100 g de beurre (à température ambiante)
- 120 g de sucre glace
- 3 gros œufs (de préférence frais)
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 2 cuillères à café de cacao (facultatif)
- Le zeste râpé d'un citron (pour une saveur fraîche)
- 1 cuillère à café d'essence d'amande
Détails des ingrédients :
- Beurre : Veillez à ce qu'il soit à température ambiante pour qu'il s'incorpore plus facilement au sucre. Vous pouvez utiliser du beurre non salé pour une saveur plus douce.
- Sucre en poudre : il se dissout rapidement dans la pâte, lui donnant une texture lisse et célébrant le goût sucré du cheesecake.
- Œufs : il est important qu'ils soient à température ambiante pour obtenir un cheesecake aéré et moelleux.
- Farine : Choisissez une farine de bonne qualité pour obtenir les meilleurs résultats.
- Cacao : ajoute une touche d'intensité et un joli contraste de couleurs.
- Zeste de citron : Enrichit la saveur et apporte une touche de fraîcheur.
- Essence d'amande : ajoute de la saveur, mais vous pouvez également expérimenter avec d'autres essences telles que la vanille.
Instructions pas à pas :
1. Préparer le beurre et le sucre : dans un grand bol, couper le beurre en morceaux et ajouter le sucre en poudre. Mélangez bien à l'aide d'un batteur jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et lisse. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture moelleuse.
2. Ajouter les œufs : ajouter les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque œuf. Il est important que les œufs soient entièrement incorporés pour éviter les grumeaux.
3. Incorporer les arômes : Ajouter le zeste de citron râpé et l'essence d'amande. Mélanger pour répartir uniformément les arômes dans la pâte.
4. Mélanger les ingrédients secs : dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique. Cela donnera au gâteau une texture aérée. Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange humide, en remuant à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés.
5. Ajuster la consistance : Si la pâte est trop tourbillonnante, n'hésitez pas à ajouter une petite tasse d'eau minérale, en remuant jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. La pâte doit être souple mais pas trop liquide.
6. Diviser la pâte : Diviser la pâte en deux parties égales. Dans l'une, ajouter le cacao et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
7. Préparer la plaque : Préchauffer le four à 185 degrés Celsius. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la badigeonner légèrement d'un peu d'huile pour éviter qu'elle ne colle.
8. Verser la pâte dans le moule : Verser la pâte à l'essence d'amande dans le moule. Utilisez une spatule pour l'égaliser. Ensuite, ajouter délicatement la pâte au cacao au centre. Cette étape permet de créer un bel effet marbré.
9. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 50 à 60 minutes. Vérifiez qu'il est prêt en le testant avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
10) Refroidissement : une fois le cheesecake cuit, laissez-le refroidir dans la plaque pendant 10 à 15 minutes, puis déposez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Cette étape est importante pour éviter une texture trop humide.
11. Trancher et servir : Une fois refroidi, couper le fromage blanc en tranches généreuses. Servir nature ou avec une cuillerée de confiture de fruits, une boule de glace ou une sauce au chocolat pour un délicieux contraste.
Conseils pratiques :
- Vous pouvez ajouter des noix ou des noisettes hachées à la pâte pour lui donner plus de texture.
- Si vous voulez un chececake plus moelleux, remplacez une partie du beurre par du yaourt.
- Pour une version plus fruitée, remplacez le cacao par des flocons de chocolat ou des morceaux de fruits confits.
Avantages nutritionnels :
Cette génoise simple est une bonne source d'énergie grâce aux glucides contenus dans la farine et le sucre. Le beurre apporte des graisses saines et les œufs sont une excellente source de protéines. Le zeste de citron apporte des antioxydants et des vitamines.
Questions fréquemment posées :
- Puis-je utiliser de la farine de blé entier ? Oui, mais le gâteau aura une texture plus dense.
- Que puis-je faire si je n'ai pas de beurre ? Vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou de la margarine, mais la saveur sera différente.
- Puis-je le congeler ? Oui, ce gâteau au fromage se conserve bien au congélateur, enveloppé dans du film alimentaire.
Recommandations de portions :
Ce cheddar se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café. Vous pouvez également l'accompagner d'un verre de lait chaud ou d'une limonade froide, selon vos préférences.
Préparez-vous donc à déguster ce simple cheesecake de grand-mère qui non seulement adoucira votre journée, mais vous rapprochera également de bons souvenirs. Bon appétit !
Ingrédients
100 g de beurre, 120 g de sucre glace, 3 œufs, 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 cuillères à café de cacao, zeste de citron, essence d'amande