Préparer ce délicieux dessert est un véritable plaisir, et le résultat final impressionnera sûrement quiconque le goûte. Nous commençons par préparer les ingrédients nécessaires pour les couches. Dans un grand bol, nous mélangeons la farine avec Rama, le sucre, l'œuf et la levure chimique. Il est essentiel d'ajouter progressivement le lait afin d'obtenir une pâte malléable qui peut être facilement étalée. Une fois que nous avons la pâte, nous la divisons en six parts égales. À partir de deux de ces parts, nous allons cuire deux feuilles de la taille du plateau, en utilisant le dos de celui-ci pour les cuire uniformément.
Les quatre autres parts de pâte sont étalées, une par une, pour préparer les rouleaux farcis. Pour la farce, nous combinons des graines de pavot, de la farine, Rama, du sucre et la moitié de la levure chimique, en mélangeant bien tous les ingrédients. Ensuite, nous ajoutons progressivement 200 ml de lait, le zeste de citron et la pomme râpée, en mélangeant jusqu'à ce que la composition devienne homogène. Cette délicieuse farce donnera un goût particulier à nos rouleaux. Nous remplissons les quatre feuilles de pâte avec ce mélange, les enroulons soigneusement et les plaçons dans le plateau préparé, que nous avons couvert de papier aluminium graissé avec Rama ou de papier sulfurisé.
Après avoir placé les rouleaux, nous les mettons au four pour les cuire. Il est important de mentionner qu'au cours de la cuisson, les rouleaux vont s'unir, formant une seule couche délicieuse. Quand ils sont prêts, nous les sortons du four et les laissons refroidir sans les dérouler, afin qu'ils restent liés.
En attendant, nous nous occupons de la crème entre les couches. Nous préparons le pudding en le mélangeant avec le sucre, en ajoutant progressivement du lait froid. Ensuite, nous mettons le mélange sur le feu et le faisons bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe, en le laissant refroidir. Dans un autre bol, nous crémer 250 grammes de Rama avec deux cuillères à soupe de sucre glace jusqu'à obtenir une crème légère. Une fois que le pudding a complètement refroidi, nous ajoutons progressivement la crème de Rama fouettée, en mélangeant bien pour obtenir une composition uniforme et aérée.
Pour le montage, nous utilisons un plateau plus grand. Nous plaçons la première feuille cuite sur le dos du plateau, étalons la moitié de la crème de pudding, puis plaçons les rouleaux cuits côte à côte, sans les séparer. Sur les rouleaux, nous mettons le reste de la crème et couvrons avec l'autre feuille cuite. Par-dessus, nous versons du chocolat blanc fondu, et pour un aspect spécial, nous pouvons râper un peu de chocolat blanc par-dessus. Laissez le dessert reposer un moment avant de le couper et de le servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger. Cette recette promet un dessert raffiné, parfait pour toute occasion spéciale!
Les quatre autres parts de pâte sont étalées, une par une, pour préparer les rouleaux farcis. Pour la farce, nous combinons des graines de pavot, de la farine, Rama, du sucre et la moitié de la levure chimique, en mélangeant bien tous les ingrédients. Ensuite, nous ajoutons progressivement 200 ml de lait, le zeste de citron et la pomme râpée, en mélangeant jusqu'à ce que la composition devienne homogène. Cette délicieuse farce donnera un goût particulier à nos rouleaux. Nous remplissons les quatre feuilles de pâte avec ce mélange, les enroulons soigneusement et les plaçons dans le plateau préparé, que nous avons couvert de papier aluminium graissé avec Rama ou de papier sulfurisé.
Après avoir placé les rouleaux, nous les mettons au four pour les cuire. Il est important de mentionner qu'au cours de la cuisson, les rouleaux vont s'unir, formant une seule couche délicieuse. Quand ils sont prêts, nous les sortons du four et les laissons refroidir sans les dérouler, afin qu'ils restent liés.
En attendant, nous nous occupons de la crème entre les couches. Nous préparons le pudding en le mélangeant avec le sucre, en ajoutant progressivement du lait froid. Ensuite, nous mettons le mélange sur le feu et le faisons bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe, en le laissant refroidir. Dans un autre bol, nous crémer 250 grammes de Rama avec deux cuillères à soupe de sucre glace jusqu'à obtenir une crème légère. Une fois que le pudding a complètement refroidi, nous ajoutons progressivement la crème de Rama fouettée, en mélangeant bien pour obtenir une composition uniforme et aérée.
Pour le montage, nous utilisons un plateau plus grand. Nous plaçons la première feuille cuite sur le dos du plateau, étalons la moitié de la crème de pudding, puis plaçons les rouleaux cuits côte à côte, sans les séparer. Sur les rouleaux, nous mettons le reste de la crème et couvrons avec l'autre feuille cuite. Par-dessus, nous versons du chocolat blanc fondu, et pour un aspect spécial, nous pouvons râper un peu de chocolat blanc par-dessus. Laissez le dessert reposer un moment avant de le couper et de le servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger. Cette recette promet un dessert raffiné, parfait pour toute occasion spéciale!
Ingrédients
Pour la pâte : 600 g de farine, 100 g de beurre, 300 g de sucre, 1 œuf, 1 sachet de levure chimique, lait. Garniture : 200 g de graines de pavot moulues, 200 g de farine, 100 g de beurre, 250 g de sucre glace, 200 ml de lait, zeste d'1 citron, 1 pomme râpée, 1/2 sachet de levure chimique. Crème : 1 l de lait, 3 sachets de pudding à la vanille, 250 g de beurre, 250 g de sucre. Chocolat blanc pour la décoration.