Gâteau noir avec glaçage au chocolat

Brownie au Chocolat Glacé - Une Délicatesse Irrésistible

Quand il s'agit de desserts, peu de choses se comparent au plaisir de savourer un brownie riche et moelleux. Cette recette de brownie au chocolat glacé est un véritable délice, parfaite pour toute occasion, d'une soirée tranquille à la maison à une fête entre amis. C'est une recette simple mais spectaculaire qui impressionnera quiconque la goûte.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45-50 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12-16 parts

Ingrédients pour le brownie :
- 250 g de farine
- 50 g de cacao en poudre
- 200 g de sucre brun (ou sucre blanc, selon vos préférences)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 5 g de levure chimique
- une pincée de sel
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 100 g de beurre fondu

Ingrédients pour le glaçage :
- 200 g de chocolat au lait
- 50 g de chocolat noir
- 100 ml de crème liquide (ou crème épaisse)

Préparation du brownie :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que le beurre est fondu et légèrement refroidi, et que les œufs et le lait sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir une texture homogène et aérée.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao, le sucre brun, le sucre vanillé, la levure chimique et une pincée de sel. Cette étape est essentielle pour éviter les grumeaux dans la pâte et assurer une répartition uniforme des ingrédients.

3. Mélange des ingrédients liquides : Dans un autre bol, battez les œufs avec un fouet ou une fourchette. Ajoutez le lait et le beurre fondu, en mélangeant bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.

4. Combinaison des ingrédients : Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Utilisez une spatule pour incorporer délicatement le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine visible. Évitez de trop mélanger, car cela pourrait rendre le brownie dur.

5. Cuisson du brownie : Préparez un moule rectangulaire ou carré de 20 cm tapissé de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule et nivelez la surface. Préchauffez le four à 150°C et faites cuire le brownie pendant 45-50 minutes. Faites le test du cure-dent : s'il en ressort propre, le brownie est prêt !

6. Refroidissement : Une fois cuit, retirez le brownie du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule. Cette étape est importante car elle permet aux saveurs de se développer.

Préparation du glaçage :

1. Chauffage des ingrédients : Dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez la crème liquide et les deux types de chocolat. Placez le bol au bain-marie et mélangez constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit homogène.

2. Glacage du brownie : Lorsque le brownie a complètement refroidi, versez le glaçage au chocolat dessus, en veillant à ce qu'il soit uniformément réparti. Laissez reposer pendant 10 minutes pour que le glaçage prenne.

3. Service : Une fois que le glaçage a légèrement durci, vous pouvez couper le brownie en carrés ou en triangles, selon votre préférence.

Conseils utiles et variations :

- Sucre : Le sucre brun ajoute une note de caramel, mais vous pouvez utiliser avec succès du sucre blanc pour un goût plus sucré.
- Noix : Si vous aimez les noix, n'hésitez pas à ajouter quelques morceaux de noix ou de noisettes à la pâte pour un peu plus de texture.
- Confiture au lieu de glaçage : Vous pouvez tartiner le brownie de confiture de fruits pour une variante fruitée.
- Conservation : Le brownie se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Vous pouvez le déguster froid ou à température ambiante.

Bénéfices nutritionnels :

Ce brownie contient des ingrédients qui offrent une bonne source d'énergie grâce au sucre et au beurre. Le cacao apporte des antioxydants, et le chocolat noir est connu pour ses bienfaits sur la santé cardiaque. Bien sûr, comme tout dessert, la modération est la clé.

Calories :
Une portion (environ 100 g) contient environ 350-400 calories, mais le nombre exact peut varier en fonction des ingrédients utilisés.

Associations idéales :
Le brownie au chocolat glacé se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou un filet de sauce caramel. De plus, une tasse de café ou un thé parfumé peut parfaitement compléter ce dessert décadent.

La passion pour la cuisine vient du désir d'explorer de nouvelles combinaisons de saveurs et de textures. Cette recette de brownie est non seulement simple, mais aussi une invitation à la créativité en cuisine. Expérimentez avec vos ingrédients préférés et profitez du processus de création de quelque chose de délicieux.

N'oubliez pas de partager le résultat avec vos proches ; rien ne vaut la joie de savourer ensemble une part de brownie. Bon appétit !