Gâteau Léger

Gâteau Léger – Une Délicatesse Rapide et Délicieuse

À la recherche d'un gâteau qui allie rapidité et saveur, j'ai découvert le Gâteau Léger. Cette recette simple, mais pleine de caractère, m'a été transmise par mon amie Mirela, qui la prépare avec beaucoup d'amour. Chaque fois que je prépare ce gâteau, je me remémore les moments passés ensemble autour d'un café, savourant ce délice moelleux et parfumé. Partons ensemble à l'aventure dans ce processus culinaire, étape par étape !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 24 morceaux

Ingrédients

Pour la pâte :
- 6 grands œufs
- 1 ½ tasses de sucre (environ 300 g)
- ¾ tasse de lait (environ 180 ml)
- ¾ tasse d'huile (environ 180 ml)
- 3 tasses de farine (environ 375 g)
- 2 sachets d'ammoniaque pour pâtisserie
- Le jus de ½ citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- Margarine pour graisser le moule

Pour le sirop et le glaçage :
- 2 tasses d'eau (environ 500 ml) + 3 cuillères
- 1 tasse + 4 cuillères de sucre (environ 300 g)
- 1 cuillère de cacao (environ 10 g) + 2 cuillères
- 50 g de beurre
- 2 essences de rhum
- 1 sachet de sucre vanillé
- Noix moulues et/ou noix de coco pour la décoration

Préparation Étape par Étape

1. Préparation de la Pâte
Commence par préchauffer le four à 150°C. Dans un grand bol, bats les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet ou d'un batteur, jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et homogène.

Ajoute progressivement le lait et l'huile, en continuant à mélanger. Il est essentiel d'incorporer les ingrédients lentement pour obtenir une texture lisse.

Tamise la farine et commence à l'ajouter au mélange, en pluie, tout en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

Éteins l'ammoniaque avec le jus de citron et ajoute-le à la préparation, ainsi que le sucre vanillé. Cela rendra le gâteau plus moelleux et lui donnera un goût agréable.

Graisser un moule à gâteau avec de la margarine et verse la préparation dedans. Mets le moule dans le four préchauffé et fais cuire pendant 20 minutes. Il est judicieux de vérifier la pâte avec un cure-dent ; si celui-ci ressort propre, c'est prêt !

2. Préparation du Sirop
Pendant ce temps, préparons le sirop. Dans une casserole, combine 1 tasse + 4 cuillères de sucre avec 2 tasses d'eau et 1 cuillère de cacao. Mets la casserole sur feu moyen et laisse bouillir. Une fois que ça commence à bouillir, laisse mijoter pendant 2-3 minutes, puis retire du feu et laisse refroidir légèrement.

Une fois le sirop refroidi, ajoute les essences de rhum et mélange bien.

3. Assemblage du Gâteau
Une fois que la pâte a refroidi, coupe-la en carrés directement dans le moule. Cela facilitera l'absorption du sirop. Utilise une cuillère pour verser le sirop sur chaque carré, en veillant à bien imbiber tout le gâteau.

4. Préparation du Glaçage
Pour le glaçage, dans une casserole, combine 7 cuillères de sucre, 2 cuillères de cacao, 3 cuillères d'eau et 50 g de beurre. Fais bouillir le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il atteigne le premier bouillon. Après ébullition, retire du feu et utilise une cuillère pour couvrir chaque carré de glaçage.

Pour un aspect délicieux, tu peux saupoudrer des noix moulues ou de la noix de coco sur le glaçage, ajoutant une note croquante.

5. Finalisation
Laisse le gâteau reposer quelques heures pour que le glaçage durcisse. Ensuite, retire délicatement les carrés sur un plat et sers-les avec un sourire !

Conseils Pratiques
- Ammoniaque pour pâtisserie : C'est un agent levant qui aide à obtenir une pâte aérée. Assure-toi de bien l'éteindre avec du citron pour activer son effet.
- Variante sans batteur : Tu peux préparer la pâte à la main, sans batteur, en mélangeant avec un fouet. C'est une activité agréable et relaxante !
- Conservation : Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur, couvert, pendant quelques jours.

Combinaisons Délicieuses
Pour transformer le gâteau en un dessert exceptionnel, tu peux le servir avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de caramel. De plus, une tasse de café ou un thé parfumé sont des accompagnements parfaits pour un moment de plaisir.

Bienfaits Nutritionnels
Ce gâteau contient des protéines provenant des œufs, des glucides issus du sucre et de la farine, et des graisses saines provenant de l'huile utilisée. L'ammoniaque aide à la digestion, et l'ajout de noix moulues apporte des acides gras oméga-3.

Questions Fréquemment Posées
- Puis-je utiliser des ingrédients complets ? Oui, tu peux utiliser de la farine complète, mais il se peut que tu doives ajuster la quantité de liquide.
- Quelles autres saveurs puis-je ajouter ? Tu peux expérimenter avec des essences de vanille ou d'amande pour varier les saveurs.
- Est-il possible de faire le gâteau sans sucre ? Il existe des alternatives de sucrage qui peuvent être utilisées, mais le goût et la texture peuvent varier.

Je termine par une invitation : n'hésite pas à mettre ta touche personnelle à la recette ! Que tu choisisses d'ajouter tes ingrédients préférés ou d'essayer des variations, le Gâteau Léger est une toile parfaite pour ta créativité culinaire. Savoure chaque bouchée et profite des moments passés avec ceux que tu aimes !