Gâteau Kinder Pingui : Une Délicieuse Crème avec des Souvenirs Sucrés
Temps total de préparation : 2 heures
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 12-16 portions
Qui n’a jamais rêvé d’un gâteau moelleux, avec un goût intense de chocolat et une crème délicate qui nous rappelle notre enfance ? Le gâteau Kinder Pingui est une recette qui allie parfaitement la base douce avec une crème aérienne et un glaçage au chocolat qui vous fera tomber amoureux dès la première bouchée. Il est parfait pour impressionner vos invités, mais aussi pour vous faire plaisir lors de moments de détente personnelle. Découvrons ensemble comment préparer cette délicatesse !
Ingrédients nécessaires :
Pour la base :
- 5 gros œufs
- 100 g de sucre
- 30 ml de lait
- 140 ml d’huile
- 50 g de semoule finement moulue
- 40 g de cacao
- 70 g de farine
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la crème :
- 400 ml de crème douce pour chantilly
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait concentré
- 5 g de gélatine
- Extrait de vanille (au goût)
Pour le glaçage 1 :
- 60 g de chocolat noir
- 35 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café d’eau
Pour le glaçage 2 :
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- 50 ml de crème liquide
Préparation :
1. Préparation de la base :
La première étape consiste à préparer la base. Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une crème mousseuse de couleur jaune pâle. Cette étape est essentielle car l’air incorporé rendra la base moelleuse.
Ensuite, dans un autre bol, combinez la farine, le cacao, la semoule et la levure chimique. Ajoutez le mélange d’ingrédients secs à la crème de jaunes d’œufs, en alternant avec le lait et l’huile. N’oubliez pas le miel ! Cet ingrédient ajoutera de l’humidité à vos bases.
Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Cette étape est cruciale pour obtenir une base aérée. Incorporez délicatement les blancs d’œufs dans le mélange de jaunes d’œufs à l’aide d’une spatule pour ne pas perdre l’air des blancs.
Divisez le mélange en deux parts égales et versez chaque part dans un moule à pâtisserie (25 x 35 cm) tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, mais vérifiez de temps en temps, car chaque four cuit différemment. Une fois cuits, laissez les feuilles refroidir sur une grille, sans les retirer du papier sulfurisé.
2. Préparation de la crème :
Entre-temps, préparons la crème. Faites tremper la gélatine dans 2 cuillères à soupe d’eau froide. Battez la crème jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir, puis ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Faites fondre la gélatine au micro-ondes, en veillant à ne pas la faire bouillir, puis mélangez-la rapidement avec le lait concentré pour éviter les grumeaux. Ajoutez le mélange de gélatine à la crème fouettée et homogénéisez le tout avec précaution.
3. Préparation des glaçages :
Pour le glaçage 1, faites fondre le chocolat noir avec le beurre, l’huile et l’eau à feu doux ou au micro-ondes. Mélangez bien et laissez refroidir.
Faites de même pour le glaçage 2, en utilisant le chocolat et le beurre. Mélangez avec la crème liquide et laissez refroidir.
4. Assemblage du gâteau :
Après que les bases aient complètement refroidi, prenez l’une d’elles et étalez uniformément la moitié de la crème, en nivelant bien. Versez le glaçage 1 par-dessus et nivelez. Placez le gâteau au congélateur pendant quelques minutes jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
Ensuite, ajoutez le reste de la crème, couvrez avec la deuxième base et versez le glaçage 2 par-dessus. Nivelez bien et laissez le gâteau refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures, de préférence toute la nuit, pour qu’il prenne bien et que les saveurs se combinent.
5. Portionnement et service :
Lorsque vous êtes prêt à servir le gâteau, utilisez un couteau bien aiguisé, que vous pouvez chauffer dans de l’eau chaude ou directement sur la flamme du gaz pour couper des portions uniformes.
Conseils pratiques :
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une meilleure homogénéisation.
- Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de rhum à la crème.
- Ce gâteau se marie à merveille avec un thé aux fruits ou un café aromatisé.
Informations nutritionnelles :
Ce gâteau contient environ 190 calories par portion, selon la taille de la portion et les ingrédients utilisés. C’est une source de glucides et de graisses, mais consommé avec modération, il peut faire partie d’une alimentation équilibrée.
Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser un autre type de chocolat ? Oui, vous pouvez expérimenter avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais gardez à l’esprit que le goût sera différent.
- Peut-il être congelé ? Oui, le gâteau peut être congelé, mais assurez-vous qu’il est bien couvert pour éviter d’absorber les odeurs du congélateur.
- Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ? Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 5-7 jours, couvert de film alimentaire.
Le gâteau Kinder Pingui est un dessert qui rappelle des moments de joie de l’enfance et est idéal pour être savouré avec des proches. Alors, n’hésitez plus ! Embrassez votre côté créatif et savourez chaque bouchée de cette délicatesse !
Temps total de préparation : 2 heures
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 12-16 portions
Qui n’a jamais rêvé d’un gâteau moelleux, avec un goût intense de chocolat et une crème délicate qui nous rappelle notre enfance ? Le gâteau Kinder Pingui est une recette qui allie parfaitement la base douce avec une crème aérienne et un glaçage au chocolat qui vous fera tomber amoureux dès la première bouchée. Il est parfait pour impressionner vos invités, mais aussi pour vous faire plaisir lors de moments de détente personnelle. Découvrons ensemble comment préparer cette délicatesse !
Ingrédients nécessaires :
Pour la base :
- 5 gros œufs
- 100 g de sucre
- 30 ml de lait
- 140 ml d’huile
- 50 g de semoule finement moulue
- 40 g de cacao
- 70 g de farine
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la crème :
- 400 ml de crème douce pour chantilly
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait concentré
- 5 g de gélatine
- Extrait de vanille (au goût)
Pour le glaçage 1 :
- 60 g de chocolat noir
- 35 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café d’eau
Pour le glaçage 2 :
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- 50 ml de crème liquide
Préparation :
1. Préparation de la base :
La première étape consiste à préparer la base. Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une crème mousseuse de couleur jaune pâle. Cette étape est essentielle car l’air incorporé rendra la base moelleuse.
Ensuite, dans un autre bol, combinez la farine, le cacao, la semoule et la levure chimique. Ajoutez le mélange d’ingrédients secs à la crème de jaunes d’œufs, en alternant avec le lait et l’huile. N’oubliez pas le miel ! Cet ingrédient ajoutera de l’humidité à vos bases.
Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Cette étape est cruciale pour obtenir une base aérée. Incorporez délicatement les blancs d’œufs dans le mélange de jaunes d’œufs à l’aide d’une spatule pour ne pas perdre l’air des blancs.
Divisez le mélange en deux parts égales et versez chaque part dans un moule à pâtisserie (25 x 35 cm) tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, mais vérifiez de temps en temps, car chaque four cuit différemment. Une fois cuits, laissez les feuilles refroidir sur une grille, sans les retirer du papier sulfurisé.
2. Préparation de la crème :
Entre-temps, préparons la crème. Faites tremper la gélatine dans 2 cuillères à soupe d’eau froide. Battez la crème jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir, puis ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Faites fondre la gélatine au micro-ondes, en veillant à ne pas la faire bouillir, puis mélangez-la rapidement avec le lait concentré pour éviter les grumeaux. Ajoutez le mélange de gélatine à la crème fouettée et homogénéisez le tout avec précaution.
3. Préparation des glaçages :
Pour le glaçage 1, faites fondre le chocolat noir avec le beurre, l’huile et l’eau à feu doux ou au micro-ondes. Mélangez bien et laissez refroidir.
Faites de même pour le glaçage 2, en utilisant le chocolat et le beurre. Mélangez avec la crème liquide et laissez refroidir.
4. Assemblage du gâteau :
Après que les bases aient complètement refroidi, prenez l’une d’elles et étalez uniformément la moitié de la crème, en nivelant bien. Versez le glaçage 1 par-dessus et nivelez. Placez le gâteau au congélateur pendant quelques minutes jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
Ensuite, ajoutez le reste de la crème, couvrez avec la deuxième base et versez le glaçage 2 par-dessus. Nivelez bien et laissez le gâteau refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures, de préférence toute la nuit, pour qu’il prenne bien et que les saveurs se combinent.
5. Portionnement et service :
Lorsque vous êtes prêt à servir le gâteau, utilisez un couteau bien aiguisé, que vous pouvez chauffer dans de l’eau chaude ou directement sur la flamme du gaz pour couper des portions uniformes.
Conseils pratiques :
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une meilleure homogénéisation.
- Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de rhum à la crème.
- Ce gâteau se marie à merveille avec un thé aux fruits ou un café aromatisé.
Informations nutritionnelles :
Ce gâteau contient environ 190 calories par portion, selon la taille de la portion et les ingrédients utilisés. C’est une source de glucides et de graisses, mais consommé avec modération, il peut faire partie d’une alimentation équilibrée.
Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser un autre type de chocolat ? Oui, vous pouvez expérimenter avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais gardez à l’esprit que le goût sera différent.
- Peut-il être congelé ? Oui, le gâteau peut être congelé, mais assurez-vous qu’il est bien couvert pour éviter d’absorber les odeurs du congélateur.
- Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ? Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 5-7 jours, couvert de film alimentaire.
Le gâteau Kinder Pingui est un dessert qui rappelle des moments de joie de l’enfance et est idéal pour être savouré avec des proches. Alors, n’hésitez plus ! Embrassez votre côté créatif et savourez chaque bouchée de cette délicatesse !
Ingrédients
Base : 5 œufs, 100 g de sucre, 30 ml de lait, 140 ml d'huile, 50 g de semoule fine, 40 g de cacao, 70 g de farine, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé. Crème : 400 ml de crème douce pour fouetter, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de lait concentré, 5 g de gélatine, essence de vanille. Glaze 1 : 60 g de chocolat noir, 35 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à café d'eau. Glaze 2 : 100 g de chocolat noir, 50 g de beurre, 50 ml de crème liquide.