Gâteau en spirale à l'ananas - un dessert rapide et délicieux, parfait pour toute occasion festive
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de refroidissement : 2 heures
Temps total : 2 heures et 30 minutes
Nombre de portions : 8
Le gâteau en spirale à l'ananas est une recette simple mais impressionnante qui allie la saveur tropicale de l'ananas à une crème au fromage lisse et une base de biscuits croustillants. C'est un dessert qui non seulement a l'air spectaculaire, mais qui est aussi facile à préparer, ce qui le rend idéal pour les réunions de famille ou entre amis.
Ingrédients :
Pour la base :
- 200 g de biscuits (digestifs ou boudoirs)
- 100 g de beurre fondu
Pour la crème au fromage :
- 400 g de crème au fromage (à température ambiante)
- 200 ml de crème fouettée
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 boîte d'ananas (environ 400 g, dans du sirop)
Pour la décoration :
- Tranches d'ananas frais ou en conserve
- Cacao ou chocolat râpé (facultatif)
Instructions étape par étape :
1. Préparation de la base de biscuits : Commencez par moudre les biscuits dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange humide. Si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez mettre les biscuits dans un sac et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
2. Formation de la base : Tapissez un moule rond d'un diamètre de 22-24 cm avec du papier sulfurisé. Étalez uniformément le mélange de biscuits au fond du moule, en pressant bien pour former une base compacte. Placez le moule au réfrigérateur pendant 15-20 minutes pour qu'il durcisse.
3. Préparation de la crème au fromage : Dans un grand bol, mélangez la crème au fromage avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Dans un autre bol, fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics mous. Incorporez progressivement la crème fouettée à la crème au fromage, en mélangeant délicatement avec une spatule pour ne pas perdre l'air.
4. Assemblage du gâteau : Égouttez l'ananas en conserve et coupez-le en petits morceaux. Ajoutez-le à la crème au fromage et mélangez délicatement. Sortez la base de biscuits du réfrigérateur et versez la crème au fromage par-dessus. Utilisez une spatule pour lisser la surface.
5. Création de la spirale : Utilisez une cuillère pour créer des motifs en spirale avec la crème restante, de sorte que le gâteau ait un aspect décoratif. Couvrez le gâteau avec du film plastique et laissez-le au réfrigérateur pour qu'il prenne pendant au moins 2 heures.
6. Service : Une fois que le gâteau a bien refroidi, sortez-le du réfrigérateur et décorez-le avec des tranches d'ananas frais ou en conserve. Vous pouvez saupoudrer de cacao ou de chocolat râpé sur le dessus pour un aspect plus sophistiqué.
Conseils utiles :
- Vous pouvez varier la recette en utilisant d'autres fruits, comme des pêches, des kiwis ou des fraises, pour une combinaison de saveurs intéressante.
- Si vous souhaitez un gâteau moins sucré, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la crème.
- Assurez-vous que la crème au fromage est à température ambiante pour qu'elle se mélange facilement.
Note personnelle : Ce gâteau en spirale à l'ananas est parfait pour être servi lors de fêtes, mais aussi pour une occasion spéciale en famille. Je vous recommande de le préparer un jour à l'avance pour permettre aux saveurs de se développer pleinement. Savourez chaque tranche avec un verre de limonade froide ou un thé parfumé !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de refroidissement : 2 heures
Temps total : 2 heures et 30 minutes
Nombre de portions : 8
Le gâteau en spirale à l'ananas est une recette simple mais impressionnante qui allie la saveur tropicale de l'ananas à une crème au fromage lisse et une base de biscuits croustillants. C'est un dessert qui non seulement a l'air spectaculaire, mais qui est aussi facile à préparer, ce qui le rend idéal pour les réunions de famille ou entre amis.
Ingrédients :
Pour la base :
- 200 g de biscuits (digestifs ou boudoirs)
- 100 g de beurre fondu
Pour la crème au fromage :
- 400 g de crème au fromage (à température ambiante)
- 200 ml de crème fouettée
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 boîte d'ananas (environ 400 g, dans du sirop)
Pour la décoration :
- Tranches d'ananas frais ou en conserve
- Cacao ou chocolat râpé (facultatif)
Instructions étape par étape :
1. Préparation de la base de biscuits : Commencez par moudre les biscuits dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange humide. Si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez mettre les biscuits dans un sac et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
2. Formation de la base : Tapissez un moule rond d'un diamètre de 22-24 cm avec du papier sulfurisé. Étalez uniformément le mélange de biscuits au fond du moule, en pressant bien pour former une base compacte. Placez le moule au réfrigérateur pendant 15-20 minutes pour qu'il durcisse.
3. Préparation de la crème au fromage : Dans un grand bol, mélangez la crème au fromage avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Dans un autre bol, fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics mous. Incorporez progressivement la crème fouettée à la crème au fromage, en mélangeant délicatement avec une spatule pour ne pas perdre l'air.
4. Assemblage du gâteau : Égouttez l'ananas en conserve et coupez-le en petits morceaux. Ajoutez-le à la crème au fromage et mélangez délicatement. Sortez la base de biscuits du réfrigérateur et versez la crème au fromage par-dessus. Utilisez une spatule pour lisser la surface.
5. Création de la spirale : Utilisez une cuillère pour créer des motifs en spirale avec la crème restante, de sorte que le gâteau ait un aspect décoratif. Couvrez le gâteau avec du film plastique et laissez-le au réfrigérateur pour qu'il prenne pendant au moins 2 heures.
6. Service : Une fois que le gâteau a bien refroidi, sortez-le du réfrigérateur et décorez-le avec des tranches d'ananas frais ou en conserve. Vous pouvez saupoudrer de cacao ou de chocolat râpé sur le dessus pour un aspect plus sophistiqué.
Conseils utiles :
- Vous pouvez varier la recette en utilisant d'autres fruits, comme des pêches, des kiwis ou des fraises, pour une combinaison de saveurs intéressante.
- Si vous souhaitez un gâteau moins sucré, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la crème.
- Assurez-vous que la crème au fromage est à température ambiante pour qu'elle se mélange facilement.
Note personnelle : Ce gâteau en spirale à l'ananas est parfait pour être servi lors de fêtes, mais aussi pour une occasion spéciale en famille. Je vous recommande de le préparer un jour à l'avance pour permettre aux saveurs de se développer pleinement. Savourez chaque tranche avec un verre de limonade froide ou un thé parfumé !
Ingrédients
Pour la base de biscuit : 6 œufs, 180 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de farine, 100 g de fécule, 4 cuillères à soupe de cacao, 2 cuillères à café de levure chimique. Pour la garniture : 500 g de Mascarpone, 200 g de crème aigre, le jus d'un citron, 250 g de sucre, 9 feuilles de gélatine blanche, 400 ml de crème liquide, 1 boîte d'ananas (850 ml). En plus : 2-4 cuillères à soupe de flocons de noix de coco, ananas frais, pralines à la noix de coco.