Gâteau en forme de fleur à base de jus d'orange

Name: Gâteau en forme de fleur à base de jus d'orange - Floare P.
Ingredients: 2 jaunes dœufs; 100g de sucre; jus de 2 oranges; zeste d1 orange; 200g de farine; levure chimique; 80g de beurre; 2 blancs dœufs battus en neige

Désert - Gâteau en forme de fleur à base de jus d'orange par Floare P. - Recettes Recipia

Gâteau en forme de fleur avec du jus d'orange Quand j'ai besoin de quelque chose de sucré rapidement et que je n'ai pas envie de recettes compliquées, je fais ce gâteau simple à l'orange. Je l'ai vu pour la première fois chez ma sœur, Tabita, qui cuisine toujours de bonnes choses et ne passe pas des heures dans la cuisine. Je l'ai fait plusieurs fois sous différentes formes, mais le plus souvent dans un moule en forme de fleur. Ce n'est pas compliqué du tout et il se marie bien avec du café ou du thé. Infos rapides Temps total : 40 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20-30 minutes Portions : environ 8 Difficulté : facile Type de recette : dessert, adapté pour le petit déjeuner, le goûter ou tout moment où vous voulez quelque chose de rapide et frais. Ingrédients 2 jaunes d'œufs 100 g de sucre jus de 2 oranges (fraîchement pressé) zeste râpé d'1 orange 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 80 g de beurre (mou, à température ambiante) 2 blancs d'œufs (battus en neige) (optionnel pour le service) un peu de confiture de fraises Méthode de préparation 1. Préparez un moule à gâteau : j'utilise un moule en forme de fleur, mais n'importe quel moule de taille moyenne fonctionne bien. Graissez-le avec un peu de beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé si nécessaire. 2. Battez les blancs d'œufs avec un batteur jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Ils doivent être bien aérés pour que le gâteau soit moelleux. 3. Dans un bol séparé, mettez le sucre, les jaunes d'œufs et le beurre mou. Mélangez bien avec une spatule ou un batteur jusqu'à ce que le mélange devienne plus clair. 4. Ajoutez le jus des 2 oranges et le zeste râpé d'orange dans le bol avec les jaunes et le sucre. Incorporez le tout. 5. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez juste jusqu'à homogénéité ; ne battez pas trop le mélange. 6. Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus au reste du mélange, en utilisant des mouvements larges de bas en haut pour ne pas les dégonfler. 7. Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez doucement la surface. 8. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-30 minutes. Je vérifie après 20 minutes avec un cure-dent : s'il en ressort propre, le gâteau est prêt. 9. Laissez refroidir légèrement avant de retirer le gâteau du moule. Au moment de servir, vous pouvez ajouter un peu de confiture de fraises sur le dessus si vous voulez qu'il soit plus sucré ou si vous avez envie de quelque chose de fruité. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime pouvoir le faire rapidement, sans beaucoup de vaisselle et sans ingrédients compliqués. Il a un goût naturel d'orange et une texture légère, pas sèche. Il se conserve bien un jour ou deux et je n'ai pas besoin de rester près du four à vérifier constamment. Conseils et variations Conseils Les blancs d'œufs doivent être bien battus ; sinon, le gâteau ne montera pas bien. Ne mélangez pas trop après avoir ajouté la farine, sinon la pâte deviendra dense. Utilisez des oranges non traitées si vous souhaitez utiliser le zeste. Substitutions Le beurre peut être remplacé par de la margarine, mais le goût final sera moins riche. Si vous n'avez pas d'oranges fraîches, vous pouvez utiliser du jus en bouteille, mais le naturel est plus aromatique. Le sucre peut être réduit à 80 g si vous ne voulez pas qu'il soit trop sucré. Variations Vous pouvez mettre sur le gâteau, au moment de servir, de la confiture de fraises, d'abricots ou tout ce que vous aimez. C'est aussi bon sans. Si vous voulez un goût plus intense d'orange, vous pouvez utiliser un peu d'extrait naturel. Idées de service Il est bon à la fois seul et avec un peu de confiture sur le dessus. Vous pouvez le saupoudrer de sucre si vous le souhaitez. Il se marie bien avec du café, du thé ou un verre de lait froid. Questions fréquentes 1. Le gâteau est-il tout aussi moelleux si j'utilise seulement un batteur à main ? Oui, tant que les blancs d'œufs sont bien battus en neige. C'est plus facile avec un batteur électrique, mais cela peut aussi se faire avec un fouet. 2. Puis-je faire ce gâteau avec du citron au lieu de l'orange ? Oui, mais il sera plus acide. Si vous utilisez du citron, je recommande d'utiliser un peu plus de sucre. 3. Est-il obligatoire d'utiliser de la confiture de fraises au moment de servir ? Non, c'est optionnel. Le gâteau est bon nature, mais la confiture ajoute une douceur supplémentaire. 4. Le gâteau peut-il être congelé après la cuisson ? Je n'ai pas essayé, mais étant donné que la texture est moelleuse, il est probable qu'il ne se conserve pas bien au congélateur. 5. Puis-je utiliser de la farine complète ? Je n'ai pas testé avec de la farine complète. Il est possible qu'il soit plus dense, mais vous pouvez essayer avec moitié farine blanche, moitié complète. Valeurs nutritionnelles (estimées) Une portion de gâteau (sans confiture sur le dessus) contient environ 190-210 kcal. Glucides : environ 32 g Protéines : 3-4 g Graisses : 7-8 g Ce ne sont que des estimations, en fonction de la taille de la portion et si vous ajoutez de la confiture au moment de servir. Il ne contient pas beaucoup de graisses ni de sucre pour un gâteau. Conservation et réchauffage Il se conserve bien à température ambiante, couvert, jusqu'à 2 jours. Je ne recommande pas de le garder plus longtemps, car il devient sec. Il n'a pas besoin d'être réchauffé ; il est bon à température ambiante. Si vous le souhaitez, vous pouvez chauffer une tranche quelques secondes au micro-ondes, mais ce n'est pas nécessaire.

Préparation

Battez les blancs d'œufs bien, puis ajoutez progressivement tous les autres ingrédients. Sucre, levure chimique, jus et zeste d'orange, beurre ramolli à température ambiante, jaunes d'œufs, farine... Mettez au four à 180 degrés pendant 20-30 minutes. Faites le test du cure-dent. J'ai ajouté un peu de confiture de fraise à la présentation car j'aime cela plus sucré.