Gâteau de Visiteur Non Invité

Name: Gâteau de Visiteur Non Invité - Steluta N.
Ingredients: 5 œufs; 10 cuillères à soupe de farine; 10 cuillères à soupe de sucre; 10 cuillères à soupe deau; 5 cuillères à soupe dhuile; une pincée de sel; levure chimique; zeste dorange ou de citron; 1 vanille; Garniture : confiture dabricot; finetti; marmelade; crème; pudding (nimporte lequel de ces éléments); Glaçage : sucre glace vanillé ou chocolat fondu.

Désert - Gâteau de Visiteur Non Invité par Steluta N. - Recettes Recipia

Il m'est arrivé plusieurs fois d'avoir besoin d'un dessert rapide, avec peu d'ingrédients, lorsque quelqu'un se présente à l'improviste ou simplement quand j'ai envie de quelque chose de sucré, mais simple. Le gâteau 'Invité Indésirable' est l'une de ces recettes que j'ai faites plusieurs fois, précisément parce que vous n'avez besoin de rien de compliqué et que vous n'avez pas à passer beaucoup de temps dans la cuisine. Il se prépare avec ce que vous avez déjà chez vous et c'est le genre de roulé que vous pouvez remplir avec n'importe quelle confiture ou crème que vous avez sous la main. Infos Rapides Temps total : environ 45 minutes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Portions : 10-12 tranches (grande plaque, 34 x 40 cm) Difficulté : facile Type de recette : roulé rapide, dessert fait maison, idéal pour des visites inattendues Ingrédients 5 œufs 10 cuillères à soupe de farine 10 cuillères à soupe de sucre 10 cuillères à soupe d'eau 5 cuillères à soupe d'huile une pincée de sel 1 sachet de levure chimique zeste d'orange ou de citron râpé (selon les préférences) 1 sachet de sucre vanillé Garniture : confiture d'abricot, Finetti, marmelade, crème, pudding – tout ce que vous avez sous la main Glaçage : sucre glace vanillé ou chocolat fondu Méthode de Préparation 1. Séparez les 5 œufs. Mettez les blancs au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. J'ai remarqué que les blancs d'œufs froids montent mieux. 2. Dans un grand bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, le sucre vanillé, l'huile, l'eau et le zeste d'orange (ou de citron). Le mélange doit être homogène. 3. Mélangez la farine avec la levure dans un bol séparé. 4. Sortez les blancs d'œufs du réfrigérateur. Saupoudrez une pincée de sel dessus et battez-les en neige ferme. 5. Incorporez progressivement la farine (mélangée à la levure) et les blancs montés dans le mélange de jaunes d'œufs. Ajoutez petit à petit, en alternant, et mélangez doucement avec une spatule de bas en haut pour ne pas casser la mousse. 6. Préparez une grande plaque, d'environ 34 x 40 cm, tapissée de papier sulfurisé. Versez la pâte et égalisez-la. 7. Placez la plaque dans le four préchauffé à haute température (200°C si vous avez un four électrique) et laissez-la 5 minutes. Puis réduisez le feu à doux (environ 160°C) et continuez la cuisson pendant encore 20 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'il commence à prendre une légère couleur dorée et passe le test du cure-dent. 8. Pendant que le gâteau cuit, préparez un torchon propre. Humidifiez-le bien avec de l'eau, puis essorez-le et étendez-le sur le plan de travail. 9. Sortez le gâteau du four et retournez-le directement sur le torchon humide. Retirez délicatement le papier sulfurisé. 10. Enroulez le gâteau fermement dans le torchon tant qu'il est encore chaud. Laissez-le comme ça pour qu'il refroidisse complètement. Si le gâteau est roulé chaud, il ne se fissurera pas lorsque vous le déroulerez. 11. Une fois refroidi, déroulez-le du torchon et étalez votre garniture préférée – j'ai souvent mis de la confiture d'abricot, mais n'importe quelle crème ou marmelade fonctionne. 12. Enroulez à nouveau le gâteau, cette fois sans le torchon. 13. Enfin, saupoudrez de sucre glace vanillé sur le dessus ou arrosez de chocolat fondu si vous voulez qu'il soit un peu plus festif. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'un des gâteaux les plus faciles quand je veux quelque chose de rapide et que je n'ai pas envie de recettes compliquées. Je trouve utile que le gâteau soit moelleux et facile à rouler, il ne colle pas au torchon, et les combinaisons de garniture dépendent uniquement de ce que vous avez dans le placard. Il reste frais le lendemain et ne se dessèche pas rapidement. Conseils et Variations Conseils Pour que le gâteau ne se casse pas, je l'enroule toujours tant qu'il est chaud, directement dans le torchon humide. Ne battez pas les blancs trop tôt – s'ils reposent, ils se dégonflent et le gâteau ne sera pas aéré. La garniture doit être étalée uniformément, mais pas trop épaisse, sinon elle risque de déborder lors du roulage. Substitutions Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture que vous avez sous la main, pas seulement celle d'abricot. Finetti ou une autre crème au chocolat fonctionne tout aussi bien. Si vous n'avez pas d'orange, le zeste de citron rend le gâteau tout aussi parfumé. Variations Si vous voulez un roulé plus 'chocolaté', vous pouvez ajouter un peu de cacao à la pâte, mais pas trop au départ, pour ne pas le dessécher. Vous pouvez ajouter des fruits secs finement hachés à la garniture si vous voulez une texture différente. Idées de Service Les tranches doivent être coupées après que le roulé ait bien refroidi, avec un couteau bien aiguisé pour ne pas l'écraser. Il se marie bien avec le café ou comme collation à emporter, étant facile à transporter. Questions Fréquemment Posées 1. Puis-je cuire le gâteau dans un moule de taille différente si je n'en ai pas un aussi grand ? Oui, il peut également être cuit dans des plaques plus petites, mais le gâteau sera plus épais et vous devrez ajuster le temps de cuisson de quelques minutes supplémentaires. 2. Comment éviter que le gâteau ne colle au torchon ? J'utilise un torchon propre, bien humidifié et essoré. Jusqu'à présent, je n'ai pas eu de problèmes de collage. 3. Qu'est-ce que je peux étaler sur le gâteau si je n'ai pas de confiture ? Vous pouvez utiliser n'importe quelle crème au chocolat, marmelade ou même un pudding plus épais. 4. Si le gâteau se casse en s'enroulant, que dois-je faire ? En général, s'il n'est pas roulé quand il est chaud, il peut se fissurer. Si cela se produit, vous pouvez couvrir 'l'accident' avec plus de glaçage ou de sucre glace. 5. Le roulé peut-il être congelé ? Je ne le recommande pas, la texture du gâteau ne se conserve pas bien après congélation. Valeurs Nutritionnelles Une tranche (sur 12) contient environ 160-180 kcal, estimé, selon la garniture. Pour une portion : glucides environ 30 g, protéines 3-4 g, graisses 4-6 g. Les valeurs augmentent si vous utilisez Finetti ou d'autres crèmes plus caloriques. Conservation et Réchauffage Le roulé se conserve bien au réfrigérateur, couvert, pendant 2-3 jours. Il ne se dessèche pas rapidement, surtout s'il n'a pas été laissé découvert. Je ne recommande pas de le réchauffer ; il se sert froid ou à température ambiante. Si vous le souhaitez, vous pouvez le laisser 10-15 minutes dehors avant de servir.

Préparation

Séparez les 5 jaunes d'œufs des blancs, et placez les blancs au réfrigérateur. Mélangez bien les jaunes avec le sucre, la vanille, l'huile, l'eau et le zeste d'orange. Mélangez la farine avec la levure chimique. Battez les blancs d'œufs froids avec une pincée de sel. Incorporez progressivement la farine et les blancs en neige au mélange de jaunes. Versez le mélange dans un grand plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé (j'ai utilisé un plat de 34 x 40 cm car je n'en ai pas de plus grand ;)). Mettez le plat dans le four préchauffé à haute température pendant 5 minutes, puis baissez la température et faites cuire pendant encore 20 minutes. Avant de sortir le gâteau, préparez un torchon propre, humidifiez-le, essorez-le et étalez-le sur la table. Une fois que le gâteau est sorti du four, placez-le sur le torchon humide, retirez le papier et enroulez-le bien. Laissez refroidir, puis déroulez-le du torchon et étalez-le avec de la confiture d'abricot, du Finetti, de la crème ou de la marmelade (ce que vous avez chez vous). Saupoudrez de sucre vanillé sur le dessus ou arrosez de chocolat fondu. Bon appétit!