Base : Nous commençons par écraser les biscuits, en veillant à obtenir une texture fine, mais pas complètement en poudre. Ils peuvent être des biscuits nature ou au cacao, selon vos préférences. Après les avoir écrasés, nous les transférons dans un grand bol. Nous ajoutons le beurre fondu, l'essence de vanille et une pincée de sel, qui mettra en valeur les saveurs. En utilisant nos mains, nous mélangeons soigneusement tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et se lie bien. Nous graissons un plat de cuisson avec un peu d'huile, en veillant à ce qu'elle soit uniformément répartie. Nous versons le mélange de biscuits dans le plat, en le nivelant avec une spatule pour obtenir une surface uniforme. Nous plaçons le plat dans le four préchauffé à basse température et laissons cuire pendant environ 20 minutes. Il est important de surveiller le processus de cuisson pour s'assurer que la base ne se dessèche pas.
Crème : Une fois que la base a refroidi, nous dirigeons notre attention vers la délicieuse crème. Dans un autre bol, nous battons les blancs d'œufs avec une pincée de sel, à l'aide d'un mixeur électrique, jusqu'à obtenir une mousse ferme. Pendant le battement, nous ajoutons progressivement 100 g de sucre, en continuant à mixer jusqu'à ce que les blancs deviennent brillants et fermes. Séparément, dans une casserole, nous mettons le reste du sucre (200 g) et le faisons fondre à feu doux. Il est important de ne pas le laisser sans surveillance, car il peut brûler rapidement. Une fois que le sucre a pris une couleur brune, nous le versons délicatement sur les blancs d'œufs battus, en remuant continuellement. Cela créera un mélange soyeux et ferme. Nous versons la crème obtenue sur la base de biscuits dans le plat, en veillant à ce qu'elle soit uniformément répartie. Nous continuons à cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Il est essentiel de ne pas augmenter la température du four, car la crème peut se fissurer. Une fois le temps de cuisson écoulé, nous sortons le plat du four et, pour une finition parfaite, nous saupoudrons une fine couche de café instantané sur le dessus, ce qui ajoutera un goût intense de café. Nous laissons le dessert refroidir complètement avant de le couper et de le servir, permettant aux saveurs de se mélanger de manière délicieuse. Savourez ce délice avec des amis et de la famille !
Crème : Une fois que la base a refroidi, nous dirigeons notre attention vers la délicieuse crème. Dans un autre bol, nous battons les blancs d'œufs avec une pincée de sel, à l'aide d'un mixeur électrique, jusqu'à obtenir une mousse ferme. Pendant le battement, nous ajoutons progressivement 100 g de sucre, en continuant à mixer jusqu'à ce que les blancs deviennent brillants et fermes. Séparément, dans une casserole, nous mettons le reste du sucre (200 g) et le faisons fondre à feu doux. Il est important de ne pas le laisser sans surveillance, car il peut brûler rapidement. Une fois que le sucre a pris une couleur brune, nous le versons délicatement sur les blancs d'œufs battus, en remuant continuellement. Cela créera un mélange soyeux et ferme. Nous versons la crème obtenue sur la base de biscuits dans le plat, en veillant à ce qu'elle soit uniformément répartie. Nous continuons à cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Il est essentiel de ne pas augmenter la température du four, car la crème peut se fissurer. Une fois le temps de cuisson écoulé, nous sortons le plat du four et, pour une finition parfaite, nous saupoudrons une fine couche de café instantané sur le dessus, ce qui ajoutera un goût intense de café. Nous laissons le dessert refroidir complètement avant de le couper et de le servir, permettant aux saveurs de se mélanger de manière délicieuse. Savourez ce délice avec des amis et de la famille !
Ingrédients
Base : 400 g de biscuits, 1 paquet de margarine, 8 jaunes d'œufs, 125 g de sucre, 1 tasse de noix (légèrement écrasées) Crème : 8 blancs d'œufs, 300 g de sucre, café instantané pour décorer