Gâteau de biscuits

Gâteau de biscuits - un dessert rapide et délicieux

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 4 heures
Temps total : 4 heures et 20 minutes
Nombre de portions : 8-10

Si vous cherchez un dessert qui impressionne sans nécessiter des heures passées en cuisine, alors le gâteau de biscuits est le choix parfait ! Cette recette simple mais incroyablement délicieuse est un classique des desserts, souvent trouvé dans les foyers de nombreux amateurs de la combinaison parfaite entre biscuits croustillants, crème lisse et une touche de café. Ce gâteau est également un choix populaire dans les boulangeries du monde entier, mais rien ne vaut le plaisir de le préparer chez soi.

C'est un dessert qui allie tradition et innovation, parfait pour toute occasion - des anniversaires aux retrouvailles entre amis ou simplement pour se faire plaisir après une longue journée.

Ingrédients nécessaires :
- 7 feuilles de gélatine incolore
- 1 boîte (400 g) de lait concentré sucré
- 100 ml de lait
- 500 ml de crème fouettée
- 50 g de sucre
- Environ 200 g de biscuits simples
- 200 ml de café froid

Pour la décoration :
- Biscuits simples écrasés
- Baies ou tranches de fruits frais

Préparation étape par étape :

1. Préparation de la crème fouettée : Commencez par battre la crème fouettée avec 50 g de sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. Cette étape est essentielle pour donner au gâteau une texture légère. Une fois la crème prête, mettez-la au réfrigérateur.

2. Préparation de la gélatine : Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Une fois qu'elles ont gonflé, égouttez-les et faites-les fondre au bain-marie, en remuant constamment pour vous assurer qu'elles se dissolvent complètement.

3. Préparation de la base de crème : Dans un grand bol, mélangez le lait avec le lait concentré sucré. Ensuite, incorporez la gélatine fondue et mélangez bien pour combiner les ingrédients.

4. Finalisation de la crème : Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de lait et de gélatine. Utilisez une spatule pour mélanger les ingrédients, en faisant attention de ne pas casser l'air de la crème fouettée.

5. Assemblage du gâteau : Prenez une assiette ronde normale et placez un moule à fond amovible dessus. Prenez 7-8 biscuits et trempez-les rapidement dans le café froid, puis disposez-les dans le moule, créant une première couche. Ajoutez une couche de crème, suivie d'une autre couche de biscuits, en continuant jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous les biscuits. Assurez-vous que la dernière couche est de crème.

6. Décoration du gâteau : Décorez le gâteau avec des biscuits écrasés et des fruits frais. Ces derniers ajoutent non seulement un aspect attrayant, mais aussi une touche de fraîcheur qui améliore le goût final du gâteau.

7. Refroidissement : Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour permettre aux ingrédients de se raffermir et de se mélanger parfaitement.

Conseils utiles :
- Utilisez des biscuits simples, comme ceux de type 'Digestive' ou 'Petit Beurre', qui s'imbibent bien dans le café.
- Si vous souhaitez une version moins sucrée, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la crème fouettée ou utiliser du café sans sucre.
- Vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou du cacao à la crème de lait pour diversifier le goût.

Bénéfices nutritionnels :
Ce gâteau est une bonne source d'énergie grâce à la teneur en lait concentré et en crème, mais il fournit également une quantité modérée de calcium. Les fruits frais que vous utilisez comme décoration sont une excellente source de vitamines et d'antioxydants.

Notes finales :
Lorsque le gâteau est prêt, couper une part de gâteau de biscuits devient un véritable plaisir. Personnellement, j'aime le servir avec une tasse de café fraîchement préparé ou un thé aromatique pour un mélange parfait de saveurs.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres boissons à la place du café ? Absolument ! Vous pouvez utiliser du lait chaud ou même du jus d'orange pour une version plus fraîche.
- Comment puis-je conserver le gâteau plus longtemps ? Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours, mais il est meilleur lorsqu'il est consommé frais !

Ce gâteau de biscuits est certainement une recette simple et rapide qui fera sourire vos proches. Ne manquez pas l'occasion de l'essayer ! Bon appétit !