Gâteau aux blancs d'œufs avec loukoum

Name: Gâteau aux blancs d'œufs avec loukoum - Mona I.
Ingredients: 1 tasse* de blancs dœufs (environ 5; 7 blancs dœufs); 1 pincée de sel; 1 tasse* de sucre glace; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 tasse* de farine; ½ sachet de levure chimique; lokum; coupé en cubes * Mesurez les ingrédients avec la même tasse.

Désert - Gâteau aux blancs d'œufs avec loukoum par Mona I. - Recettes Recipia

Pour préparer un délicieux gâteau meringué avec des délices turcs, commencez par préparer les ingrédients nécessaires. Assurez-vous d'avoir des blancs d'œufs frais, du sucre glace fin, du jus de citron, de la farine, de la levure chimique et des délices turcs de qualité. Il est important que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer afin d'obtenir une meilleure meringue et un gâteau plus moelleux. Dans un bol propre et sec, ajoutez les blancs d'œufs avec une pincée de sel qui aidera à stabiliser la mousse. À l'aide d'un batteur, battez les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils commencent à épaissir. Ensuite, ajoutez progressivement une cuillère à soupe de sucre glace à la fois, en continuant de battre. Il est essentiel d'incorporer le sucre correctement afin que la meringue devienne lisse et ferme. Après avoir incorporé tout le sucre, ajoutez le jus de citron, qui donnera un goût frais et aidera à stabiliser la meringue. Une fois que vous avez une meringue parfaite, tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux. Ajoutez ce mélange à la meringue, en prenant soin de l'incorporer doucement à l'aide d'une spatule, avec un mouvement de pliage de bas en haut. Cette technique aidera à conserver l'air dans la meringue, garantissant que le gâteau sera moelleux. Après que la farine soit complètement incorporée, ajoutez les cubes de délices turcs, qui ajouteront une saveur supplémentaire et une texture intéressante au gâteau. Mélangez doucement, en vous assurant que les délices turcs sont répartis uniformément dans la pâte. Préparez un moule à cake en le tapissant de papier sulfurisé pour éviter qu'il ne colle. Versez délicatement la pâte dans le moule, en nivelant la surface avec une spatule. Préchauffez le four à 170 degrés Celsius. Placez le moule dans le four et laissez le gâteau cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'il passe le test du cure-dent : il doit ressortir propre. Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille. Cette étape est essentielle pour éviter la condensation sous le gâteau, ce qui pourrait affecter la texture. Une fois complètement refroidi, coupez-le en tranches et servez-le avec plaisir, en profitant de ses saveurs délicieuses et de sa texture légère. Le gâteau meringué aux délices turcs est parfait pour un en-cas sucré ou à déguster avec une tasse de thé ou de café!