Gâteau aux blancs d'œufs avec des noix, des loukoums et du chocolat

Gâteau aux Blancs d'Œufs avec Noix, Loukoum et Chocolat

Si vous recherchez une recette de dessert rapide et délicieuse, vous êtes au bon endroit ! Ce gâteau aux blancs d'œufs avec noix, loukoum et chocolat n'est pas seulement un excellent choix pour utiliser les blancs d'œufs restants, mais c'est aussi une explosion de textures et de saveurs qui ravira vos papilles. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir, ce dessert est parfait !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Nombre de portions : 8-10

Une Brève Histoire

Les gâteaux, en général, ont une longue tradition dans la cuisine internationale. Ces pâtisseries sont appréciées pour leur facilité de préparation et la polyvalence des ingrédients. Notre version, à base de blancs d'œufs, est idéale pour réduire le gaspillage, transformant les blancs d'œufs restants d'autres recettes en quelque chose de vraiment spécial. Les noix, le loukoum et le chocolat ajoutent une explosion de saveurs, et la combinaison d'ingrédients offre une texture humide et moelleuse, parfaite pour tout moment de la journée.

Ingrédients Nécessaires

- 160 g de blancs d'œufs (environ 5-6 blancs)
- 125 g de sucre
- 150 g de farine
- 4 cuillères à soupe d'huile (de préférence huile de tournesol)
- 125 g de yaourt (vous pouvez utiliser du yaourt grec pour une texture plus crémeuse)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de loukoum (coupé en petits cubes)
- 100 g de noix (hachées, vous pouvez utiliser des noix de pécan ou des noisettes)
- 100 g de pépites de chocolat (ou chocolat haché)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- une pincée de sel

Étape par Étape pour Préparer le Gâteau

1. Préparation des Ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que les blancs d'œufs sont à température ambiante, car ils se monteront mieux. Préchauffez le four à 180°C (160°C si vous utilisez un four à convection).

2. Battre les Blancs d'Œufs : Dans un bol propre et sec, ajoutez les blancs d'œufs et une pincée de sel. Utilisez un batteur électrique pour battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Commencez à basse vitesse et augmentez progressivement. Lorsque les blancs d'œufs deviennent mousseux, ajoutez le sucre progressivement et continuez à battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.

3. Incorporation de l'Huile et du Yaourt : Une fois la meringue prête, ajoutez l'huile en un filet fin tout en continuant à battre. Ensuite, ajoutez le yaourt et incorporez-le doucement avec une spatule, en veillant à ne pas dégonfler la meringue.

4. Ajout des Ingrédients Secs : Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Tamisez le mélange au-dessus de la préparation aux blancs d'œufs, en ajoutant également l'extrait de vanille. Utilisez une spatule pour incorporer la farine, en mélangeant lentement de haut en bas pour ne pas perdre l'air de la meringue.

5. Ajout des Noix, du Loukoum et du Chocolat : Une fois la farine incorporée, ajoutez les noix hachées, le loukoum coupé en cubes et les pépites de chocolat. Mélangez délicatement pour répartir uniformément les ingrédients.

6. Cuisson : Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé ou beurrez-le. Versez la préparation dans le moule et nivelez la surface. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40-45 minutes. Vous pouvez faire le test du cure-dent : s'il en ressort propre, le gâteau est prêt !

7. Refroidissement et Service : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant.

Conseils Pratiques pour un Gâteau Parfait

- Choisissez des ingrédients de qualité : Utilisez des noix fraîches et du chocolat de bonne qualité pour améliorer la saveur du gâteau.
- Laissez libre cours à votre créativité : Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients, comme des raisins secs ou des fruits confits, si vous souhaitez personnaliser la recette.
- Utilisez une spatule en silicone : Cela vous aidera à incorporer les ingrédients sans perdre l'air de la meringue, essentiel pour une texture moelleuse.
- Conservez le gâteau : Si vous ne consommez pas le gâteau immédiatement, vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou le congeler pour en profiter plus tard.

Accords et Service

Ce gâteau aux blancs d'œufs avec noix, loukoum et chocolat se marie parfaitement avec une tasse de café aromatique ou un thé aux fruits. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille ou une sauce aux fruits rouges pour ajouter une touche fraîche et rafraîchissante.

Bienfaits Nutritifs

Ce dessert contient des blancs d'œufs, qui sont une excellente source de protéines, et des noix, qui apportent des graisses saines et des antioxydants. Le loukoum, bien que sucré, offre une texture intéressante et peut être une option de sucrant naturel. De plus, le yaourt contribue avec du calcium et des probiotiques, essentiels pour une digestion saine.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser des blancs d'œufs en boîte ?
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en boîte, mais assurez-vous qu'ils sont pasteurisés et ne contiennent pas d'additifs.

2. Puis-je remplacer la farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou de la farine d'amande pour une version sans gluten, mais la texture finale sera différente.

3. Comment puis-je adapter la recette pour qu'elle soit végane ?
Remplacez les blancs d'œufs par un substitut d'œuf végan (comme de la purée de banane ou un mélange d'eau et de graines de lin) et utilisez du yaourt végan.

Essayez cette recette de gâteau aux blancs d'œufs avec noix, loukoum et chocolat et savourez chaque bouchée ! Que ce soit servi lors d'une fête ou comme dessert du week-end, c'est un choix sûr pour impressionner tout le monde. Je vous invite à vous aventurer dans le monde de la cuisine et à partager le résultat avec vos proches !