Recette de Gâteau au Chocolat avec Garniture de Noix de Coco et de Fraises (appelé 'Hérisson')
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 8-10
Le gâteau au chocolat, également connu sous le nom de 'hérisson' en raison de son apparence ludique, est un dessert qui apporte de la joie aux adultes comme aux enfants. Cette recette combine du chocolat décadent avec une délicieuse garniture de noix de coco et de fraises, offrant une texture moelleuse et une saveur qui ravira vos sens. L'histoire de ce dessert raconte que de nombreuses familles l'ont préparé pour des occasions spéciales, mais aujourd'hui, nous pouvons en profiter à tout moment lorsque nous avons envie de quelque chose de sucré.
Ingrédients pour le Gâteau :
- 170 g de farine
- 70 g de beurre (à température ambiante)
- 120 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé (ou 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 3 boîtes de mousse au chocolat
Ingrédients pour la Garniture (facultatif) :
- 4-5 cuillères à soupe de noix de coco
- 150 g de fraises (fraîches ou congelées)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait
Ingrédients pour le Glaçage :
- 1 tablette de chocolat au lait (environ 100 g)
- 2 cuillères à soupe de crème (crème liquide)
- 1 cuillère à café de beurre
Décoration :
- Amandes effilées (pour garnir)
Étape par Étape :
1. Préparation de la Garniture :
Commencez par blanchir la noix de coco dans un peu de lait (environ 2 cuillères à soupe) pour intensifier sa saveur. Laissez refroidir la noix de coco. Pendant ce temps, écrasez les fraises et mélangez-les avec le sucre. Une fois la noix de coco refroidie, combinez-la avec les fraises écrasées. Formez un rouleau avec le mélange obtenu, que vous incorporerez dans le gâteau.
2. Préparation de la Pâte à Gâteau :
Dans un grand bol, mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une crème légère. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau léger et délicat. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Continuez avec la farine, la levure chimique et la mousse au chocolat, en mélangeant délicatement pour ne pas perdre l'air dans la pâte.
3. Assemblage du Gâteau :
Beurrez un moule à cake avec un peu de beurre pour éviter qu'il ne colle. Versez la moitié de la pâte au chocolat dans le moule, puis ajoutez le rouleau de noix de coco et de fraises. Recouvrez avec le reste de la pâte au chocolat.
4. Cuisson :
Préchauffez le four à 160°C et faites cuire le gâteau pendant environ 50 minutes. Il est essentiel de faire le test du cure-dent : si le cure-dent en ressort propre, le gâteau est prêt !
5. Préparation du Glaçage :
Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre à feu doux, en remuant constamment jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
6. Décoration :
Une fois que le gâteau a complètement refroidi, versez le glaçage au chocolat dessus et décorez avec des amandes effilées. Ce détail ajoutera non seulement un aspect attrayant, mais offrira également un délicieux contraste croquant.
Suggestions de Service :
Le gâteau 'hérisson' est parfait servi avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée, le transformant en un dessert délicieux. Vous pouvez accompagner cette gourmandise d'une tasse de café ou de thé aromatique.
Variations Possibles :
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez remplacer le rouleau de noix de coco par des morceaux de chocolat ou des fruits secs comme des raisins secs ou des canneberges. Ce gâteau est polyvalent et peut être adapté à vos préférences.
Bienfaits Nutritionnels :
Ce dessert offre une source d'antioxydants grâce au chocolat, et les fraises sont riches en vitamine C. Cependant, comme tout dessert, il est préférable de le consommer avec modération, sachant qu'une portion peut contenir environ 350 calories.
Questions Fréquemment Posées :
- Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat au lait ?
Oui, le chocolat noir donnera une note plus intense de cacao et un goût moins sucré.
- Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
- Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau tranché, en vous assurant qu'il est bien enveloppé dans du film plastique.
Je vous souhaite bonne chance dans la préparation de ce délicieux gâteau au chocolat ! Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, je suis sûr qu'il deviendra un favori parmi vos proches !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 8-10
Le gâteau au chocolat, également connu sous le nom de 'hérisson' en raison de son apparence ludique, est un dessert qui apporte de la joie aux adultes comme aux enfants. Cette recette combine du chocolat décadent avec une délicieuse garniture de noix de coco et de fraises, offrant une texture moelleuse et une saveur qui ravira vos sens. L'histoire de ce dessert raconte que de nombreuses familles l'ont préparé pour des occasions spéciales, mais aujourd'hui, nous pouvons en profiter à tout moment lorsque nous avons envie de quelque chose de sucré.
Ingrédients pour le Gâteau :
- 170 g de farine
- 70 g de beurre (à température ambiante)
- 120 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé (ou 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 3 boîtes de mousse au chocolat
Ingrédients pour la Garniture (facultatif) :
- 4-5 cuillères à soupe de noix de coco
- 150 g de fraises (fraîches ou congelées)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait
Ingrédients pour le Glaçage :
- 1 tablette de chocolat au lait (environ 100 g)
- 2 cuillères à soupe de crème (crème liquide)
- 1 cuillère à café de beurre
Décoration :
- Amandes effilées (pour garnir)
Étape par Étape :
1. Préparation de la Garniture :
Commencez par blanchir la noix de coco dans un peu de lait (environ 2 cuillères à soupe) pour intensifier sa saveur. Laissez refroidir la noix de coco. Pendant ce temps, écrasez les fraises et mélangez-les avec le sucre. Une fois la noix de coco refroidie, combinez-la avec les fraises écrasées. Formez un rouleau avec le mélange obtenu, que vous incorporerez dans le gâteau.
2. Préparation de la Pâte à Gâteau :
Dans un grand bol, mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une crème légère. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau léger et délicat. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Continuez avec la farine, la levure chimique et la mousse au chocolat, en mélangeant délicatement pour ne pas perdre l'air dans la pâte.
3. Assemblage du Gâteau :
Beurrez un moule à cake avec un peu de beurre pour éviter qu'il ne colle. Versez la moitié de la pâte au chocolat dans le moule, puis ajoutez le rouleau de noix de coco et de fraises. Recouvrez avec le reste de la pâte au chocolat.
4. Cuisson :
Préchauffez le four à 160°C et faites cuire le gâteau pendant environ 50 minutes. Il est essentiel de faire le test du cure-dent : si le cure-dent en ressort propre, le gâteau est prêt !
5. Préparation du Glaçage :
Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre à feu doux, en remuant constamment jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
6. Décoration :
Une fois que le gâteau a complètement refroidi, versez le glaçage au chocolat dessus et décorez avec des amandes effilées. Ce détail ajoutera non seulement un aspect attrayant, mais offrira également un délicieux contraste croquant.
Suggestions de Service :
Le gâteau 'hérisson' est parfait servi avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée, le transformant en un dessert délicieux. Vous pouvez accompagner cette gourmandise d'une tasse de café ou de thé aromatique.
Variations Possibles :
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez remplacer le rouleau de noix de coco par des morceaux de chocolat ou des fruits secs comme des raisins secs ou des canneberges. Ce gâteau est polyvalent et peut être adapté à vos préférences.
Bienfaits Nutritionnels :
Ce dessert offre une source d'antioxydants grâce au chocolat, et les fraises sont riches en vitamine C. Cependant, comme tout dessert, il est préférable de le consommer avec modération, sachant qu'une portion peut contenir environ 350 calories.
Questions Fréquemment Posées :
- Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat au lait ?
Oui, le chocolat noir donnera une note plus intense de cacao et un goût moins sucré.
- Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
- Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau tranché, en vous assurant qu'il est bien enveloppé dans du film plastique.
Je vous souhaite bonne chance dans la préparation de ce délicieux gâteau au chocolat ! Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, je suis sûr qu'il deviendra un favori parmi vos proches !
Ingrédients
170 g de farine 70 g de beurre 120 g de sucre 2 gousses de vanille 3 boîtes de mousse au chocolat 3 œufs 1 sachet de levure chimique Glaçage : 1 chocolat au lait 2 cuillères à soupe de crème (crème liquide) 1 cuillère à café de beurre Garniture : -optionnelle noix de coco 4-5 cuillères fraises 150 g sucre 2 cuillères 2 cuillères de lait Décor : amandes (en forme de poisson)