Gâteau au chocolat avec des bonbons M&M.

Gâteau au Chocolat avec M&M's : La Délicatesse du Nouvel An

On dit qu'un gâteau au chocolat n'est pas seulement un dessert, mais une expérience qui rassemble joie et amitié. Dans cette recette, je vais vous apprendre à préparer un gâteau au chocolat avec des M&M's, parfait pour ajouter une touche de joie à vos célébrations. Ce gâteau a été la vedette de la fête du Nouvel An, apportant des sourires sur tous les visages. Le temps total de préparation et de cuisson est d'environ 1 heure et 30 minutes, et la recette est suffisante pour 10 portions délicieuses. Allons-y !

Ingrédients

Pour le biscuit :
- 10 œufs
- 10 cuillères à soupe de sucre
- 9 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 1 sachet de levure chimique

Pour le sirop :
- 200 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 essence de rhum (facultatif)

Pour la crème :
- 500 ml de crème liquide
- 300 g de chocolat noir
- 200 g de chocolat au lait

Pour la décoration :
- 2-3 sachets de M&M's
- quelques dragées argentées

Temps de Préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps de refroidissement : 30 minutes
- Temps total : 1 heure et 30 minutes

Préparation du Biscuit

1. Séparer les œufs : Commencez par séparer les 10 œufs. Placez les blancs dans un grand bol et les jaunes dans un autre. Il est important d'avoir tous les ingrédients à température ambiante pour de meilleurs résultats.

2. Battre les blancs : À l'aide d'un mixeur, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse. Ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante. Cette étape est essentielle pour donner du volume au gâteau.

3. Ajouter les jaunes : Incorporez les jaunes à la meringue en mélangeant délicatement avec une spatule de haut en bas pour ne pas perdre l'air de la préparation.

4. Ajouter les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao et la levure chimique. Ensuite, ajoutez ce mélange à la préparation d'œufs, en mélangeant délicatement jusqu'à homogénéité.

5. Cuire le biscuit : Versez la préparation dans un moule à gâteau rond de 30 cm tapissé de papier sulfurisé ou graissé avec de l'huile et fariné. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 25 minutes. Testez avec un cure-dent : s'il en ressort propre, le biscuit est prêt.

Préparation du Sirop

1. Faire bouillir le sirop : Dans une casserole, combinez 200 ml d'eau, 5 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de cacao. Portez à ébullition en remuant constamment. Laissez bouillir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le sirop commence à épaissir.

2. Refroidir le sirop : Une fois que le sirop a épaissi, laissez-le refroidir. Ajoutez l'essence de rhum selon votre goût.

Préparation de la Crème

1. Chauffer la crème : Dans une casserole, placez la crème liquide sur le feu, en la laissant atteindre le point d'ébullition (ne pas faire bouillir).

2. Faire fondre le chocolat : Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux à la crème chaude et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Cela créera une crème riche et veloutée.

3. Refroidir la crème : Versez la crème dans un grand bol et laissez-la refroidir complètement. Une fois refroidie, utilisez un mixeur pour la fouetter jusqu'à ce qu'elle devienne légère et double de volume.

Assemblage du Gâteau

1. Couper le biscuit : Une fois que le biscuit a complètement refroidi, coupez-le en deux ou trois couches, selon vos préférences.

2. Imbiber le biscuit : Placez la première couche de biscuit sur un plat, imbibez-la bien avec le sirop préparé.

3. Ajouter la crème : Étalez une partie de la crème sur la première couche, puis ajoutez la seconde couche de biscuit, répétez la procédure d'imbibage et ajoutez le reste de la crème. Si vous avez une troisième couche, répétez les étapes.

4. Finaliser le gâteau : Placez la dernière couche de biscuit sur le dessus, couvrez le gâteau avec la crème restante et décorez avec les M&M's et les dragées argentées. Cela ajoute non seulement un aspect coloré, mais offre également un contraste agréable entre le chocolat et la douceur croquante des M&M's.

Suggestions de Service

Ce gâteau au chocolat est parfait avec une tasse de café aromatique ou un verre de lait froid. Si vous souhaitez lui donner une touche sophistiquée, essayez de le servir avec de la glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges.

Variations

- Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc pour une crème plus douce et délicate.
- Expérimentez avec des saveurs en ajoutant une cuillère à café d'extrait de vanille à la crème au chocolat pour un goût plus complexe.

Bienfaits Nutritionnels

Bien que ce gâteau soit un plaisir, le chocolat a des bienfaits surprenants. Le cacao contient des antioxydants et peut améliorer l'humeur. En utilisant du chocolat de qualité et des ingrédients frais, vous pouvez créer un dessert qui ravit et offre une touche de bien-être.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, mais faites attention à ajuster la quantité de sucre dans la recette, car le chocolat au lait est plus sucré.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur, couvert de film plastique ou dans un récipient hermétique, pendant 3-4 jours.

3. Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est recommandé de le portionner au préalable et de bien l'emballer.

Maintenant que vous avez parcouru chaque étape de cette recette de gâteau au chocolat avec M&M's, il ne vous reste plus qu'à inviter vos amis ou votre famille à une dégustation. Cuisiner est un art, et ce gâteau est un chef-d'œuvre qui promet d'être apprécié de tous. Bon appétit !