Gâteau à l'orange

Name: Gâteau à l'orange - Evanghelina E.
Ingredients: 1 orange (écorce et jus) 170 beurre ou margarine à température ambiante 4 œufs 250 sucre 50 g de lait 250 g de farine 1 levure chimique sucre glace chocolat noir ou au lait

Désert - Gâteau à l'orange par Evanghelina E. - Recettes Recipia

Gâteau à l'Orange Quand des amis viennent à l'improviste, je prépare rapidement ce gâteau à l'orange. Il ne nécessite pas d'ingrédients spéciaux, il est rapide à réaliser et ne laisse pas trop de désordre dans la cuisine. Il est devenu l'un des desserts que je fais souvent pour ma famille, surtout qu'il ne nécessite pas de planification compliquée ni de grandes dépenses. La plupart du temps, j'ai déjà tout ce qu'il me faut à la maison. Infos Rapides Temps total : environ 1 heure Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Portions : 8-10, selon la taille du moule Difficulté : facile Type de recette : gâteau maison rapide, adapté pour les invités ou dessert de week-end Ingrédients 1 orange (zeste et jus) 170 g de beurre ou de margarine, à température ambiante 4 œufs 250 g de sucre 50 g de lait 250 g de farine 1 sachet de levure chimique sucre glace (pour saupoudrer sur le dessus) chocolat noir ou au lait (facultatif, pour la décoration ou le glaçage) Méthode de Préparation 1. Lavez bien l'orange et râpez le zeste, en prenant soin de ne pas inclure la partie blanche. Pressez le jus et mettez-le de côté. 2. Dans un grand bol, mélangez le sucre et les œufs. Battez-les à vitesse élevée jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux, environ 2-3 minutes. 3. Ajoutez le zeste d'orange râpé et le beurre coupé en dés. Continuez à battre jusqu'à obtenir une crème plus aérée, en vous assurant que le beurre est complètement incorporé. 4. Versez le lait et le jus d'orange sur le mélange et mélangez brièvement pour combiner. 5. Incorporez progressivement la farine tamisée, en mélangeant doucement avec une spatule ou avec le batteur à basse vitesse. Il est important de ne pas ajouter toute la farine d'un coup pour éviter les grumeaux. 6. Enfin, ajoutez la levure chimique et mélangez doucement jusqu'à homogénéité. 7. Préparez un moule à gâteau (taille moyenne, type cake ou gâteau). Graissez-le avec du beurre ou un peu d'huile, puis saupoudrez de farine sur toute la surface. Secouez l'excédent. 8. Versez la préparation dans le moule et égalisez légèrement. 9. Placez le gâteau dans un four préchauffé à chaleur moyenne (environ 170-180°C) pendant 45 minutes. Ne pas ouvrir le four pendant les 30 premières minutes. Vérifiez le gâteau avec un cure-dent : s'il ressort propre, il est prêt. 10. Retirez le gâteau et laissez-le refroidir dans le moule, puis démoulez-le sur un plat. Une fois complètement refroidi, saupoudrez de sucre glace sur le dessus. 11. Pour une version différente, faites fondre du chocolat au bain-marie et versez-le sur le gâteau refroidi. Si vous avez des moules spéciaux, vous pouvez y verser le chocolat fondu et les utiliser pour la décoration. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'un des gâteaux les plus rapides que je connaisse et il me sauve quand je n'ai pas beaucoup de temps. Les ingrédients sont à portée de main, et le goût de l'orange le rend adapté à la fois en été et en hiver. Il se conserve bien et ne s'effrite pas facilement. Conseils et Variations Conseils - Utilisez des oranges non traitées pour le zeste, afin d'éviter un goût amer ou des produits chimiques. - Le beurre doit être mou, pas fondu, pour bien s'incorporer avec les œufs. - Mélangez la farine doucement, ne forcez pas trop pour éviter un gâteau dense. Substitutions - Vous pouvez utiliser de la margarine à la place du beurre si vous n'avez rien d'autre à la maison, mais le beurre donne un goût plus riche. - Le sucre peut également être brun, mais le goût final sera légèrement différent. - Si vous n'avez pas d'orange fraîche, je ne recommande pas le jus en boîte, car il n'a pas le même goût et vous ne pouvez pas utiliser le zeste. Variations - Pour une note chocolatée, ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte ou versez un glaçage au chocolat sur le dessus. - Au lieu de sucre glace simple, vous pouvez saupoudrer un mélange de sucre glace et de cannelle sur le gâteau. - Le gâteau peut également être fait sous forme de cake, dans un moule long, mais aussi dans un moule rond. Idées de Service - Servez-le simplement, avec du sucre glace sur le dessus, avec du café ou du thé. - Si vous avez du chocolat fondu, vous pouvez décorer avec des formes en chocolat pour une présentation différente. - Il se marie aussi bien avec un peu de crème fouettée ou des tranches d'orange à côté. Questions Fréquemment Posées Puis-je faire le gâteau uniquement avec de la margarine ? Oui, il peut être fait uniquement avec de la margarine, la texture sera légèrement moins riche, mais le résultat reste agréable. Comment savoir quand le gâteau est cuit ? Insérez un cure-dent au centre. S'il ressort propre ou avec juste quelques miettes, il est prêt. S'il a des traces humides, laissez-le quelques minutes de plus. Peut-on le congeler ? Le gâteau n'a pas une texture optimale après congélation ; il s'assèche facilement. Je recommande de le garder au frais et de le consommer dans quelques jours. Puis-je utiliser du jus d'orange en boîte ? Je ne le recommande pas. Le jus frais donne le bon goût et vous pouvez aussi utiliser le zeste. Le jus en boîte n'a pas le même arôme et la teneur en sucre peut changer la texture de la pâte. Que faire si je n'ai pas de batteur ? Vous pouvez battre les œufs et le sucre avec un fouet, mais cela nécessite un peu d'effort pour obtenir la texture mousseuse. Les autres étapes peuvent être faites manuellement, mais cela prend plus de temps. Valeurs Nutritionnelles Environ, une tranche (sur 10) a environ 250-280 kcal. De ces valeurs, environ 35 g de glucides, 4-5 g de protéines, 12-14 g de graisses. Les valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction de la précision des ingrédients utilisés ou de la taille des portions. Conservation et Réchauffage Le gâteau se conserve bien à température ambiante, couvert, pendant 2-3 jours. Il peut être conservé au réfrigérateur si vous souhaitez qu'il dure plus longtemps, mais le goût est meilleur à température ambiante. Il n'est pas nécessaire de le réchauffer, il est bon froid ou à température ambiante. Si vous avez mis un glaçage au chocolat, il est préférable de le garder au frais.

Ingrédients

1 orange (écorce et jus) 170 beurre ou margarine à température ambiante 4 œufs 250 sucre 50 g de lait 250 g de farine 1 levure chimique sucre glace chocolat noir ou au lait