Femme noire

Brownies à la confiture et glaçage au cacao : une recette délicieuse et facile à préparer

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 12

Qui peut résister à une part de brownie moelleux, riche en chocolat, avec un glaçage velouté ? Cette recette de brownie à la confiture est non seulement délicieuse, mais aussi extrêmement simple à réaliser, parfaite pour toute occasion ou simplement pour gâter la famille un jour ordinaire. Ajoutez une touche de magie à votre cuisine et découvrez comment vous pouvez transformer des ingrédients simples en desserts qui raviront vos papilles.

Un peu d'histoire

Le brownie, un dessert qui a gagné en popularité au fil des ans, est une version plus dense et plus humide des gâteaux classiques. Souvent associé à des moments de plaisir, le brownie se prépare généralement avec des ingrédients à portée de main, ce qui en fait un dessert accessible à tous. Avec l'ajout de confiture, cette recette apporte une humidité et une saveur supplémentaires, transformant un dessert simple en une expérience culinaire.

Ingrédients nécessaires

Pour les brownies :
- 2 œufs
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse d'huile (choisissez une huile neutre, comme l'huile de tournesol)
- 2 tasses de lait
- 4 tasses de farine
- 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
- 6 cuillères à soupe de confiture (de préférence d'abricot ou de pêche pour un goût plus intense)
- 5 cuillères à soupe de cacao
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 essence de vanille

Pour le glaçage :
- 6 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de cacao tamisé (le tamisage est essentiel pour éviter les grumeaux)
- 2 cuillères à soupe d'eau
- Une pincée de noix de coco râpée (pour la décoration)

Instructions étape par étape

1. Préparation de la pâte à brownie :
- Dans un grand bol, battez bien les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène et moelleux. Cette étape est essentielle, car l'air incorporé rendra les brownies plus aérés.
- Ajoutez l'huile et le lait, en mélangeant continuellement pour obtenir une émulsion uniforme.
- Incorporez la confiture, en mélangeant délicatement. La confiture ajoutera non seulement de la saveur, mais aussi de l'humidité.

2. Ajout des ingrédients secs :
- Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate, le cacao, le sucre vanillé et l'essence de vanille. Il est important de tamiser le cacao pour éviter les grumeaux, ce qui donnera une texture lisse au gâteau.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant avec une spatule ou un mixeur à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Faites attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait développer le gluten de la farine, rendant les brownies plus denses.

3. Cuisson des brownies :
- Préchauffez le four à 180°C. Pendant que le four chauffe, préparez un moule à gâteau (environ 30x20 cm) tapissé de papier sulfurisé pour éviter qu'il ne colle.
- Versez la pâte dans le moule et nivelez la surface avec une spatule.
- Faites cuire les brownies pendant 40 minutes. Vérifiez s'ils sont cuits en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

4. Préparation du glaçage :
- Environ 5 minutes avant de sortir les brownies du four, commencez à préparer le glaçage. Dans une petite casserole, mélangez le sucre glace avec le cacao tamisé et l'eau.
- Placez le mélange à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le glaçage devienne homogène.
- Retirez du feu et ajoutez le beurre, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

5. Finalisation du dessert :
- Une fois les brownies cuits, retirez-les du four et versez le glaçage chaud sur le gâteau, en nivelant bien.
- Saupoudrez de noix de coco râpée sur le dessus pour un aspect attrayant et un arôme délicieux.

Conseils utiles

- Choisissez la confiture avec soin : La confiture ajoute non seulement de l'humidité, mais aussi de la saveur. Assurez-vous de choisir une confiture de qualité, de préférence faite maison ou à partir de fruits frais.
- Personnalisez la recette : Vous pouvez expérimenter avec différents types de confiture ou même ajouter des noix ou du chocolat haché à la pâte à brownie pour plus de texture.
- Service : Servez les brownies chauds, accompagnés d'une boule de glace à la vanille ou avec un filet de sauce caramel pour un dessert décadent.

Informations nutritionnelles

Ces brownies à la confiture fournissent environ 250 calories par portion, ce qui en fait une option délicieuse pour satisfaire votre envie de sucré. De plus, des ingrédients comme les œufs et le lait contribuent à l'apport en protéines, tandis que la confiture apporte des vitamines et des antioxydants provenant des fruits.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer les œufs par un substitut végétalien ?
- Oui, vous pouvez utiliser de la purée de banane ou un mélange de graines de lin avec de l'eau comme substitut des œufs.

2. Comment puis-je garder les brownies frais ?
- Conservez les brownies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours. Vous pouvez congeler les brownies pour les conserver plus longtemps.

3. Quelles boissons se marient bien avec ces brownies ?
- Une tasse de café noir ou un thé aux fruits complétera parfaitement les saveurs intenses des brownies. De plus, un verre de lait froid est toujours un choix classique.

Note personnelle

Cette recette de brownies à la confiture est l'une de mes préférées, non seulement en raison de son goût divin, mais aussi parce qu'elle me rappelle les moments passés en cuisine avec ma grand-mère, qui me parlait de l'ingrédient secret - l'amour ! Chaque gâteau que je fais est accompagné de beaux souvenirs et de sourires, et mon espoir est que vous créiez également de tels moments avec votre famille et vos amis.

Alors, préparez ces brownies simples et rapides, savourez chaque bouchée et partagez-les avec vos proches. Bon appétit !