Cupcakes à la vanille avec une surprise pour la Saint-Valentin

Cupcakes à la vanille avec surprise pour la Saint-Valentin

Qui peut résister à des cupcakes à la vanille délicats, avec une surprise sucrée à l'intérieur ? Ces petites douceurs sont parfaites pour une occasion spéciale, comme la Saint-Valentin, et idéales pour ravir votre moitié. Avec une texture moelleuse et une garniture au chocolat, ces cupcakes deviendront sans aucun doute les préférés de tous. De plus, les préparer est une activité amusante, parfaite pour passer du temps de qualité en cuisine.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 40 cupcakes

Ingrédients :

Pour les cupcakes :
- 2 œufs
- 2 verres de sucre
- 200 g de beurre mou
- 2 ½ verres de farine (farine avec levure chimique ou farine simple + 1 pincée de levure)
- 2 pots de 170 ml de yaourt
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille ou de grains de vanille de gousse

Pour la garniture :
- 40 bonbons au chocolat fins (assurez-vous qu'ils soient de haute qualité pour un goût parfait)

Pour la décoration :
- 250 g de beurre mou
- 2 verres de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de lait
- Petits dragées en forme de cœur (pour un aspect romantique)

Préparation des cupcakes :

1. Préparation des bonbons : Commencez par placer les bonbons au chocolat au congélateur pendant au moins 5 heures avant de préparer les cupcakes. Cette étape est essentielle pour obtenir une garniture solide qui ne fondra pas pendant la cuisson.

2. Préchauffage du four : Réglez le four à 170 degrés Celsius et préparez la plaque de cuisson avec des caissettes pour cupcakes. Celles-ci facilitent non seulement le démoulage des cupcakes, mais ajoutent également un aspect agréable.

3. Battre les œufs et le sucre : Dans un grand bol, utilisez un batteur pour battre les jaunes d'œufs avec le sucre pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux. Ce processus est essentiel pour incorporer de l'air dans la préparation, ce qui donne une texture moelleuse.

4. Ajout du beurre : Ajoutez le beurre mou au mélange d'œufs et de sucre. Continuez à battre jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse.

5. Combinaison des ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude et, si vous utilisez, la levure chimique. Ensuite, ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le yaourt, en mélangeant délicatement. Évitez de trop mélanger, car cela pourrait rendre les cupcakes denses.

6. Ajout de la vanille : Incorporez l'extrait de vanille ou les grains de gousse, en veillant à ce que l'arôme se mélange uniformément dans la pâte.

7. Remplissage des caissettes : Remplissez les caissettes avec la pâte à cupcakes jusqu'à environ 2/3 de leur capacité. Cela permettra aux cupcakes de bien lever pendant la cuisson.

8. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les cupcakes passent le test du cure-dent (insérez un cure-dent au centre, il doit ressortir propre).

9. Refroidissement : Une fois les cupcakes cuits, laissez-les refroidir dans la plaque pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

10. Création de la surprise : À l'aide d'un couteau, découpez un petit "X" sur le dessus de chaque cupcake. Cela permettra d'introduire facilement le bonbon au chocolat à l'intérieur.

11. Remplissage : Insérez délicatement les bonbons au chocolat dans chaque cupcake, en vous assurant qu'ils sont bien cachés.

Préparation de la crème au beurre :

1. Mélange des ingrédients : Dans un bol, battez le beurre mou avec le sucre glace et le lait jusqu'à obtenir une crème lisse et moelleuse. Ajoutez plus de lait si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.

2. Décoration des cupcakes : Utilisez une poche à douille ou une spatule pour décorer chaque cupcake avec la crème au beurre. Assurez-vous que chaque cupcake est généreusement recouvert, et que l'aspect est attrayant.

3. Finition avec des dragées : Parsemez les petits dragées en forme de cœur sur le dessus de chaque cupcake pour un effet visuel agréable et une touche de romantisme.

Suggestions de service : Ces cupcakes à la vanille et surprise se marient parfaitement avec une tasse de thé aromatisé ou un verre de lait. Vous pouvez également les servir avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de chocolat pour intensifier l'expérience sucrée.

Variantes possibles : Si vous souhaitez expérimenter avec les saveurs, vous pouvez remplacer les bonbons au chocolat par du caramel salé ou même des garnitures aux fruits. Vous pouvez également ajouter des noix hachées à la pâte pour une texture supplémentaire.

Informations nutritionnelles : Chaque cupcake contient environ 210 calories, et les ingrédients utilisés offrent une bonne source de graisses saines (provenant du beurre et des œufs) et de protéines (des œufs et du yaourt), en faisant un choix sucré mais équilibré.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser un autre type de farine ? Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète pour une version plus saine, mais la texture sera légèrement différente.

2. Comment puis-je conserver les cupcakes frais ? Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.

3. Puis-je congeler les cupcakes ? Oui, les cupcakes peuvent être congelés sans glaçage pendant jusqu'à 3 mois. Assurez-vous qu'ils sont bien emballés.

Ces cupcakes à la vanille et surprise sont non seulement un délice, mais aussi une manière parfaite d'exprimer l'amour et l'appréciation envers vos proches. Alors, enfilez votre tablier, rassemblez les ingrédients et laissez-vous inspirer par les douceurs de l'amour !