Croissants véganes avec de la loukoum

Croissants au halva pour le jeûne : une recette traditionnelle pleine de souvenirs

Qui ne se souvient pas des croissants tendres et délicieux préparés avec amour par nos grands-parents ? L'arôme de ces délices nous rappelle les journées chaudes d'été passées dans des cuisines animées, où des ingrédients simples se transformaient en gourmandises qui remplissaient nos cœurs de bonheur. Dans cette recette, nous allons explorer comment préparer des croissants au halva pour le jeûne, une variante facile à réaliser mais extrêmement savoureuse.

Temps de préparation :
- Temps actif : 30 minutes
- Temps de levée : 30 minutes
- Temps de cuisson : 20-25 minutes
- Total : 1 heure et 25 minutes
- Nombre de portions : 30 croissants

Ingrédients nécessaires :
- 1 kg de farine
- 1 tasse d'huile (environ 250 ml)
- 1/2 tasse d'eau tiède (environ 125 ml)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure sèche (7 g)
- Une pincée de sel
- 300 g de halva (peut être de différentes saveurs, selon les préférences)
- Sucre glace pour la décoration

Étape par étape pour des croissants tendres au halva

1. Activation de la levure : Dans un petit bol, mélangez 3 cuillères à soupe d'eau tiède avec le sucre et la levure sèche. Laissez le mélange reposer pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. C'est un signe que la levure est active et aidera la pâte à lever correctement.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoutez la farine, la pincée de sel, le levain activé (le mélange de levure), l'huile et le reste de l'eau tiède. Commencez à pétrir la pâte à la main ou à l'aide d'un batteur avec un crochet, jusqu'à obtenir une pâte ferme et élastique. Ce processus devrait durer environ 10 minutes. Si la pâte colle, ajoutez un peu de farine.

3. Levée de la pâte : Couvrez le bol avec du film alimentaire ou un torchon propre et laissez-le dans un endroit chaud pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il double de volume. À ce stade, la levure fera sa magie, et la pâte deviendra légère et aérée.

4. Formation des croissants : Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur une surface farinée en une fine couche (environ 5 mm d'épaisseur). Coupez la feuille en triangles ou en rectangles, selon vos préférences. Sur chaque forme, placez un morceau de halva. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du halva de différentes saveurs pour un goût encore plus intéressant.

5. Rouler les croissants : Roulez chaque triangle de pâte soigneusement, en commençant par la base du triangle jusqu'à la pointe, en veillant à bien envelopper le halva dans la pâte. Disposez les croissants obtenus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre eux pour qu'ils puissent se développer pendant la cuisson.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les croissants pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et bien cuits. Il est recommandé de les vérifier de temps en temps, car chaque four cuit différemment.

7. Décoration : Une fois que les croissants sont prêts, laissez-les refroidir légèrement, puis saupoudrez-les généreusement de sucre glace. Cela ajoutera non seulement un aspect attrayant, mais complétera parfaitement le goût sucré du halva.

Service et suggestions d'accompagnement

Les croissants au halva sont délicieux servis chauds, mais ils peuvent également être dégustés une fois complètement refroidis. Vous pouvez les associer à une tasse de thé parfumé ou à un café fraîchement préparé. De plus, une tasse de lait végétal (d'amande ou de soja) peut être un excellent choix pour un petit-déjeuner sain et nourrissant.

Bienfaits nutritionnels et calories

Les croissants au halva pour le jeûne sont une source de glucides, idéaux pour fournir de l'énergie. L'huile ajoutée à la pâte contribue à un apport en graisses saines, tandis que la farine complète (si utilisée) peut ajouter des fibres essentielles. Chaque croissant contient environ 150-200 calories, selon la taille et les ingrédients utilisés.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser un autre type de garniture ? Oui, les croissants peuvent être fourrés avec de la confiture, du nutella, ou même des noix hachées, selon les préférences personnelles.
- Comment puis-je conserver les croissants frais ? Conservez-les dans un récipient hermétique, à température ambiante, mais évitez l'exposition directe au soleil pour prévenir le dessèchement.

Un détail personnel

Cette recette de croissants au halva me rappelle mon enfance, lorsque ma grand-mère avait l'habitude de nous gâter avec ces délices chaque fois que nous lui rendions visite. Chaque bouchée était pleine d'amour et de tradition. Je vous encourage à ajouter également ces souvenirs dans chaque croissant que vous préparez, afin de les partager avec vos proches.

Variations possibles

- Croissants aux noix : Au lieu de halva, vous pouvez utiliser une garniture de noix hachées mélangées avec du sucre et un peu d'extrait de vanille.
- Croissants au chocolat : Ajoutez des morceaux de chocolat à l'intérieur des croissants pour un goût décadent.

Ces croissants au halva pour le jeûne ne sont pas seulement faciles à préparer, mais sont aussi une merveilleuse façon d'apporter une touche de nostalgie dans la vie quotidienne. Alors, mettons-nous au travail et profitons de ces délices !