Pour créer une délicatesse incroyable sous forme de chaussons à partir de muffins, nous commencerons par préparer les muffins, un élément essentiel dans cette recette. À partir de 12 muffins, nous obtenons 4 paires de chaussons, mais j'ai choisi de n'en faire que 2 paires, ayant seulement 6 muffins à disposition. J'ai utilisé un reste de pâte d'un gâteau, afin d'éviter le gaspillage, et j'ai tout mélangé avec une délicieuse crème au chocolat, inspirée de la recette de Lory, qui combine crème fouettée et chocolat fondu.
La première étape consiste à préchauffer le four à une température moyenne et à préparer les moules à muffins en les graissant avec du beurre et en saupoudrant de farine pour éviter qu'ils ne collent. Nous commençons par préparer le biscuit : séparons les jaunes des blancs d'œufs. Battez les jaunes avec 200g de sucre, et le bicarbonate de soude est éteint avec un peu de jus de citron et d'eau des 10 cuillères à soupe. Ce mélange est ajouté aux jaunes, après quoi nous commençons à battre les blancs d'œufs avec 50g de sucre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
Une fois que les deux mélanges sont prêts, nous les mélangeons délicatement à l'aide d'une spatule pour préserver l'air des blancs d'œufs. Le mélange est versé dans les moules à muffins et cuit jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux. Une fois cuits, nous les laissons refroidir complètement pour pouvoir les décorer.
Pour construire les chaussons, nous prenons 3 muffins et les plaçons sur un plateau. L'un des muffins est coupé en deux et placé devant les deux muffins entiers. Ensuite, les deux muffins entiers sont également coupés en deux, et les bords sont étalés avec de la crème au chocolat pour les coller à nouveau. À l'extérieur, une couche de crème au chocolat est également appliquée sur les épaules des chaussons, et le côté coupé du muffin restant est soigneusement attaché, en veillant à ne pas répandre la crème.
Après que les chaussons sont assemblés, nous les habillons de crème fouettée et saupoudrons de noix de coco en flocons. Ce détail donnera l'aspect souhaité de chaussons moelleux. Avec les bonbons gélifiés, nous créons deux cordons que nous attachons en un nœud, ajoutant une touche ludique aux deux chaussons.
Si vous souhaitez ajouter une touche de couleur, vous pouvez colorer la noix de coco. Mettez les flocons dans un sac en plastique, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire dans les teintes souhaitées et secouez bien. Ainsi, les flocons de noix de coco seront parfaitement colorés et prêts à être utilisés pour décorer les chaussons.
Enfin, utilisez les flocons colorés pour orner les chaussons, les transformant en une véritable œuvre d'art culinaire. Ces délices non seulement ont l'air merveilleux, mais ils sont aussi incroyablement délicieux. Bon appétit!
La première étape consiste à préchauffer le four à une température moyenne et à préparer les moules à muffins en les graissant avec du beurre et en saupoudrant de farine pour éviter qu'ils ne collent. Nous commençons par préparer le biscuit : séparons les jaunes des blancs d'œufs. Battez les jaunes avec 200g de sucre, et le bicarbonate de soude est éteint avec un peu de jus de citron et d'eau des 10 cuillères à soupe. Ce mélange est ajouté aux jaunes, après quoi nous commençons à battre les blancs d'œufs avec 50g de sucre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
Une fois que les deux mélanges sont prêts, nous les mélangeons délicatement à l'aide d'une spatule pour préserver l'air des blancs d'œufs. Le mélange est versé dans les moules à muffins et cuit jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux. Une fois cuits, nous les laissons refroidir complètement pour pouvoir les décorer.
Pour construire les chaussons, nous prenons 3 muffins et les plaçons sur un plateau. L'un des muffins est coupé en deux et placé devant les deux muffins entiers. Ensuite, les deux muffins entiers sont également coupés en deux, et les bords sont étalés avec de la crème au chocolat pour les coller à nouveau. À l'extérieur, une couche de crème au chocolat est également appliquée sur les épaules des chaussons, et le côté coupé du muffin restant est soigneusement attaché, en veillant à ne pas répandre la crème.
Après que les chaussons sont assemblés, nous les habillons de crème fouettée et saupoudrons de noix de coco en flocons. Ce détail donnera l'aspect souhaité de chaussons moelleux. Avec les bonbons gélifiés, nous créons deux cordons que nous attachons en un nœud, ajoutant une touche ludique aux deux chaussons.
Si vous souhaitez ajouter une touche de couleur, vous pouvez colorer la noix de coco. Mettez les flocons dans un sac en plastique, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire dans les teintes souhaitées et secouez bien. Ainsi, les flocons de noix de coco seront parfaitement colorés et prêts à être utilisés pour décorer les chaussons.
Enfin, utilisez les flocons colorés pour orner les chaussons, les transformant en une véritable œuvre d'art culinaire. Ces délices non seulement ont l'air merveilleux, mais ils sont aussi incroyablement délicieux. Bon appétit!
Ingrédients
4 œufs 200 g de sucre 10 cuillères à soupe d'eau 200 g de farine 50 g de bicarbonate de soude éteint avec du jus de citron