Brownie marbré

Bienvenue dans notre cuisine chaleureuse, où l'arôme délicieux des pâtisseries fraîches vous enveloppera ! Aujourd'hui, je vous invite à préparer une recette spéciale, parfaite pour gâter les chanteurs de Noël ou simplement pour adoucir votre journée : Brownies marbrés au chocolat noir et blanc. Ce gâteau, avec une apparence élégante et un goût irrésistible, deviendra rapidement le préféré de tous !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 50-60 minutes
Portions : 12

Une courte histoire sur les brownies

Les brownies sont une délicatesse américaine, appréciée pour leur texture humide et riche, alliant les saveurs intenses du chocolat à divers ingrédients qui rehaussent leur goût. Cette recette marbrée apporte une touche unique, combinant le chocolat noir avec le chocolat blanc, ce qui fait de chaque bouchée une délicieuse surprise. Un véritable festin pour les papilles !

Ingrédients

Pour la préparation marron :
- 3 gros œufs
- 150 g de sucre
- 175 g de beurre
- 150 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao pour un goût intense)
- 150 g de farine
- Une pincée de sel

Pour la préparation blanche :
- 2 gros œufs
- 100 g de sucre
- 110 g de beurre
- 100 g de chocolat blanc
- 100 g de farine
- 100 g de noix concassées

Instructions étape par étape

Étape 1 : Préparation de la préparation marron

1. Faire fondre le chocolat noir : Dans une petite casserole, ajoutez le chocolat noir et le beurre coupé en dés. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

2. Battre les œufs : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.

3. Ajouter les ingrédients secs : Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Ensuite, ajoutez la préparation au chocolat refroidie et la moitié des noix. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 2 : Préparation de la préparation blanche

1. Faire fondre le chocolat blanc : Procédez de la même manière qu'avec le chocolat noir. Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre jusqu'à obtenir une crème lisse.

2. Battre les œufs : Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le chocolat blanc fondu en mélangeant bien.

3. Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement jusqu'à homogénéité.

Étape 3 : Assemblage du gâteau

1. Préparation du moule : Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule d'environ 20x30 cm de papier sulfurisé.

2. Ajouter les préparations : Versez la préparation marron dans le moule, en lissant la surface. Ensuite, ajoutez délicatement la préparation blanche par-dessus. Utilisez une spatule pour mélanger doucement les deux préparations, créant un effet marbré.

3. Finalisation : Saupoudrez le reste des noix sur le dessus et placez le moule au four. Faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Faites attention à ne pas trop cuire, car les brownies doivent rester légèrement humides à l'intérieur.

Étape 4 : Service

1. Refroidissement : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis transférez-le sur une grille jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

2. Découpe : Coupez en carrés et servez avec une tasse de café ou un thé parfumé. Ces brownies marbrés peuvent également être un dessert parfait pour les repas de fête !

Conseils utiles

- Pour un goût intense : Choisissez du chocolat noir avec 70 % de cacao ou plus pour un goût riche en chocolat. Le chocolat blanc ajoute une touche de douceur, équilibrant l'amertume du noir.
- Noix alternatives : Si vous n'avez pas de noix, vous pouvez utiliser des noisettes, des pistaches ou même des flocons de noix de coco pour une délicieuse variation.
- Service : Vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille sur le gâteau pour un dessert encore plus décadent !
- Aromatiser : Ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille à la préparation blanche pour un goût encore plus riche.

Bienfaits nutritionnels

Ces brownies ne sont pas seulement délicieux, mais aussi riches en nutriments. Les noix fournissent des protéines saines, des graisses essentielles et des antioxydants, tandis que le chocolat noir est connu pour ses bienfaits sur la santé cardiaque. Cependant, il est préférable de les consommer avec modération, car chaque morceau contient environ 250 calories.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du chocolat au lait ?
- Bien sûr ! Le chocolat au lait ajoutera une douceur supplémentaire, mais le résultat sera moins intense par rapport au chocolat noir.

2. Comment puis-je conserver les brownies ?
- Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les gâteaux.

3. Puis-je remplacer les œufs ?
- Oui, vous pouvez utiliser un mélange de 1/4 de tasse de purée de banane ou 1/4 de tasse de compote de pommes pour chaque œuf comme alternative végétalienne.

4. Quelles boissons se marient le mieux avec ces brownies ?
- Un café noir, un latte ou une tisane sont d'excellents accompagnements. Si vous recherchez une combinaison plus extravagante, un verre de vin rouge ou un cocktail au chocolat sont d'excellentes options !

J'espère que ces brownies marbrés au chocolat vous raviront et créeront des moments inoubliables avec vos proches. Savourez chaque bouchée et n'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis ! Bonne pâtisserie !