Cupcakes à la crème vanille

Name: Cupcakes à la crème vanille
Ingredients: 150 g de beurre mou; 150 g de sucre fin; 3 œufs; 200 g de farine; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 5 ml d’essence de vanille; 1 sachet de préparation pour crème à la vanille pour gâteau Dr. Oetker; 200 ml de lait

Désert - Cupcakes à la crème vanille par Maia N. - Recettes Recipia

Les cupcakes à la crème vanille sont garnis après une cuisson de 20 minutes. La pâte au beurre, au sucre fin et aux œufs reste moelleuse, et la crème préparée avec du lait se dépose sur le dessus doré une fois refroidi ; la vanille se sent dans la mie comme à la surface. Je les sers à température ambiante, avec la couche de crème encore froide. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes. Repos : 30 minutes. Temps total : 65 minutes. Portions : 12. Environ 255 kcal et 4 g de protéines par portion.

Ingrédients

150 g de beurre mou
150 g de sucre fin
3 œufs
200 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
5 ml d’essence de vanille
1 sachet de préparation pour crème à la vanille pour gâteau Dr. Oetker
200 ml de lait

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C et prépare un moule de 12 empreintes à cupcakes. 2. Mélange le beurre mou avec le sucre fin pendant 2 minutes, jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorpore les œufs, puis ajoute la farine, la levure chimique et l’essence de vanille ; mélange jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farine sèche. 3. Répartis la pâte dans les empreintes et fais cuire les cupcakes pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et reprennent leur forme au toucher. Laisse-les refroidir pendant 30 minutes. 4. Prépare la crème à la vanille avec le lait en suivant les instructions du sachet, puis décore les cupcakes refroidis.

Notes

La farine de blé contient du gluten, et les œufs et le beurre sont des allergènes ; un thé noir non sucré les accompagne bien. Je double les quantités seulement quand j’ai deux plaques, pour que la pâte n’attende pas entre les fournées. Le beurre doit être mou, mais garder sa forme ; s’il est fondu, le mélange avec le sucre devient plus liquide. Les mini-empreintes demandent moins de temps que les normales, alors vérifie-les avant la fin des 20 minutes. Tu peux remplacer l’essence par 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé pour changer de parfum. Garde-les couvertes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, puis laisse-les quelques minutes à température ambiante avant de servir. Tu peux aussi étaler la crème à la cuillère, sans poche à douille.