Biscuits pour Chiots

Pour préparer ces délicieuses biscuits, nous commençons par nous assurer que tous les ingrédients sont prêts et à la bonne température. La première étape consiste à mélanger la farine de blé avec la levure chimique et une pincée de sel. Il est important d'utiliser de la farine de qualité, car cela influencera la texture finale des biscuits. Après avoir mélangé ces ingrédients secs, nous tournons notre attention vers le beurre.

Le beurre, qui doit être à température ambiante, sera combiné avec le sucre pour former un mélange crémeux. Il est essentiel de bien battre le beurre avec le sucre, car l'air incorporé dans ce processus aidera les biscuits à devenir moelleux. Une fois que nous avons obtenu une consistance crémeuse, nous ajoutons un œuf, continuant à mélanger jusqu'à homogénéité. Cela ajoutera de la richesse et de l'humidité à notre pâte.

Nous commençons à incorporer progressivement le mélange de farine, en mélangeant soigneusement jusqu'à obtenir une pâte consistante mais facile à façonner. Il est important de ne pas trop mélanger, afin d'éviter le développement du gluten, ce qui pourrait rendre les biscuits durs. Après avoir obtenu la pâte de base, nous mettons de côté 3 cuillères à soupe de celle-ci et ajoutons du cacao, en mélangeant bien pour obtenir une teinte plus foncée. Cette pâte sera utilisée pour façonner le nez et les oreilles des biscuits.

Une fois que nous avons terminé de préparer les deux types de pâte, nous les couvrons de film plastique et les mettons au réfrigérateur pour les refroidir légèrement. Pendant ce temps, nous nous concentrons sur la garniture. Nous mélangeons 4 cuillères à soupe de noix de coco avec une poignée de noix hachées, quelques raisins secs et une cuillère à soupe de cacao, en ajoutant progressivement quelques cuillères de lait jusqu'à obtenir une composition homogène, mais pas trop liquide.

Après que la garniture soit prête, nous revenons à la pâte blanche. Nous cassons des morceaux de pâte que nous roulons en formes rondes. Au centre de chaque boule, nous plaçons une portion de la garniture et pinçons les bords de la pâte vers l'intérieur, formant ainsi une boule. Il est essentiel de bien fermer la garniture dans la pâte pour éviter qu'elle ne fuit pendant la cuisson. Ensuite, nous façonnons nos biscuits aussi ronds que possible et les plaçons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Avec la pâte brune, nous formons de petites boules pour le nez et des morceaux ovales plats pour les oreilles. Les yeux seront représentés par des pépites de chocolat, que nous plaçons soigneusement sur chaque biscuit. Après avoir terminé de décorer, nous mettons la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et cuisons les biscuits pendant environ 30-40 minutes. Lorsque le fond des biscuits commence à dorer, nous savons qu'ils sont prêts. Nous laissons les biscuits refroidir légèrement avant de les déguster, savourant la délicieuse combinaison de saveurs et de textures.