Biscuits aux graines de tournesol

Biscuits aux graines de tournesol - une collation saine et délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 85 minutes
Nombre de portions : 20

Les biscuits aux graines de tournesol sont un excellent choix pour ceux qui souhaitent allier plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels. Ces biscuits sont riches en vitamines et minéraux grâce aux graines de tournesol et sont parfaits en tant que collation ou dessert avec une tasse de café ou de thé. Commençons !

Ingrédients :
- 370 g de farine
- 250 g de beurre (fondu et refroidi)
- 6 cuillères à soupe de babeurre
- 2 jaunes d'œufs
- 150 g de sucre granulé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 cuillères à café de graines de tournesol décortiquées

Instructions :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, combinez les deux jaunes d'œufs avec le beurre fondu et refroidi. Il est essentiel que le beurre soit refroidi pour ne pas cuire les jaunes. Ajoutez le babeurre et l'extrait de vanille, en mélangeant bien avec une spatule ou un fouet jusqu'à ce que les ingrédients soient homogènes.

2. Incorporation des ingrédients secs : Ensuite, ajoutez progressivement le sucre granulé et la farine, en mélangeant délicatement. Il est important de ne pas trop mélanger, car cela pourrait développer le gluten de la farine, rendant les biscuits durs. La pâte doit être suffisamment ferme pour être modelée, mais pas trop sèche.

3. Ajout des graines de tournesol : Enfin, incorporez les graines de tournesol dans la pâte. Elles enrichissent non seulement la saveur, mais ajoutent également une texture croustillante aux biscuits.

4. Repos de la pâte : Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans du film plastique. Placez-la au réfrigérateur pendant une heure. Cette étape est cruciale car elle aide à raffermir la pâte, facilitant son modelage.

5. Façonnage des biscuits : Après que la pâte ait reposé au réfrigérateur, préchauffez le four à 175°C. Retirez la pâte et cassez des morceaux de la taille d'une noix. Formez des boules et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Utilisez une fourchette pour les aplatir légèrement, leur donnant une forme plate.

6. Cuisson : Faites cuire les biscuits pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Faites attention au temps de cuisson, car chaque four se comporte différemment. Laissez-les refroidir sur une grille.

7. Service : Ces biscuits aux graines de tournesol sont idéaux en tant que collation ou dessert. Vous pouvez les servir avec une tasse de café chaud ou un thé parfumé. Pour une touche spéciale, saupoudrez un peu de sucre glace ou un peu de cacao sur le dessus.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande ou du zeste de citron râpé dans la pâte.
- Expérimentez avec d'autres graines, comme des graines de citrouille ou des noix hachées, pour varier la texture et la saveur des biscuits.
- Ces biscuits se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours.

Maintenant que vous avez cette recette simple et saine, n'hésitez pas à l'essayer ! Les biscuits aux graines de tournesol ajouteront saveur et nutriments à votre alimentation, étant un choix parfait pour n'importe quel moment de la journée. Bon appétit !