Pour préparer ces délicieuses cookies au chocolat, aux amandes et aux canneberges, nous commencerons par tamiser les ingrédients secs. Dans un grand bol, nous tamisons la farine, le bicarbonate de soude et le sel, en veillant à ce qu'ils soient bien mélangés et aérés. Cette étape est essentielle pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte et pour obtenir une texture uniforme.
Dans un autre bol, nous utilisons un batteur électrique pour battre le beurre, qui doit être à température ambiante, jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et léger. Cela prendra environ 3-5 minutes. Une fois que le beurre a atteint la consistance désirée, nous ajoutons le sucre brun et le sucre blanc, en continuant à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne encore plus aéré. Il est important de s'assurer que le sucre est bien incorporé pour avoir des cookies moelleux et délicieux.
Maintenant, nous allons commencer à ajouter les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Il est essentiel que les œufs soient à température ambiante pour permettre une émulsification optimale. Après que tous les œufs aient été incorporés, nous ajoutons l'extrait de vanille, qui ajoutera un parfum irrésistible à nos cookies.
L'étape suivante consiste à incorporer le mélange de farine, mais nous veillons à ne mélanger que jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. Nous ne voulons pas surcharger la pâte, car elle pourrait devenir dure. Une fois que la farine est bien incorporée, nous utilisons une cuillère en bois ou une spatule pour ajouter le chocolat haché, les amandes hachées et les canneberges. Ces ingrédients ajouteront une explosion de textures et de saveurs, rendant nos cookies irrésistibles.
Maintenant que la pâte est prête, nous préchauffons le four à 350°F (175°C) et nous nous assurons que la grille est placée dans le tiers supérieur du four pour éviter de brûler les cookies. Nous tapissons une plaque de cuisson de papier sulfurisé et, à l'aide d'une cuillère, formons des portions de pâte, en les plaçant à environ 2-3 cm d'intervalle.
Les cookies cuisent pendant environ 14-15 minutes, mais si nous choisissons des portions plus grandes, il est bon de les cuire pendant 18 minutes. Une fois que les cookies ont une légère couleur dorée sur les bords, nous les sortons du four et les laissons refroidir sur la plaque pour se stabiliser.
De cette recette, nous obtenons environ 36 délicieux cookies qui peuvent être appréciés par toute la famille. De plus, la pâte peut être préparée jusqu'à 2 semaines à l'avance, ce qui est idéal pour la conserver au congélateur. Ainsi, nous pouvons avoir des cookies frais et aromatiques à tout moment avec un minimum d'effort ! Cette recette n'est pas seulement délicieuse, mais elle apporte aussi une touche de joie à chaque bouchée.
Dans un autre bol, nous utilisons un batteur électrique pour battre le beurre, qui doit être à température ambiante, jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et léger. Cela prendra environ 3-5 minutes. Une fois que le beurre a atteint la consistance désirée, nous ajoutons le sucre brun et le sucre blanc, en continuant à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne encore plus aéré. Il est important de s'assurer que le sucre est bien incorporé pour avoir des cookies moelleux et délicieux.
Maintenant, nous allons commencer à ajouter les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Il est essentiel que les œufs soient à température ambiante pour permettre une émulsification optimale. Après que tous les œufs aient été incorporés, nous ajoutons l'extrait de vanille, qui ajoutera un parfum irrésistible à nos cookies.
L'étape suivante consiste à incorporer le mélange de farine, mais nous veillons à ne mélanger que jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. Nous ne voulons pas surcharger la pâte, car elle pourrait devenir dure. Une fois que la farine est bien incorporée, nous utilisons une cuillère en bois ou une spatule pour ajouter le chocolat haché, les amandes hachées et les canneberges. Ces ingrédients ajouteront une explosion de textures et de saveurs, rendant nos cookies irrésistibles.
Maintenant que la pâte est prête, nous préchauffons le four à 350°F (175°C) et nous nous assurons que la grille est placée dans le tiers supérieur du four pour éviter de brûler les cookies. Nous tapissons une plaque de cuisson de papier sulfurisé et, à l'aide d'une cuillère, formons des portions de pâte, en les plaçant à environ 2-3 cm d'intervalle.
Les cookies cuisent pendant environ 14-15 minutes, mais si nous choisissons des portions plus grandes, il est bon de les cuire pendant 18 minutes. Une fois que les cookies ont une légère couleur dorée sur les bords, nous les sortons du four et les laissons refroidir sur la plaque pour se stabiliser.
De cette recette, nous obtenons environ 36 délicieux cookies qui peuvent être appréciés par toute la famille. De plus, la pâte peut être préparée jusqu'à 2 semaines à l'avance, ce qui est idéal pour la conserver au congélateur. Ainsi, nous pouvons avoir des cookies frais et aromatiques à tout moment avec un minimum d'effort ! Cette recette n'est pas seulement délicieuse, mais elle apporte aussi une touche de joie à chaque bouchée.
Ingrédients
375g (3 tasses) de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 3/4 cuillère à café de sel fin, 225g de beurre non salé à température ambiante, 220g (1 tasse) de sucre brun, 150g (3/4 tasse) de sucre blanc, 2 œufs, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, 200g de canneberges séchées (des raisins secs ou des cerises séchées peuvent être utilisés), 200g de pépites de chocolat blanc, 150g d'amandes non salées légèrement grillées, hachées.