Billes de noix (végétaliennes)

Le dessert parfait pour les invités ou une collation sucrée, ces boules de noix véganes sont un choix idéal ! Simples, rapides et extrêmement délicieuses, ces petites friandises sont parfaites pour n'importe quel moment de la journée. Voici comment vous pouvez les préparer, étape par étape, avec tous les détails nécessaires pour obtenir un résultat parfait !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 20 boules

Ingrédients nécessaires :
- 500 ml d'eau
- 200 g de sucre
- 1 ½ tasse de noix moulues (environ 150 g)
- 400 g de biscuits populaires
- 1 essence de vanille
- Noix de coco (pour enrober)
- Cacao (pour enrober)

Informations nutritionnelles (par boule) :
- Calories : 80 kcal
- Graisses : 4 g
- Glucides : 10 g
- Protéines : 1 g

Ustensiles nécessaires :
- Casserole pour faire bouillir
- Grand bol pour mélanger
- Râpe ou robot culinaire (facultatif)
- Assiettes pour enrober

Brève histoire de la recette :
Les boules de noix ont été préparées au fil du temps dans de nombreuses cultures, devenant un dessert populaire pendant les périodes de jeûne. Ces petites délices sont appréciées pour leur polyvalence, pouvant être adaptées en fonction des ingrédients disponibles. Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette simple mais pleine de saveur qui combine noix et biscuits pour créer une texture délicieuse.

Étape par étape pour préparer des boules de noix :

1. Préparation du sirop de sucre :
Commencez par mettre l'eau et le sucre dans une casserole moyenne. En faisant ce sirop, le sucre se dissolvera complètement dans l'eau. Mettez la casserole sur feu moyen et laissez bouillir pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsque le sirop devient légèrement visqueux, ajoutez l'essence de vanille. Ensuite, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.

2. Moudre les ingrédients :
Pendant que le sirop refroidit, cassez les biscuits en petits morceaux et moulez-les dans un robot culinaire ou avec un rouleau à pâtisserie, dans un sac en plastique. Assurez-vous d'obtenir une texture fine, mais pas si fine qu'elle devienne de la poudre. De même, moulez les noix jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Une recommandation serait de laisser quelques morceaux plus gros pour ajouter de la texture aux boules.

3. Mélange des ingrédients :
Dans un grand bol, versez le sirop de sucre refroidi. Ajoutez les noix moulues et les biscuits, en mélangeant bien avec une spatule ou avec vos mains (de préférence avec les mains mouillées pour éviter que ça colle). Continuez à ajouter des biscuits et des noix jusqu'à obtenir un mélange homogène qui peut être modelé.

4. Formation des boules :
Maintenant, vient la partie amusante ! Humidifiez vos mains avec de l'eau pour éviter que le mélange ne colle. Prenez une portion du mélange et formez des boules de la taille d'une noix. Prenez votre temps avec cette étape, car une belle forme ajoute un aspect attrayant à votre dessert.

5. Enrobage des boules :
Une fois que vous avez formé toutes les boules, préparez deux assiettes : une avec de la noix de coco et l'autre avec du cacao. Enrobez chaque boule dans de la noix de coco ou du cacao, en vous assurant qu'elles sont uniformément couvertes. Non seulement elles auront l'air merveilleuses, mais elles ajouteront également un goût délicieux.

6. Refroidissement et service :
Disposez les boules sur un plat et laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape les aidera à devenir plus fermes et plus faciles à servir. Vous pouvez les servir telles quelles ou les emballer joliment pour les offrir en cadeau.

Conseils pratiques :
- Variations d'ingrédients : Vous pouvez expérimenter avec différents types de noix, comme des amandes ou des pistaches, pour donner un goût différent au dessert. De plus, vous pouvez ajouter un peu de cacao dans le mélange pour un supplément de saveur.
- Service : Ces boules se marient parfaitement avec un thé chaud ou un café aromatique. Vous pouvez également les servir avec une glace à la vanille pour un délicieux contraste de températures.
- Conservation : Conservez les boules dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine. Vous pouvez les emporter au bureau ou pour un pique-nique !

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des biscuits sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux personnes intolérantes au gluten.

2. Existe-t-il une alternative au sucre ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d'érable, mais gardez à l'esprit que cela peut modifier la texture finale du sirop.

3. Comment puis-je enrichir la saveur ?
Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour un goût plus intense.

Ces boules de noix véganes sont non seulement un choix délicieux, mais aussi une option plus saine, idéale pour ceux qui souhaitent déguster un dessert sans ingrédients d'origine animale. Alors, n'hésitez pas à les essayer et à profiter de leur goût authentique !