Délicieuse recette de bananes en pâte de noix de coco
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Nombre de portions : 4
Si vous cherchez un dessert rapide et savoureux, la recette de bananes en pâte de noix de coco est le choix parfait. Cette délicieuse combinaison de bananes caramélisées et d'une pâte délicate à la noix de coco vous séduira à coup sûr. Voici comment préparer ce dessert simple et raffiné étape par étape.
Ingrédients :
- 2 grandes bananes bien mûres
- 1 œuf
- Une pincée de sel
- 2-3 cuillères à soupe de sucre (vous pouvez ajuster selon vos préférences)
- 200 ml de lait de coco (assurez-vous qu'il est bien homogénéisé)
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- Zeste d'une orange (pour un supplément de saveur)
- Huile de coco ou beurre pour la friture
Instructions :
1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, battez l'œuf avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre et mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Cela aidera à créer une texture moelleuse. Ensuite, incorporez le lait de coco, le gingembre et le zeste d'orange. Mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène. Le lait de coco apportera une saveur tropicale et une texture crémeuse.
2. Préparation des bananes : Épluchez les bananes et coupez-les en tranches d'environ 1-2 cm. Celles-ci seront recouvertes de la pâte de noix de coco, et les tranches plus épaisses resteront juteuses à l'intérieur.
3. Chauffage de l'huile : Dans une poêle antiadhésive, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de coco ou de beurre et laissez fondre à feu moyen. L'huile de coco ajoute une saveur subtile de noix de coco et se marie parfaitement avec les bananes.
4. Enrobage des bananes : Trempez chaque tranche de banane dans la pâte de noix de coco, en vous assurant qu'elle est bien couverte. Cette étape est essentielle pour obtenir une croûte croustillante et savoureuse.
5. Friture : Disposez les tranches de banane enrobées dans la poêle, en laissant suffisamment d'espace entre elles pour éviter qu'elles ne collent. Faites-les frire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Le feu ne doit pas être trop fort, sinon la pâte brûlera avant que les bananes ne soient bien cuites.
6. Service : Une fois que les bananes sont frites, retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. Servez-les chaudes, saupoudrées d'un peu de sucre glace ou avec une sauce au chocolat pour une touche de décadence. Vous pouvez également ajouter des noix hachées ou des flocons de noix de coco grillés pour apporter une texture croustillante.
Conseils utiles :
- Si vous souhaitez essayer une version sans gluten, assurez-vous d'utiliser un mélange de farine sans gluten pour préparer la pâte.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme des pêches ou des pommes, qui se caramélisent également très bien.
- Pour un goût encore plus exotique, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille à la pâte de noix de coco.
Cette recette de bananes en pâte de noix de coco est non seulement facile à réaliser, mais aussi pleine de saveurs qui vous transporteront en vacances à chaque bouchée. Parfaite pour un après-midi relaxant ou comme un dessert impressionnant lors d'un dîner entre amis, ce plat deviendra sans aucun doute votre favori. Bon appétit!
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Nombre de portions : 4
Si vous cherchez un dessert rapide et savoureux, la recette de bananes en pâte de noix de coco est le choix parfait. Cette délicieuse combinaison de bananes caramélisées et d'une pâte délicate à la noix de coco vous séduira à coup sûr. Voici comment préparer ce dessert simple et raffiné étape par étape.
Ingrédients :
- 2 grandes bananes bien mûres
- 1 œuf
- Une pincée de sel
- 2-3 cuillères à soupe de sucre (vous pouvez ajuster selon vos préférences)
- 200 ml de lait de coco (assurez-vous qu'il est bien homogénéisé)
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- Zeste d'une orange (pour un supplément de saveur)
- Huile de coco ou beurre pour la friture
Instructions :
1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, battez l'œuf avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre et mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Cela aidera à créer une texture moelleuse. Ensuite, incorporez le lait de coco, le gingembre et le zeste d'orange. Mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène. Le lait de coco apportera une saveur tropicale et une texture crémeuse.
2. Préparation des bananes : Épluchez les bananes et coupez-les en tranches d'environ 1-2 cm. Celles-ci seront recouvertes de la pâte de noix de coco, et les tranches plus épaisses resteront juteuses à l'intérieur.
3. Chauffage de l'huile : Dans une poêle antiadhésive, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de coco ou de beurre et laissez fondre à feu moyen. L'huile de coco ajoute une saveur subtile de noix de coco et se marie parfaitement avec les bananes.
4. Enrobage des bananes : Trempez chaque tranche de banane dans la pâte de noix de coco, en vous assurant qu'elle est bien couverte. Cette étape est essentielle pour obtenir une croûte croustillante et savoureuse.
5. Friture : Disposez les tranches de banane enrobées dans la poêle, en laissant suffisamment d'espace entre elles pour éviter qu'elles ne collent. Faites-les frire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Le feu ne doit pas être trop fort, sinon la pâte brûlera avant que les bananes ne soient bien cuites.
6. Service : Une fois que les bananes sont frites, retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. Servez-les chaudes, saupoudrées d'un peu de sucre glace ou avec une sauce au chocolat pour une touche de décadence. Vous pouvez également ajouter des noix hachées ou des flocons de noix de coco grillés pour apporter une texture croustillante.
Conseils utiles :
- Si vous souhaitez essayer une version sans gluten, assurez-vous d'utiliser un mélange de farine sans gluten pour préparer la pâte.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme des pêches ou des pommes, qui se caramélisent également très bien.
- Pour un goût encore plus exotique, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille à la pâte de noix de coco.
Cette recette de bananes en pâte de noix de coco est non seulement facile à réaliser, mais aussi pleine de saveurs qui vous transporteront en vacances à chaque bouchée. Parfaite pour un après-midi relaxant ou comme un dessert impressionnant lors d'un dîner entre amis, ce plat deviendra sans aucun doute votre favori. Bon appétit!
Ingrédients
10 bananes droites et sans taches, 1 œuf, 1 boîte de lait de coco (240 ml), 150 g de farine + 50 g, 2 cuillères à soupe de cannelle, 1 cuillère à soupe de fécule (maïzena), 100 g de noix de coco râpée, 200 g de chapelure, 2 à 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de gingembre frais (râpé), 1 grande orange (on utilise à la fois le zeste et le jus), une pincée de sel, 1/2 cuillère à café de levure chimique, environ 1 litre d'huile pour friture (je préfère l'huile), pour la décoration : sucre vanillé, cannelle, glace à la noix de coco ou à la vanille, feuilles de menthe, garnitures.