Beignets sucrés – Recette familiale
Il y a des moments dans la vie qui nous rappellent notre enfance, l'odeur chaleureuse des muffins fraîchement cuits ou les moments passés dans la cuisine avec nos proches. Les beignets sucrés sont cette recette qui apporte une touche de nostalgie à chaque bouchée. Ces beignets moelleux, sucrés et aromatiques sont parfaits à déguster avec une tasse de thé ou de café, mais aussi comme collation à part entière. Que vous les prépariez pour une fête ou que vous souhaitiez simplement gâter votre famille, cette recette saura vous ravir !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 2 heures et 45 minutes (y compris le temps de levée)
Nombre de portions : 8 beignets
Ingrédients nécessaires :
1. 125 ml d'eau bouillante
2. 50 g de sucre
3. 25 g de beurre (coupé en dés)
4. 20 g de levure fraîche
5. 25 ml d'eau tiède
6. 1 cuillère à café de sucre (pour activer la levure)
7. 1 œuf (pour un goût et des arômes supplémentaires)
8. Vanille (facultatif, mais recommandé pour intensifier la saveur)
9. 425 g de farine
10. 1 cuillère à café de sel
11. 1 jaune d'œuf (pour dorer)
12. 1 cuillère à soupe de lait (pour dorer)
Préparation étape par étape :
1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Il est important d'utiliser des ingrédients de qualité, en particulier la farine et la levure, pour obtenir un beignet moelleux et savoureux.
2. Faire fondre le beurre : Dans un grand bol, ajoutez le beurre coupé en dés et le sucre. Versez l'eau bouillante dessus et mélangez bien jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Laissez le mélange refroidir légèrement.
3. Activer la levure : Dans un autre bol, dissolvez la levure dans 25 ml d'eau tiède, en ajoutant une cuillère à café de sucre. Mélangez bien et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. C'est une étape essentielle qui garantit une fermentation correcte.
4. Mélanger la composition : Une fois que le mélange de beurre et de sucre a refroidi, ajoutez la levure activée. C'est le moment d'ajouter l'œuf et un peu d'extrait de vanille pour un goût supplémentaire. Mélangez bien.
5. Pétrir la pâte : Commencez à ajouter la farine et le sel progressivement, en pétrissant la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et élastique. Il est important de ne pas ajouter toute la farine d'un coup, mais de l'incorporer progressivement. Le pétrissage de la pâte devrait prendre environ 10 minutes.
6. Laisser lever la pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. La levée est cruciale pour obtenir des beignets moelleux.
7. Former les beignets : Après que la pâte a levé, divisez-la en 8 parts égales. Étirez chaque morceau en une longue corde uniforme. Enroulez chaque corde pour former les beignets, en veillant à ce qu'ils soient bien scellés aux extrémités.
8. Disposer sur la plaque : Disposez les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre eux pour qu'ils puissent lever. Couvrez-les à nouveau avec un torchon et laissez-les lever pendant 1 heure.
9. Dorer et cuire : Préchauffez le four à 180°C. Dans un petit bol, mélangez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe de lait, puis dorez les beignets avec ce mélange. Cela leur donnera une croûte dorée et appétissante. Faites cuire les beignets pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Refroidir et servir : Après cuisson, retirez les beignets du four et laissez-les refroidir sur une grille. Savourez-les chauds, avec une tranche de beurre ou avec votre confiture préférée, une tasse de thé ou un café aromatique.
Conseils utiles :
- Assurez-vous que l'eau utilisée pour activer la levure est tiède, pas chaude, afin de ne pas la tuer.
- L'ajout de vanille n'est pas obligatoire, mais cela ajoutera une saveur supplémentaire.
- Si vous souhaitez une version fourrée, vous pouvez ajouter de la confiture de prune ou des noix moulues avant de former les beignets.
- Les beignets sucrés peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant quelques jours, mais ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés frais.
Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : 250
Graisses : 10 g
Glucides : 35 g
Protéines : 6 g
Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la levure sèche ? Oui, vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure sèche, en utilisant environ 7 g.
- Les beignets peuvent-ils être congelés ? Oui, vous pouvez congeler les beignets après qu'ils aient complètement refroidi. Vous pouvez les réchauffer au four avant de servir.
- Quelles boissons se marient bien avec les beignets sucrés ? Ils se marient parfaitement avec une tasse de café, du thé noir ou même un verre de lait.
Ces beignets sucrés sont plus qu'une simple recette ; ils sont une expérience culinaire qui apportera des sourires sur les visages de vos proches. N'hésitez pas à expérimenter et à ajouter vos propres variations. Cuisiner est un art, et chaque recette est une occasion d'exprimer votre créativité !
Il y a des moments dans la vie qui nous rappellent notre enfance, l'odeur chaleureuse des muffins fraîchement cuits ou les moments passés dans la cuisine avec nos proches. Les beignets sucrés sont cette recette qui apporte une touche de nostalgie à chaque bouchée. Ces beignets moelleux, sucrés et aromatiques sont parfaits à déguster avec une tasse de thé ou de café, mais aussi comme collation à part entière. Que vous les prépariez pour une fête ou que vous souhaitiez simplement gâter votre famille, cette recette saura vous ravir !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 2 heures et 45 minutes (y compris le temps de levée)
Nombre de portions : 8 beignets
Ingrédients nécessaires :
1. 125 ml d'eau bouillante
2. 50 g de sucre
3. 25 g de beurre (coupé en dés)
4. 20 g de levure fraîche
5. 25 ml d'eau tiède
6. 1 cuillère à café de sucre (pour activer la levure)
7. 1 œuf (pour un goût et des arômes supplémentaires)
8. Vanille (facultatif, mais recommandé pour intensifier la saveur)
9. 425 g de farine
10. 1 cuillère à café de sel
11. 1 jaune d'œuf (pour dorer)
12. 1 cuillère à soupe de lait (pour dorer)
Préparation étape par étape :
1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Il est important d'utiliser des ingrédients de qualité, en particulier la farine et la levure, pour obtenir un beignet moelleux et savoureux.
2. Faire fondre le beurre : Dans un grand bol, ajoutez le beurre coupé en dés et le sucre. Versez l'eau bouillante dessus et mélangez bien jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Laissez le mélange refroidir légèrement.
3. Activer la levure : Dans un autre bol, dissolvez la levure dans 25 ml d'eau tiède, en ajoutant une cuillère à café de sucre. Mélangez bien et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. C'est une étape essentielle qui garantit une fermentation correcte.
4. Mélanger la composition : Une fois que le mélange de beurre et de sucre a refroidi, ajoutez la levure activée. C'est le moment d'ajouter l'œuf et un peu d'extrait de vanille pour un goût supplémentaire. Mélangez bien.
5. Pétrir la pâte : Commencez à ajouter la farine et le sel progressivement, en pétrissant la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et élastique. Il est important de ne pas ajouter toute la farine d'un coup, mais de l'incorporer progressivement. Le pétrissage de la pâte devrait prendre environ 10 minutes.
6. Laisser lever la pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. La levée est cruciale pour obtenir des beignets moelleux.
7. Former les beignets : Après que la pâte a levé, divisez-la en 8 parts égales. Étirez chaque morceau en une longue corde uniforme. Enroulez chaque corde pour former les beignets, en veillant à ce qu'ils soient bien scellés aux extrémités.
8. Disposer sur la plaque : Disposez les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre eux pour qu'ils puissent lever. Couvrez-les à nouveau avec un torchon et laissez-les lever pendant 1 heure.
9. Dorer et cuire : Préchauffez le four à 180°C. Dans un petit bol, mélangez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe de lait, puis dorez les beignets avec ce mélange. Cela leur donnera une croûte dorée et appétissante. Faites cuire les beignets pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Refroidir et servir : Après cuisson, retirez les beignets du four et laissez-les refroidir sur une grille. Savourez-les chauds, avec une tranche de beurre ou avec votre confiture préférée, une tasse de thé ou un café aromatique.
Conseils utiles :
- Assurez-vous que l'eau utilisée pour activer la levure est tiède, pas chaude, afin de ne pas la tuer.
- L'ajout de vanille n'est pas obligatoire, mais cela ajoutera une saveur supplémentaire.
- Si vous souhaitez une version fourrée, vous pouvez ajouter de la confiture de prune ou des noix moulues avant de former les beignets.
- Les beignets sucrés peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant quelques jours, mais ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés frais.
Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : 250
Graisses : 10 g
Glucides : 35 g
Protéines : 6 g
Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la levure sèche ? Oui, vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure sèche, en utilisant environ 7 g.
- Les beignets peuvent-ils être congelés ? Oui, vous pouvez congeler les beignets après qu'ils aient complètement refroidi. Vous pouvez les réchauffer au four avant de servir.
- Quelles boissons se marient bien avec les beignets sucrés ? Ils se marient parfaitement avec une tasse de café, du thé noir ou même un verre de lait.
Ces beignets sucrés sont plus qu'une simple recette ; ils sont une expérience culinaire qui apportera des sourires sur les visages de vos proches. N'hésitez pas à expérimenter et à ajouter vos propres variations. Cuisiner est un art, et chaque recette est une occasion d'exprimer votre créativité !
Ingrédients
1: 125ml d'eau bouillante, 50g de sucre, 25g de beurre. 2: 20g de levure, 25ml d'eau tiède, 1 cuillère à café de sucre, 1 œuf, vanille. 3: 425g de farine, 1 cuillère à café de sel.