Arme avec de la confiture de myrtille

Recette délicieuse de Gaufres avec Confiture de Myrtilles

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 4 portions (environ 8 gaufres)

Par une matinée fraîche ou après un repas copieux, des gaufres chaudes avec de la confiture de myrtilles sont le choix parfait pour ajouter une touche de joie à votre vie. Cette recette simple mais raffinée allie la légèreté des gaufres à la douceur naturelle des myrtilles, offrant un dessert savoureux qui ravira vos papilles.

Une brève histoire des gaufres
Les gaufres ont une histoire fascinante, avec des racines profondes dans les traditions culinaires européennes. Cette délicatesse a évolué au fil des siècles, passant de versions simples préparées sur des plaques de métal aux modèles modernes que nous connaissons aujourd'hui. Que nous les savourions le matin, lors d'un brunch ou en dessert, les gaufres demeurent un symbole de confort et de plaisir culinaire.

Ingrédients nécessaires
- 400 g de farine
- 300 ml de lait
- 3 gros œufs
- 150 g de beurre non salé, fondu
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (environ 10 g)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de citron
- Une pincée de sel

Ustensiles nécessaires
- Une petite casserole pour faire fondre le beurre
- Un grand bol pour mélanger les ingrédients
- Un mixeur ou un fouet pour homogénéiser
- Une spatule ou une cuillère en bois
- Un gaufrier
- Une louche pour verser la pâte

Étape par étape – Préparation des gaufres
1. Faire fondre le beurre : Commencez par mettre le beurre dans une petite casserole et faites-le fondre à feu doux, en remuant de temps en temps. Une fois que le beurre est complètement fondu, laissez-le refroidir à température ambiante. Cette étape est essentielle pour éviter de coaguler les œufs lorsque vous les ajoutez à la préparation.

2. Préparer le mélange d'œufs : Dans un grand bol, cassez les 3 œufs et battez-les bien avec un mixeur ou un fouet. Ajoutez progressivement le lait (300 ml), en mélangeant continuellement pour obtenir une préparation homogène.

3. Ajouter les ingrédients secs : Ajoutez le sucre (80 g), le sucre vanillé (10 g) et l'extrait de citron (1 cuillère à soupe) au mélange d'œufs et de lait. Continuez à mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

4. Incorporer la farine : Tamisez la farine (400 g) avec la levure chimique (10 g) et le sel (une pincée) dans le mélange. Cette étape aide à aérer la farine, rendant les gaufres plus légères. Mélangez le tout avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

5. Incorporer le beurre : La dernière étape de la préparation de la pâte consiste à ajouter le beurre fondu, mais refroidi, à la préparation. Mélangez bien pour l'incorporer uniformément. Votre pâte doit avoir une consistance plus épaisse et être luisante.

6. Cuisson des gaufres : Préchauffez le gaufrier selon les instructions du fabricant. Une fois qu'il est chaud, ajoutez une petite louche de pâte au centre des plaques. Fermez le couvercle et attendez que l'appareil indique que les gaufres sont prêtes. En général, ce processus prend entre 3 et 5 minutes, selon le gaufrier utilisé.

7. Service : Retirez les gaufres de l'appareil et disposez-les sur un plat. Les servir chaudes est essentiel pour profiter de leur texture moelleuse. Saupoudrez-les de sucre vanillé ou ajoutez de la confiture de myrtilles par-dessus. Vous pouvez également ajouter un peu de crème ou de chantilly pour un supplément de saveur.

Conseils utiles
- Pour un goût plus intense : Essayez d'ajouter un peu de cannelle à la pâte ou même quelques morceaux de chocolat noir pour une touche décadente.
- Variantes de service : Les gaufres peuvent également être servies avec des fruits frais, comme des fraises ou des bananes, ou même avec de la glace pour un dessert rafraîchissant.
- Comment conserver les gaufres : Si vous avez des gaufres restantes, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Réchauffez-les dans un grille-pain pour leur redonner du croustillant.

Bienfaits nutritionnels
Les gaufres faites maison vous offrent un contrôle sur les ingrédients, vous permettant de choisir des options plus saines. Les œufs sont une excellente source de protéines et de vitamines, tandis que le lait apporte du calcium et de la vitamine D. La farine complète peut être utilisée pour augmenter l'apport en fibres, et les myrtilles sont riches en antioxydants, bénéficiant ainsi à votre santé.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, la farine complète est un excellent choix pour rendre les gaufres plus nutritives.
2. Quel type de beurre dois-je utiliser ? Il est recommandé d'utiliser du beurre non salé pour mieux contrôler le niveau de sel dans la recette.
3. Puis-je préparer la pâte un jour à l'avance ? Oui, vous pouvez préparer la pâte un jour à l'avance, mais assurez-vous de la garder couverte au réfrigérateur et mélangez-la bien avant utilisation.

Suggestions d'accompagnement
Les gaufres avec confiture de myrtilles se marient parfaitement avec un café fraîchement préparé ou un thé aromatique. Vous pouvez également essayer un smoothie aux fruits pour un repas plus complet, riche en vitamines.

Savourez chaque bouchée de ces gaufres avec confiture de myrtilles et transformez chaque repas en une fête des saveurs !