Riz au lait et canneberges

Name: Riz au lait et canneberges - Cornelia C.
Ingredients: 1 litre de lait frais; 1 tasse de riz; 1 cuillère à soupe de sucre; optionnel : 100 g de canneberges. Pour le sirop : 1 tasse deau; 2 cuillères à soupe de sucre; 100 g de canneberges; une demi; cuillère à café de cannelle.

Enfants - Riz au lait et canneberges par Cornelia C. - Recettes Recipia

Le riz au lait se prépare facilement dans un multicuiseur, et les canneberges ajoutées à la fin lui donnent une saveur acidulée et un sirop coloré. Dans cette recette, le riz est cuit dans du lait avec un peu de sucre, tandis que les canneberges sont préparées séparément dans un sirop à la cannelle. Il est important de surveiller la fonction ÉBOUILLIR, car le lait peut commencer à bouillir rapidement et déborder si l'appareil reste fermé trop longtemps. Infos rapides Temps total : non précisé dans la recette originale Temps de préparation : non précisé Temps de cuisson : le sirop de canneberges bout environ 5 minutes après l'ajout des fruits Portions : non précisées ; la quantité est suffisante pour plusieurs tasses ou bols Difficulté : facile Type de recette : dessert au multicuiseur Ingrédients Pour le riz au lait : 1 litre de lait frais 1 tasse de riz, préalablement lavé 1 cuillère à soupe de sucre 100 g de canneberges, facultatif, à ajouter au riz Pour le sirop de canneberges : 1 tasse d'eau 2 cuillères à soupe de sucre 100 g de canneberges 1/2 cuillère à café de cannelle Méthode de préparation 1. Lavez le riz dans plusieurs eaux jusqu'à ce que l'eau ne soit plus très trouble. Laissez-le égoutter un peu, puis mettez-le dans la cuve du multicuiseur. 2. Ajoutez le lait et une cuillère à soupe de sucre. Remuez pour que les ingrédients soient répartis uniformément. 3. Dans le menu du multicuiseur Philips, sélectionnez la fonction ÉBOUILLIR. Fermez le couvercle et démarrez le programme à partir du bouton DÉMARRER. 4. Surveillez la casserole pendant l'ébullition. La fonction ÉBOUILLIR atteint l'ébullition assez rapidement, et le lait peut déborder si vous n'ouvrez pas le couvercle au bon moment. Après avoir ouvert le couvercle, laissez le riz continuer à bouillir jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée. 5. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques-unes des 100 g de canneberges destinées au riz après qu'il soit cuit. La quantité est facultative, et le reste des fruits sera utilisé pour le sirop. 6. Pour le sirop, mettez l'eau et les deux cuillères à soupe de sucre dans une petite casserole. Faites bouillir le mélange à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le liquide commence à épaissir. 7. Ajoutez la cannelle et les 100 g de canneberges. Continuez à faire bouillir pendant environ 5 minutes. Le sirop doit légèrement épaissir, sans être laissé sans surveillance. 8. Servez le riz au lait dans des tasses ou des bols avec le sirop de canneberges et de la cannelle. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime la combinaison de riz au lait crémeux et de canneberges légèrement acidulées. Le riz a besoin d'un peu de sucre, car le sirop est déjà sucré, et les fruits apportent suffisamment de saveur et de couleur. De plus, la cuisson dans un multicuiseur est pratique, tant que l'étape d'ébullition du lait est surveillée de près. Conseils Lavez le riz avant de le mettre dans la cuve. Cette étape aide à éliminer l'excès d'amidon de la surface des grains. Ne laissez pas le couvercle fermé sans surveillance après avoir sélectionné la fonction ÉBOUILLIR. L'ébullition commence rapidement, et le lait peut monter et déborder. Après avoir ouvert le couvercle, continuez à faire bouillir jusqu'à ce que le riz atteigne la texture désirée. La recette ne précise pas de temps fixe pour cette étape, car la consistance dépend du type de riz et des préférences individuelles. Mesurez le sucre dans le riz. Les deux cuillères utilisées pour le sirop, avec les canneberges, apportent déjà suffisamment de douceur au dessert. Le sirop doit être cuit à feu doux. Le sucre doit fondre avant d'ajouter la cannelle et les fruits, et le liquide doit commencer à épaissir. Substitutions La recette utilise du lait frais et ne précise pas de pourcentage de matière grasse. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait que vous avez sous la main, en gardant la même quantité de 1 litre. Si vous ne souhaitez pas que les canneberges soient ajoutées au riz, vous pouvez les utiliser uniquement dans le sirop. Dans ce cas, les fruits sont ajoutés exclusivement dans la petite casserole, selon les étapes pour le sirop. Il n'est pas recommandé de modifier la quantité d'eau dans le sirop sans ajuster le temps de cuisson, car la consistance finale dépend de la quantité de liquide qui s'évapore. Variations Vous pouvez servir le riz au lait avec le sirop de canneberges séparément, afin que chacun puisse ajouter autant qu'il le souhaite. Cela est particulièrement utile si vous préférez le dessert moins sucré. Pour une saveur de cannelle plus subtile, utilisez la même demi-cuillère à café dans le sirop, mais n'ajoutez pas de cannelle directement dans le riz. La recette originale utilise de la cannelle dans le sirop. Les canneberges ne peuvent être ajoutées au riz qu'après ébullition, comme indiqué dans la recette. Ainsi, vous pouvez garder le dessert simple et utiliser les fruits principalement comme garniture. Idées de service Mettez le riz dans des tasses ou des bols pendant qu'il est chaud et ajoutez le sirop de canneberges sur chaque portion. Les fruits peuvent être répartis avec le sirop. Si vous souhaitez mieux contrôler la douceur, servez le sirop dans un plat séparé. Le riz au lait peut être consommé simplement, et chacun peut ajouter la quantité désirée. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser la fonction ÉBOUILLIR sans ouvrir le couvercle ? Ce n'est pas recommandé. Selon la recette, la fonction ÉBOUILLIR commence à bouillir en peu de temps, et le lait peut déborder si la casserole n'est pas vérifiée. Ouvrez le couvercle au bon moment et continuez à faire bouillir jusqu'à ce que le riz ait la consistance désirée. 2. Quand les canneberges sont-elles ajoutées au riz au lait ? Les canneberges destinées au riz peuvent être ajoutées en option après la cuisson du riz. Les 100 g de canneberges pour le sirop sont ajoutés séparément, après que l'eau et le sucre ont formé un sirop légèrement épaissi. 3. Combien de temps les canneberges sont-elles bouillies ? Après avoir été ajoutées au sirop avec la cannelle, elles sont bouillies pendant environ 5 minutes. Avant cette étape, l'eau et le sucre sont bouillis jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu et que le sirop commence à épaissir. 4. Combien de sucre doit-on mettre dans le riz au lait ? La recette indique une seule cuillère à soupe de sucre pour le riz. Il n'est pas nécessaire d'augmenter la quantité sans goûter, car le sirop contient déjà deux cuillères à soupe de sucre et est suffisamment sucré. 5. Puis-je servir le riz sans sirop ? Oui. Le sirop de canneberges est préparé séparément et peut être servi selon les préférences. Cependant, la combinaison de riz au lait et de fruits du sirop est la partie principale de cette variante de dessert. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations. La recette ne précise pas la taille de la tasse de riz, le nombre de portions, le type de lait ou si les canneberges sont fraîches ou sèches, donc les valeurs exactes peuvent varier considérablement. Calcul approximatif pour 4 portions, en utilisant une tasse standard de riz cru et des canneberges fraîches : Calories : environ 400-500 kcal par portion Protéines : environ 10-13 g Glucides : environ 75-90 g Graisses : environ 7-12 g La plupart des glucides proviennent du riz, du lait et du sucre. Si des canneberges séchées sont utilisées à la place de fraîches, la quantité de sucres et le nombre de calories peuvent être plus élevés. La teneur en graisses dépend principalement du lait utilisé. Conservation et réchauffage Le riz au lait se conserve au réfrigérateur, dans un récipient couvert. Il n'est pas recommandé de le laisser longtemps à température ambiante, car il contient du lait. Froid, le riz va épaissir. Pour le réchauffer, chauffez-le progressivement et remuez jusqu'à ce qu'il retrouve une consistance plus molle. Si le sirop de canneberges s'est trop épaissi après refroidissement, vous pouvez le réchauffer séparément à feu doux.