Wrap aux légumes

Name: Wrap aux légumes
Ingredients: 4 pains plats; 2 grosses pommes de terre; 45 ml d'huile; 7 champignons de Paris (140 g); 15 ml d'huile; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre moulu; 1 grosse tomate; 1 radis blanc (100 g); 50 g d'olives noires tranchées; 4 feuilles de laitue

Saison - Wrap aux légumes par Mirona A. - Recettes Recipia

Le wrap aux légumes est garni de pommes de terre frites et de champignons sautés ; réchauffe les pains quelques secondes de chaque côté. La tomate, le radis blanc et les olives restent crus, et le wrap de jeûne aux pommes de terre et aux champignons se roule tant qu'il est encore souple. Je mets les olives près du bord, pour en avoir à chaque bouchée. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 25 minutes. Temps total : 45 minutes. Portions : 4. Environ 460 kcal et 10 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 pains plats
2 grosses pommes de terre
45 ml d'huile
7 champignons de Paris (140 g)
15 ml d'huile
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre moulu
1 grosse tomate
1 radis blanc (100 g)
50 g d'olives noires tranchées
4 feuilles de laitue

Préparation

1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles. Fais-les frire dans 45 ml d'huile à feu moyen pendant environ 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. 2. Nettoie les champignons, coupe-les en tranches et mets-les dans une poêle propre avec 15 ml d'huile. Ajoute le sel et le poivre et fais-les cuire environ 8 minutes, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. 3. Lave la tomate et le radis et coupe-les en rondelles. Lave les feuilles de laitue, égoutte-les bien et tamponne-les avec du papier absorbant. Égoutte les olives tranchées. 4. Fais chauffer une poêle sèche et réchauffe chaque pain plat 15 secondes de chaque côté, environ 2 minutes au total pour les quatre. 5. Dépose une feuille de laitue sur chaque pain plat, puis répartis les pommes de terre, les champignons, la tomate, le radis et les olives. Roule les pains.

Notes

Conserve les éléments séparément au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ; réchauffe les pains et garnis-les juste avant de passer à table. Coupe les pommes de terre en rondelles fines et d'épaisseur similaire, car les plus épaisses restent fermes quand les fines sont déjà dorées. Les petits champignons de Paris se tranchent vite ; si la poêle est trop remplie, l'eau s'évapore plus lentement, alors attends qu'il n'y ait plus de liquide au fond. Les olives peuvent être salées : goûte-les d'abord et rince-les si la saumure est forte. Pour ceux qui ne jeûnent pas, tu peux ajouter 120 g de viande cuite, hachée finement ; les pains plats au blé contiennent du gluten. Je les sers avec ma sauce préférée à part.

Questions fréquentes

Quelles pommes de terre conviennent le mieux à la garniture ?

Les pommes de terre farineuses conviennent bien ; après les avoir sorties de la poêle, laisse-les 2 minutes sur du papier absorbant avant de les mettre dans le pain.

Puis-je remplacer le radis blanc par des radis rouges ?

Oui, utilise 4 petits radis rouges, environ 100 g au total, et coupe-les en fines rondelles.

Pourquoi le pain se fend-il quand je le roule ?

S'il a refroidi et durci, réchauffe-le 10 secondes de chaque côté dans une poêle sèche et roule-le tout de suite.

Les pleurotes conviennent-elles aussi ?

Oui. Coupe 150 g de pleurotes en fines lamelles et fais-les cuire 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus de liquide.