Gâteau à l'Orange

Name: Gâteau à l'Orange - Gina H.
Ingredients: 2 œufs; 1 tasse de sucre; 1/2 tasse de lait; 1/2 tasse dhuile; 2 tasses de farine; 1 pincée de levure chimique; 1 pincée de sel; 1 orange

Désert - Gâteau à l'Orange par Gina H. - Recettes Recipia

Le gâteau à l'orange est le genre de dessert que je fais quand j'ai envie de quelque chose de simple, sans ingrédients compliqués et sans tracas. J'ai essayé cette recette de nombreuses fois, surtout quand j'ai une orange sous la main et que je ne veux rien gaspiller. Il peut être fait sans mélangeurs spéciaux et il ne reste pas sec, ce que je trouve le plus important pour ce type de gâteau. Chez moi, il est prêt rapidement et ne reste pas longtemps sur la table. Infos rapides Temps total : environ 1 heure Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de cuisson : 35-40 minutes (selon le four) Portions : 8-10 tranches Difficulté : facile Type de recette : dessert, gâteau rapide Ingrédients 2 œufs 1 tasse de sucre 1/2 tasse de lait 1/2 tasse d'huile 2 tasses de farine 1 sachet de levure chimique une pincée de sel 1 orange (zeste râpé et jus) Méthode de préparation 1. Séparez les œufs dans deux bols différents. 2. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse qui tient au fouet. Il est important que la mousse soit ferme, mais pas nécessairement battue si fort qu'elle devienne de la meringue. 3. Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre. Je les bats ou les mélange bien avec une cuillère jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. 4. Ajoutez l'huile aux jaunes, en mélangeant en un mince filet. Une fois incorporée, ajoutez également le lait. 5. Mélangez la farine séparément avec la levure chimique, puis ajoutez-la progressivement au mélange de jaunes. Ne mélangez pas trop, juste assez pour éliminer les grumeaux. 6. Incorporez doucement la mousse des blancs d'œufs dans le mélange, en utilisant une cuillère en bois ou une spatule, avec de larges mouvements de bas en haut. 7. Râpez le zeste de l'orange, en veillant à ne pas toucher la partie blanche. Ajoutez-le au mélange avec le jus pressé (le jus de toute l'orange). 8. Homogénéisez le tout doucement, sans perdre l'air des blancs d'œufs. 9. Préparez un moule à cake : graissez-le avec un peu d'huile et saupoudrez de farine sur toute la surface, en secouant l'excès. 10. Versez le mélange dans le moule, nivelez et placez-le dans le four préchauffé à 180°C. 11. Faites cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Ne pas ouvrir le four pendant les 25 premières minutes. 12. Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir dans le moule. 13. Lorsqu'il est complètement refroidi, retirez-le et saupoudrez-le d'un peu de sucre, puis coupez-le en tranches. Pourquoi je fais souvent cette recette Pour moi, c'est un dessert qui se prépare rapidement avec ce que j'ai à la maison. J'aime qu'il utilise l'orange entière, et la texture reste légèrement humide et ne s'effrite pas à la coupe. Si j'ai des invités inattendus ou si je veux quelque chose avec mon café, ce gâteau ne pose pas de problème. Conseils et variations Conseils Utilisez des oranges non traitées si possible, car c'est là que vient toute l'arôme. Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté les blancs d'œufs, sinon le gâteau sera dense. Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le retirer pour éviter qu'il ne se casse. Substitutions Le lait peut être remplacé par une boisson végétale si nécessaire. L'huile peut également être remplacée par du beurre fondu (également 1/2 tasse), mais la texture et le goût changeront légèrement. Variations Vous pouvez ajouter un peu de vanille, mais ce n'est pas essentiel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques raisins secs ou des noix hachées à la pâte, mais sans changer les bases de la recette. Idées de service Se sert simplement, saupoudré de sucre. Accompagne bien le thé ou le café. Il est également bon comme dessert dans un repas à emporter pour l'école ou le travail. Questions fréquentes Puis-je utiliser du jus d'orange acheté si je n'ai pas d'oranges fraîches ? Je ne recommande pas, car l'arôme du zeste frais est important. Si vous n'avez pas d'oranges fraîches, attendez d'en avoir. Que faire si je n'ai pas de moule à cake ? Vous pouvez utiliser un plat de cuisson normal, pas trop grand. Vérifiez cependant le temps de cuisson, cela peut varier légèrement. Puis-je doubler la recette ? Oui, il suffit d'ajuster le temps de cuisson et d'utiliser un moule plus grand. Puis-je utiliser du sucre brun ? Vous pouvez, mais la couleur et le goût seront légèrement différents, plus caramélisés. Est-il adapté aux jeunes enfants ? Il n'y a pas d'alcool ni d'ingrédients risqués, mais vérifiez qu'ils ne sont pas allergiques aux composants (œufs, farine, agrumes). Valeurs nutritionnelles Une tranche de gâteau (sur 10 tranches) contient environ 180-200 kcal. Glucides : environ 35 g Protéines : 3-4 g Graisses : 5-7 g Les valeurs sont des estimations et dépendent du type de farine, de la quantité de sucre et de la quantité d'huile qui reste dans le moule. N'ajoutez pas de garnitures si vous souhaitez garder les calories au minimum. Conservation et réchauffage Le gâteau se conserve bien à température ambiante, couvert, pendant 2-3 jours. Il n'est pas nécessaire de le mettre au réfrigérateur, il durcira. S'il devient sec, une tranche peut être légèrement réchauffée au four, mais pas au micro-ondes, pour éviter qu'elle ne devienne caoutchouteuse. En général, il se consomme le mieux dans les deux premiers jours.