Torta all'Arancia

La torta all'arancia è il tipo di dolce che preparo quando ho voglia di qualcosa di semplice, senza ingredienti complicati e senza stress. Ho provato questa ricetta molte volte, specialmente quando ho un'arancia a disposizione e non voglio sprecare nulla di essa. Può essere preparata senza mixer speciali e non rimane secca, il che considero il più importante per questo tipo di torta. A casa mia è pronta rapidamente e non dura a lungo sulla tavola. Info rapide Tempo totale: circa 1 ora Tempo di preparazione: 15-20 minuti Tempo di cottura: 35-40 minuti (a seconda del forno) Porzioni: 8-10 fette Difficoltà: facile Tipo di ricetta: dessert, torta veloce Ingredienti 2 uova 1 tazza di zucchero 1/2 tazza di latte 1/2 tazza di olio 2 tazze di farina 1 bustina di lievito un pizzico di sale 1 arancia (scorza grattugiata e succo) Metodo di preparazione 1. Separa le uova in due ciotole diverse. 2. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a formare una schiuma che si attacca alla frusta. È importante che la schiuma sia ferma, ma non necessariamente montata così tanto da diventare meringa. 3. In un'altra ciotola, mescola i tuorli con lo zucchero. Li sbatto o mescolo bene con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. 4. Aggiungi l'olio ai tuorli, mescolando a filo. Dopo che si è incorporato, aggiungi anche il latte. 5. Mescola la farina separatamente con il lievito, poi aggiungila gradualmente al composto di tuorli. Non mescolare eccessivamente, solo il necessario per eliminare i grumi. 6. Incorpora delicatamente la schiuma degli albumi nel composto, usando un cucchiaio di legno o una spatola, con movimenti ampi dal basso verso l'alto. 7. Grattugia la scorza dell'arancia, facendo attenzione a non toccare la parte bianca. Aggiungila al composto insieme al succo spremuto (il succo di tutta l'arancia). 8. Omogeneizza tutto delicatamente, senza perdere l'aria degli albumi. 9. Prepara uno stampo da plumcake: ungilo con un po' d'olio e spolvera la farina su tutta la superficie, scuotendo l'eccesso. 10. Versa il composto nello stampo, livella e metti in forno preriscaldato a 180°C. 11. Cuoci per 35-40 minuti o fino a quando supera il test dello stecchino. Non aprire il forno nei primi 25 minuti. 12. Dopo la cottura, lascia raffreddare la torta nello stampo. 13. Quando è completamente fredda, toglila e spolverala con un po' di zucchero, poi tagliala a fette. Perché faccio spesso questa ricetta Per me, è un dolce che si prepara rapidamente con ciò che ho in casa. Mi piace che utilizzi l'arancia intera e che la consistenza rimanga leggermente umida e non si sbricioli quando viene tagliata. Se ho ospiti inaspettati o voglio qualcosa con il caffè, questa torta non causa alcun problema. Consigli e variazioni Consigli Usa arance non trattate se possibile, perché l'aroma viene da lì. Non mescolare eccessivamente l'impasto dopo aver aggiunto gli albumi, altrimenti la torta risulterà densa. Lascia raffreddare la torta nello stampo prima di toglierla per evitare che si rompa. Sostituzioni Il latte può essere sostituito con una bevanda vegetale, se necessario. L'olio può anche essere sostituito con burro fuso (anche 1/2 tazza), ma la consistenza e il sapore cambieranno leggermente. Variazioni Puoi aggiungere un po' di vaniglia, ma non è essenziale. Se vuoi, puoi aggiungere nell'impasto alcune uvette o noci tritate, ma senza cambiare le basi della ricetta. Idee di servizio Si serve semplice, spolverato di zucchero. Va bene con tè o caffè. È buono anche come dessert in un pranzo da asporto per la scuola o il lavoro. Domande frequenti Posso usare succo d'arancia comprato se non ho arance fresche? Non lo consiglio, poiché l'aroma della scorza fresca è importante. Se non hai arance fresche, aspetta di poterne trovare. Cosa faccio se non ho uno stampo da plumcake? Puoi usare una teglia normale, non troppo grande. Controlla però il tempo di cottura, potrebbe variare leggermente. Posso raddoppiare la ricetta? Sì, basta regolare il tempo di cottura e utilizzare uno stampo più grande. Posso usare zucchero di canna? Puoi, ma il colore e il sapore saranno leggermente diversi, più caramellati. È adatto ai bambini piccoli? Non contiene alcol o ingredienti rischiosi, ma verifica che non siano allergici ai componenti (uova, farina, agrumi). Valori nutrizionali Una fetta di torta (da 10 fette) ha circa 180-200 kcal. Carboidrati: circa 35 g Proteine: 3-4 g Grassi: 5-7 g I valori sono stime e dipendono dal tipo di farina, dalla quantità di zucchero e da quanto olio rimane nello stampo. Non aggiungere guarnizioni se vuoi mantenere le calorie al minimo. Conservazione e riscaldamento La torta si conserva bene a temperatura ambiente, coperta, per 2-3 giorni. Non ha senso metterla in frigorifero, si indurirà. Se diventa secca, una fetta può essere riscaldata leggermente in forno, ma non nel microonde, per evitare che diventi gommoso. In generale, si consuma meglio nei primi due giorni.

Ingredienti

2 uova
1 tazza di zucchero
1/2 tazza di latte
1/2 tazza di olio
2 tazze di farina
1 pizzico di lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 arancia

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Categoria: Deserto Autore: Gina H. Visualizzazioni: 1 Data: 03.10.2024

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