Tarte de courgettes au fromage

Tarte de courgettes au fromage - une recette délicieuse et réconfortante

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45-60 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 4-6

Si vous recherchez une recette rapide et savoureuse, la tarte de courgettes au fromage est le choix parfait. Cette tarte est une combinaison délicieuse de courgettes fraîches, de fromage telemea et de parmesan, le tout dans une croûte dorée et croustillante. Elle est idéale en tant qu'apéritif, plat principal ou collation.

Explorons ensemble cette recette simple mais pleine de saveur, qui deviendra sûrement un favori dans votre cuisine !

Ingrédients nécessaires :

- 1 grande courgette (environ 500g)
- 200g de fromage telemea de vache (ou fromage feta pour un goût plus intense)
- 50g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 50g de beurre (pour plus de saveur)
- Sel et poivre au goût

L'histoire de la tarte de courgettes :

Les tartes aux courgettes sont une partie intégrante de la cuisine traditionnelle, avec des racines profondes dans de nombreuses cultures. Elles sont souvent préparées pendant la saison estivale, lorsque les courgettes sont à leur apogée de fraîcheur. La courgette, un légume polyvalent, a gagné en popularité grâce à sa texture délicate et à son goût subtil, qui se marie parfaitement avec divers ingrédients, en particulier les fromages.

Préparation des ingrédients :

1. Râpage : Commencez par bien laver la courgette et la nettoyer des impuretés. Utilisez une grande râpe pour la râper. Il est important de choisir une courgette fraîche et ferme pour obtenir une tarte savoureuse.

2. Essorage : Après avoir râpé la courgette, placez-la dans un torchon propre et pressez-la bien pour éliminer l'excès d'eau. Cette étape est essentielle pour éviter que la tarte ne devienne trop humide.

3. Mélange : Dans un grand bol, ajoutez la courgette râpée, l'œuf battu, le sel, le poivre et la farine. Mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement intégrés.

4. Telemea : Dans un autre bol, râpez le fromage telemea. Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez opter pour du fromage feta. Cela ajoutera une note salée et crémeuse à votre tarte.

Assemblage de la tarte :

1. Préparation du plat de cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un plat résistant à la chaleur, faites fondre le beurre et enduisez bien le fond et les côtés. Ensuite, placez un morceau de papier sulfurisé pour éviter que ça colle.

2. Couche de courgette : Versez la moitié de la préparation de courgette dans le plat préparé et égalisez uniformément.

3. Fromage : Saupoudrez le fromage telemea râpé sur la couche de courgette. Cette couche de fromage ajoutera une saveur délicieuse et une texture crémeuse.

4. Finalisation de la préparation : Ajoutez le reste de la préparation de courgette sur la couche de fromage et lissez la surface. Râpez un peu de parmesan sur le dessus pour obtenir une croûte dorée et croustillante.

5. Cuisson : Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45-60 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et ferme. Vérifiez la tarte avec un couteau : si elle ressort propre, la tarte est prête.

Service de la tarte :

Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la couper. Vous pouvez servir la tarte chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une salade fraîche ou d'une sauce au yaourt à l'ail, qui complétera parfaitement les saveurs. Si vous aimez expérimenter, ajoutez quelques herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil à la préparation de courgette pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Conseils utiles :

- Variations : Vous pouvez remplacer le telemea par du fromage de chèvre ou de la mozzarella pour un goût différent. De plus, ajoutez des légumes comme des carottes ou des oignons si vous souhaitez une tarte plus riche.
- Calories et bienfaits nutritionnels : Cette tarte contient environ 250-300 calories par portion, selon les ingrédients utilisés. La courgette est une excellente source de vitamines et de minéraux, faible en calories et riche en fibres. Le telemea ajoute des protéines et du calcium, contribuant à une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des petites courgettes ?
Oui, les petites courgettes sont tout aussi bonnes, mais assurez-vous de choisir celles qui sont jeunes, avec une texture plus fine.

2. Comment puis-je conserver la tarte ?
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours, couverte de film alimentaire. Vous pouvez la réchauffer au four pour retrouver la texture croustillante.

3. Puis-je congeler la tarte ?
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant de la cuire ou après qu'elle ait complètement refroidi. Assurez-vous de bien l'envelopper dans du film alimentaire pour éviter les brûlures au congélateur.

En conclusion, la tarte de courgettes au fromage est une recette facile à réaliser, polyvalente et pleine de saveur. Que vous la serviez lors d'un dîner en famille, d'un repas entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, cette tarte de courgettes fera sourire tout le monde. N'hésitez donc pas à l'essayer et à partager la joie de cuisiner avec vos proches ! Bon appétit !