Shawarma

Recette de Shawarma Maison – Un Délice à Essayer Absolument !

Qui n'aime pas un shawarma délicieux ? Ce plat savoureux, qui a conquis le cœur de beaucoup, peut être facilement préparé à la maison, vous offrant non seulement le plaisir de manger, mais aussi la satisfaction de créer quelque chose de vos propres mains. Dans cette recette, nous allons explorer les étapes nécessaires pour préparer un shawarma de poulet avec des ingrédients frais et savoureux. C'est une recette simple, rapide et parfaite pour un dîner en famille ou une soirée entre amis.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- 2 cuisses de poulet (sugestion : vous pouvez également utiliser du blanc de poulet pour une option plus rapide)
- 3 pommes de terre (choisissez les plus charmantes et sucrées)
- ½ chou blanc (environ 250g)
- 5-6 cornichons (pour une touche croquante)
- 5-6 gousses d'ail (la saveur intense de l'ail est essentielle)
- 5 cuillères à soupe de mayonnaise (ou vous pouvez utiliser du yaourt grec pour une option plus saine)
- 2 pains plats libanais (ou tortillas, si vous préférez)
- Épices pour le poulet : origan, basilic, sel et poivre (pour un goût riche)

Brève Histoire

Le shawarma est un plat aux racines dans les traditions culinaires orientales, devenant rapidement populaire dans le monde entier. Il se compose généralement de viande cuite, de légumes et de sauces, le tout enveloppé dans un pain plat. Préparé à la maison, le shawarma peut être personnalisé selon vos goûts, offrant une expérience culinaire unique.

Préparation du Shawarma

1. Préparation des Cuisses de Poulet :
Commencez par bien laver les cuisses de poulet. Retirez la peau et désossez-les, puis coupez-les en morceaux appropriés. Cela aidera à une cuisson uniforme et rapide.

2. Assaisonnement et Cuisson :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet avec les épices (origan, basilic, sel et poivre). Ne pas ajouter d'huile, car le poulet libérera suffisamment de graisse. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite, environ 15-20 minutes. Ensuite, retirez le poulet de la poêle et laissez-le refroidir légèrement.

3. Préparation des Pommes de Terre :
Entre-temps, épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches ou en cubes, selon vos préférences. Que vous les aimiez plus tendres ou plus croustillantes, faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Une alternative plus saine serait de les cuire au four avec un peu d'huile d'olive et des épices.

4. Hacher les Légumes :
Hachez finement le chou et coupez les cornichons en fines tranches. Ces légumes ajouteront de la fraîcheur à votre shawarma.

5. Préparation de la Sauce :
Utilisez un robot culinaire pour hacher finement l'ail. Mélangez-le avec la mayonnaise jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et savoureuse. Si vous souhaitez une note plus saine, vous pouvez opter pour du yaourt grec au lieu de la mayonnaise.

Assemblage du Shawarma

1. Réchauffer les Pains :
Réchauffez légèrement les pains au four ou dans une poêle, afin qu'ils soient plus faciles à rouler.

2. Garnir :
Sur chaque pain, étalez une généreuse couche de sauce à la mayonnaise à l'ail. Ensuite, ajoutez les morceaux de viande, les pommes de terre frites, le chou et les cornichons.

3. Rouler :
Enroulez soigneusement le pain, en vous assurant que les ingrédients restent à l'intérieur, et serrez bien le bas pour qu'il ne se défasse pas. Vous pouvez utiliser du papier aluminium pour maintenir le shawarma dans une forme compacte.

Suggestions de Service

Le shawarma peut être servi chaud, accompagné d'une salade fraîche ou avec une sauce au yaourt à la menthe. De plus, n'oubliez pas d'avoir quelques tranches de citron à portée de main pour ajouter une touche d'acidité, qui équilibrera les saveurs.

Variations Possibles

- Végétarien : Remplacez le poulet par du falafel ou du tofu mariné.
- Épicé : Ajoutez de la sauce chili ou des piments pour un goût plus relevé.
- Avec du fromage : Vous pouvez ajouter de la feta ou de la mozzarella pour une texture crémeuse et riche.

Questions Fréquemment Posées

Quel type de viande puis-je utiliser ?
En plus des cuisses de poulet, vous pouvez également utiliser du bœuf ou de l'agneau, selon vos préférences.

Comment puis-je conserver le shawarma ?
En général, le shawarma est meilleur consommé immédiatement, mais vous pouvez conserver les ingrédients non assemblés au réfrigérateur pendant un jour.

Quels sont les bienfaits nutritionnels ?
Cette recette offre des protéines de la viande, des fibres des légumes et des glucides des pains et des pommes de terre, en faisant un repas équilibré.

Calories

Une portion de shawarma de poulet contient environ 450-600 calories, selon les ingrédients utilisés et l'huile ajoutée. Vous pouvez réduire les calories en utilisant moins d'huile ou en remplaçant la mayonnaise par du yaourt.

Préparer le shawarma à la maison n'est pas seulement une alternative plus saine à la restauration rapide, mais cela vous donne également la chance d'expérimenter avec vos ingrédients préférés. Alors, rassemblez vos amis, collectez vos ingrédients et mettez-vous à cuisiner ! Cette recette de shawarma deviendra certainement un favori parmi vos proches. Bon appétit !