Salade tiède de courgettes, tomates et fromage

Salade tiède de courgettes, tomates et fromage – une recette rafraîchissante pleine de saveurs et de couleurs, parfaite pour apporter l'été dans votre assiette, même les jours les plus froids. Cette salade n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi une véritable expérience culinaire qui combine diverses textures et goûts. Que vous la serviez en accompagnement ou en plat principal, préparez-vous à impressionner quiconque avec cette recette simple et rapide.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients :

- 2 petites courgettes (environ 300 g)
- 3 grandes tomates du jardin (environ 400 g)
- 200 g de fromage cottage ou de feta
- 1 tête d'ail
- 1/2 bouquet d'aneth frais
- 1/2 bouquet de persil frais
- 1 verre d'huile d'olive ou une autre huile aromatique
- Assaisonnement maison (herbes naturelles)
- Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par retirer les tiges des tomates. Lavez-les bien sous l'eau froide, puis séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en fines tranches. L'ail pelé sera écrasé à l'aide d'un presse-ail ou haché finement, selon votre préférence. Les herbes fraîches, l'aneth et le persil, doivent être lavées, séchées et hachées finement.

2. Préparation des courgettes :
Lavez les courgettes et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez-les en rondelles fines, d'environ 4 mm d'épaisseur. Maintenant, saupoudrez un peu d'assaisonnement maison sur les courgettes et laissez-les égoutter dans une passoire pendant 15 à 20 minutes. Cette étape aidera à éliminer l'excès d'eau, et les courgettes auront la texture parfaite après la friture.

3. Friture des courgettes :
Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Une fois chaude, faites frire les rondelles de courgette des deux côtés jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Cette étape est essentielle pour obtenir une saveur riche et une texture délicieuse. Après la friture, placez les courgettes sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

4. Assemblage de la salade :
Dans un plat résistant à la chaleur (sans le graisser avec de l'huile, car les courgettes en ont déjà suffisamment), commencez à assembler la salade. Placez une couche de courgettes, suivie des tranches de tomates. Saupoudrez l'ail écrasé ou haché finement, puis râpez un peu de fromage par-dessus. Continuez à ajouter des couches de courgettes, de tomates et de fromage, en vous assurant que la dernière couche est de tomates. Enfin, râpez le reste du fromage et saupoudrez les herbes hachées.

5. Cuisson :
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Arrosez légèrement d'un peu d'huile d'olive et mettez la salade au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur le dessus. L'arôme qui remplira votre cuisine sera irrésistible !

6. Service :
Après l'avoir sortie du four, laissez la salade reposer pendant quelques minutes. Ce moment est parfait pour savourer l'arôme du plat et se préparer à la dégustation. La salade peut être servie chaude ou froide, offrant ainsi de la polyvalence. Vous pouvez accompagner ce plat d'une tranche de pain frais ou d'une simple salade verte.

Conseils pratiques :
- Assurez-vous que les courgettes sont jeunes et fraîches pour obtenir les meilleurs résultats.
- Expérimentez avec différents types de fromage : le fromage de chèvre ou la mozzarella peuvent ajouter une touche intéressante au plat.
- Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques olives noires ou des tranches de poivron entre les couches de légumes.

Nutrition et bienfaits :
Cette salade tiède de courgettes, tomates et fromage est non seulement délicieuse, mais aussi pleine de nutriments. Les courgettes sont riches en vitamines A et C, tandis que les tomates contiennent du lycopène, un puissant antioxydant. Le fromage apporte des protéines de qualité, et l'ail offre des bienfaits pour le système immunitaire. Au total, une portion de salade contient environ 250 calories, ce qui en fait un choix sain et nutritif.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec des aubergines ou des poivrons pour diversifier le goût de la salade.
- Comment puis-je conserver la salade ?
Vous pouvez conserver la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. La réchauffer au four lui redonnera sa texture initiale.
- Avec quoi puis-je servir la salade ?
Cette salade s'accorde parfaitement avec de la viande grillée ou du poisson. Vous pouvez également la combiner avec une boisson rafraîchissante, comme un vin blanc sec ou un thé glacé.

Variations possibles :
- Ajoutez quelques noix grillées pour un supplément de texture.
- Remplacez le fromage cottage par du tofu pour une option végétalienne.
- Assaisonnez avec du basilic frais ou de l'origan pour lui donner une touche méditerranéenne.

En conclusion, la salade tiède de courgettes, tomates et fromage est un excellent choix pour n'importe quel repas. Avec un peu de patience et de créativité, vous apprécierez un plat qui non seulement ravira vos papilles, mais apportera également une touche de santé à votre alimentation. Bon appétit !