Poitrine de poulet marinée au paprika

Poitrine de Poulet Marinée au Paprika

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinade : 2 heures
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 2 heures et 30 minutes
Nombre de portions : 4

C'est toujours un bon moment pour préparer un repas délicieux et sain, et la recette de poitrine de poulet marinée au paprika est parfaite pour toutes les occasions. Cette recette simple et rapide combine les saveurs délicates du poulet avec l'intensité des épices, vous offrant une expérience culinaire mémorable.

Une Brève Histoire de la Recette

Le poulet mariné est une ancienne tradition culinaire que l'on trouve dans de nombreuses cultures à travers le monde. Le processus de marinade aide à attendrir la viande et à l'infuser de saveurs, tandis que l'utilisation d'épices comme le paprika ajoute non seulement du goût, mais aussi une teinte attrayante. Cette recette simple est un excellent moyen de transformer des ingrédients de base en un repas vraiment spécial.

Ingrédients Nécessaires

- 2 poitrines de poulet, coupées en cubes de 2,5 cm
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 1 piment, finement haché (vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences)
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Outils Nécessaires

- Un grand bol pour mariner
- Une poêle antiadhésive ou un grill
- Une spatule pour retourner le poulet
- Un couteau et une planche à découper pour couper les ingrédients

Étape par Étape pour un Résultat Parfait

1. Préparation de la Marinade
Commencez par combiner tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, l'ail haché, le piment, le paprika doux, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte uniforme.

2. Marinade du Poulet
Ajoutez les cubes de poitrine de poulet dans le bol avec la marinade, en vous assurant que chaque morceau est uniformément enrobé. Couvrez le bol avec du film plastique ou transférez le tout dans un récipient hermétique. Laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Ce temps permet aux saveurs de pénétrer profondément dans la viande, la rendant plus tendre et savoureuse.

3. Cuisson du Poulet
Après que le temps de marinade soit écoulé, sortez le poulet du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante pendant environ 10-15 minutes. Chauffez une poêle antiadhésive ou un grill à feu doux. Ajoutez les cubes de poulet mariné, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites cuire le poulet pendant 10-15 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et complètement cuit. Vérifiez s'il est bien cuit à l'aide d'un thermomètre à viande ; la température interne doit être de 75°C.

4. Refroidissement et Service
Une fois le poulet cuit, transférez-le sur une assiette et laissez-le refroidir quelques minutes. Cela aidera à retenir les jus à l'intérieur de la viande. Servez-le avec de la sauce picada ou de la salsa, qui ajouteront une note fraîche et épicée à votre repas.

Suggestions de Service et Variations

Cette recette se marie parfaitement avec une salade fraîche ou des accompagnements comme du riz aux légumes ou des pommes de terre bouillies. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire. De plus, si vous aimez expérimenter, vous pouvez remplacer le paprika doux par du paprika fumé pour une saveur plus intense.

Bénéfices Nutritionnels

La poitrine de poulet est une excellente source de protéines maigres, idéale pour une alimentation saine. De plus, l'ail est connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, tandis que le piment peut stimuler le métabolisme et ajouter de la vitalité à vos plats. Une portion de ce plat contient environ 300-350 calories, selon la quantité d'huile utilisée et les sauces supplémentaires.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par de la viande de dinde ou même du tofu pour une option végétarienne.

2. Quelles sauces se marient le mieux ?
Les sauces à base de tomate, comme la salsa ou la sauce picada, sont excellentes. De plus, une mayonnaise à l'ail ou une sauce tahini peuvent ajouter un goût supplémentaire.

3. Puis-je mariner le poulet plus de 2 heures ?
Oui, le poulet peut être mariné toute la nuit, mais assurez-vous de ne pas dépasser 24 heures, car le vinaigre peut commencer à décomposer la viande, la rendant trop molle.

4. Comment puis-je conserver le poulet cuit ?
Le poulet restant peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou congelé pour une utilisation ultérieure.

Ainsi, la poitrine de poulet marinée au paprika n'est pas seulement une recette simple, mais aussi une occasion d'explorer et de profiter d'un repas sain et savoureux. N'oubliez pas de savourer chaque étape du processus de cuisson et d'exprimer votre créativité en cuisine ! Bon appétit !